Foire au barbecue : la liste de courses à prévoir

Une foire au barbecue demande plus que de la viande et du charbon. Il faut aussi prévoir le froid, le buffet, la vaisselle réutilisable, les sauces, le pain et le matériel pour cuisiner sur place. Cette liste regroupe les achats et équipements nécessaires pour accueillir les visiteurs dans de bonnes conditions. Vérifiez les besoins alimentaires avant de faire les courses, puis séparez les produits végétariens et les aliments frais jusqu’à leur préparation.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 10
Tables de bièreqté 4
Chaisesqté 60
Tables de buffetqté 4
Poubellesqté 6

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 70
Bols réutilisablesqté 50
Gobelets réutilisablesqté 120
Couvertsqté 70
Couverts de serviceqté 12

Équipement

Barbecuesqté 3
Glacièresqté 4
Conteneurs à glaceqté 3
Machines à caféqté 2
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et de serviceqté 8
Saladiersqté 6
Bacs à grillades en aluminiumqté 12
Pinces de cuisineqté 6

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Nappesqté 10
Cartes de menuqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lanternes LEDqté 6

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 3
Seaux de nettoyageqté 2
Balai et pelleqté 2

Catering

Courses
- Hamburgers de bœuf - 50 pièces
- Saucisses de bœuf - 40 pièces
- Brochettes de poulet - 40 pièces
- Blanc de poulet mariné - 3 kilogram
- Burgers végétariens - 20 pièces
- Saucisses végétariennes - 20 pièces
- Épis de maïs - 30 pièces
- Courgettes - 8 pièces
- Poivrons - 12 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Pommes de terre grenailles - 5 kilogrammes
- Pains à hamburger - 60 pièces
- Pains à hot-dog - 40 pièces
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Salade composée - 4 kilogrammes
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 3 kilogrammes
- Salade de pommes de terre - 4 kilogram
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Salade de crudités - 3 kilogrammes
- Tranches de cheddar - 3 paquets
- Cornichons - 3 bocaux
- Oignons frits - 2 sacs
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Sauce satay - 2 pots
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Charbon de bois - 30 kilogrammes
- Allume-feu - 4 boîtes
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Eau minérale pétillante - 8 bouteilles
- Eau minérale plate - 10 bouteilles
- Thé glacé - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Sucre - 1 kilogramme
- Citrons - 10 pièces
- Glace à la vanille - 5 litres
- Fruits frais - 5 kilogrammes
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Serviettes - 200 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Sacs de congélation - 2 cartons
- Gants jetables - 2 boîtes
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 2 paquets
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Prévoyez environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte, puis ajoutez les légumes, le pain et les salades à part. Pour les enfants, comptez généralement 150 à 200 g.
Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée. Comptez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis ajustez selon la durée et la météo.
Achetez ou empruntez au moins une glacière supplémentaire si les réfrigérateurs ne suffisent pas. Les produits frais et les préparations marinées ne doivent pas rester plus de 2 heures à température ambiante.
Prévoyez une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts réutilisables par personne, plus 10 % de réserve. Ajoutez des couverts de service pour chaque salade, sauce et plat du buffet.
Installez les tables du buffet, les poubelles et les bacs à vaisselle avant d’allumer les barbecues. Gardez les planches à découper et les couteaux des aliments crus séparés de ceux utilisés pour les salades et le pain.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour une foire au barbecue ?: Prévoyez la viande et les alternatives végétariennes, les légumes, les salades, le pain, les sauces et les boissons. Ajoutez la vaisselle réutilisable, les couverts de service, les glacières, les bacs à glace et le matériel de cuisson pour ne rien devoir acheter au dernier moment.
Combien de viande prévoir par personne pour un barbecue ?: Comptez 250 à 300 g par adulte, ou 150 à 200 g pour un enfant, hors pain, salades et accompagnements. Augmentez la quantité si le barbecue constitue le seul repas ou si la rencontre dure plusieurs heures.
Quand faire les courses pour une foire au barbecue ?: Achetez les produits secs, les boissons et le matériel 2 à 3 jours à l’avance. Faites les courses de produits frais la veille, puis mettez-les au réfrigérateur ou dans des glacières dès votre retour.
Combien de boissons prévoir pour un barbecue ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 à 2 boissons par personne et par heure supplémentaire. Par temps chaud, augmentez l’eau et gardez-la au frais dans plusieurs glacières ou conteneurs à glace.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.