Que faut-il acheter pour une réception d'adieu ?

Pour une réception d’adieu, les achats ne se limitent pas aux boissons et aux petits fours. Il faut aussi prévoir la vaisselle du buffet, les tables, les chaises, le coin café, les desserts et les éléments qui facilitent les échanges entre invités. Cette liste vous aide à vérifier chaque catégorie avant de faire les courses et à ne pas attendre le dernier jour pour réserver le mobilier ou le matériel de sonorisation. Adaptez les quantités au nombre d’inscrits et aux besoins alimentaires recueillis dans les réponses.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables hautesqté 8
Tables à mangerqté 6
Chaisesqté 70
Tables de buffetqté 4
Table des cadeaux
Cadre du mur photo
Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

Assiettes à gâteauqté 80
Assiettes de dînerqté 80
Tasses à caféqté 70
Verres à eauqté 100
Verres à vinqté 80
Cuillères à caféqté 80
Fourchettesqté 80
Couteauxqté 80
Louchesqté 12
Assiettes de serviceqté 20
Plateaux de serviceqté 12
Pichets à caféqté 4
Thermosqté 4
Carafes d’eauqté 8

Décoration

Nappesqté 10
Porte-serviettesqté 8
Ballonsqté 80
Arche de ballons
Guirlandesqté 8
Compositions floralesqté 8
Bannière pour photowall
Cadres photoqté 12
Badges nominatifsqté 70
Stylosqté 12
Livre d’adieu
Emballage cadeau

Équipement

Intervenants actifsqté 2
Microphones sans filqté 2
Pieds de microqté 2
Mixeur audio
Ordinateur portable
Vidéoprojecteur
Écran de projection
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Câbles de rechargeqté 4

Cuisine

Glacièresqté 4
Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 3
Couteaux à painqté 2
Verres doseursqté 2
Saladiersqté 4
Pelles à gâteauqté 2
Bacs à glaçonsqté 4
Pinces de serviceqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 6
Sets de serpillièreqté 2
Sets de balaiqté 2
Seauxqté 3
Gants de nettoyageqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes de tableqté 8
Lampes à pilesqté 4

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Assortiment de thés - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait demi-écrémé - 6 litres
- Lait d'avoine - 3 litres
- Crème fouettée - 6 bombes
- Eau minérale plate - 12 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Ice tea - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus d'orange - 6 litres
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière pilsner - 48 bouteilles
- Vin rosé - 6 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Bulles - 6 bouteilles
- Glaçons - 12 sacs
- Baguettes - 12 pièces
- Mini sandwiches - 120 pièces
- Wraps - 40 pièces
- Fromage frais - 2 kilos
- Fromage jeune - 2 kilos
- Brie - 1 kilo
- Fromage de chèvre - 750 grammes
- Houmous - 1,5 kilo
- Beurre aux herbes - 1 kilo
- Jambon - 1,5 kilo
- Blanc de poulet fumé - 1,5 kilo
- Saumon fumé - 1 kilo
- Tartinades végétariennes - 1 kilo
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 2 kilos
- Poivrons - 12 pièces
- Roquette - 500 grammes
- Raisins - 3 kilos
- Pommes - 40 pièces
- Bananes - 30 pièces
- Fraises - 2 kilos
- Melons - 4 pièces
- Noix mélangées - 1,5 kilo
- Chips nature - 6 sachets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips tortilla - 4 sacs
- Olives - 1 kilo
- Cornichons - 2 pots
- Bâtonnets salés - 4 sachets
- Friandises en pâte feuilletée - 120 pièces
- Mini quiches - 80 pièces
- Mini amuse-bouches végétariens - 80 pièces
- Mini amuse-bouches vegan - 40 pièces
- Crackers sans gluten - 4 paquets
- Petits pains sans gluten - 12 pièces
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Mélange d'épices - 3 pots
- Gâteaux - 4 pièces
- Petit fours - 80 pièces
- Brownies - 60 pièces
- Gâteaux vegan - 20 pièces
- Pâtisseries sans gluten - 12 pièces
- Chocolat - 1 kilo
- Serviettes en papier - 200 pièces
- Pics à cocktail - 200 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Lingettes désinfectantes - 4 paquets
- Essuie-tout - 6 paquets
- Bougies chauffe-plat - 40 pièces
- Briquets - 2 pièces

Conseils

Prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau en quantité suffisante, surtout si la réception comprend plusieurs prises de parole.
Pour la vaisselle, comptez au minimum 1 assiette de dîner, 1 verre à eau et 1 fourchette par invité, avec une marge de 10 à 15 %. Ajoutez les assiettes à gâteau et les cuillères à café si le dessert et le café sont servis séparément.
Réservez les tables, les chaises, les tables de buffet et les porte-manteaux dès que la date et le lieu sont confirmés. Une vérification une semaine avant permet de repérer les éléments encore non livrés.
Gardez une table distincte pour les cadeaux et installez le cadre du mur photo, la bannière et les cadres photo avant l’arrivée des invités. Prévoyez aussi les badges nominatifs pour éviter de chercher du matériel pendant l’accueil.
Refroidissez les boissons au moins 4 heures avant la réception et préparez les en-cas le jour même. Les gâteaux, desserts, carafes d’eau, pichets à café et thermos doivent être regroupés près du buffet pour limiter les allers-retours.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour une réception d’adieu ?: Comptez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 par heure supplémentaire. Prévoyez aussi de l’eau et adaptez le calcul à la durée de la réception et aux boissons servies.
Combien de vaisselle faut-il pour chaque invité ?: Prévoyez 1 assiette, 1 verre à eau, 1 fourchette et 1 couteau par personne, plus 10 à 15 % de réserve. Ajoutez une assiette à gâteau et une cuillère à café par invité si un dessert et un café sont prévus.
Quand acheter et refroidir les boissons ?: Faites les courses 1 à 2 jours avant la réception pour les produits non périssables. Mettez les boissons au frais au moins 4 heures avant le début, ou la veille si votre espace de stockage est limité.
Quand réserver les tables et les chaises pour une réception d’adieu ?: Réservez le mobilier dès que la date et la salle sont confirmées, idéalement au moins 2 semaines à l’avance. Contrôlez les livraisons environ 7 jours avant l’événement et inspectez la salle le jour du montage.

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