Fête des crêpes : la liste de courses complète

Pour une fête des crêpes, les ingrédients ne sont qu’une partie des achats. Il faut aussi prévoir les poêles, les plaques de cuisson, la vaisselle, les bols pour les garnitures et assez de verres pour éviter les ruptures pendant le service. Cette liste vous aide à préparer le stand de crêpes, le point café et thé, les boissons fraîches et le rangement de la salle. Vérifiez les besoins alimentaires avant les courses afin de prévoir une pâte vegan et un affichage clair des allergènes.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Tables de buffetqté 3
Poubellesqté 4

Vaisselle

Assiettesqté 70
Assiettes à dessertqté 70
Verresqté 70
Tasses à caféqté 30
Fourchettesqté 70
Couteauxqté 30
Cuillèresqté 50
Louchesqté 12

Cuisine

Poêles à crêpesqté 6
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 4
Cuillères à pâteqté 6
Spatulesqté 8
Pincesqté 6
Petits bolsqté 20
Plateaux de serviceqté 10

Équipement

Plaques de cuissonqté 6
Bacs de maintien au chaudqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Rallongesqté 6

Décoration

Ballonsqté 100
Guirlandesqté 8
Nappesqté 8
Badges nominatifsqté 70

Éclairage

Guirlandes LEDqté 4

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 3
Épongesqté 8
Brosses à vaisselleqté 3
Torchonsqté 12
Porte-sacs-poubelleqté 4

Catering

Courses
- Farine de blé - 8 kg
- Farine complète - 2 kg
- Farine végétale - 1 kg
- Œufs - 120 pièces
- Lait demi-écrémé - 15 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Levure chimique - 250 grammes
- Sucre vanillé - 10 sachets
- Sucre en poudre - 2 kg
- Sel - 250 gram
- Cannelle - 100 grammes
- Huile de tournesol - 3 litres
- Beurre - 1 kg
- Margarine - 500 gram
- Sucre glace - 1 kg
- Sirop de table - 6 bouteilles
- Sirop de pomme - 4 pots
- Confiture de fraises - 4 pots
- Confiture d’abricots - 2 pots
- Pâte à tartiner au chocolat - 4 pots
- Beurre de cacahuète - 3 pots
- Vermicelles en chocolat - 4 paquets
- Noix de coco râpée - 500 grammes
- Crème chantilly - 12 bombes
- Glace à la vanille - 6 liter
- Pommes - 5 kg
- Bananes - 4 kg
- Fraises - 3 kg
- Myrtilles - 1,5 kg
- Raisins secs - 1 kg
- Noix - 750 grammes
- Sauce au chocolat - 3 bouteilles
- Sauce caramel - 3 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Limonade - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rood - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait pour café - 4 litres
- Bâtonnets de sucre - 200 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 200 pièces
- Serviettes en papier - 300 pièces
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Boîtes de conservation - 30 pièces
- Gants jetables - 2 boîtes
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 30 pièces

Conseils

Prévoyez au moins 2 assiettes par personne si les invités se servent à plusieurs reprises : une assiette principale et une assiette à dessert évitent de faire la vaisselle en continu.
Installez 1 poêle à crêpes et 1 plaque de cuisson par poste de préparation. Pour un groupe nombreux, ajoutez une poêle ou une plaque de secours afin de ne pas interrompre le service en cas de panne.
Réservez les bacs de maintien au chaud et les chauffe-plats au moins 1 semaine avant la fête, surtout si le lieu ne possède pas de matériel de cuisine disponible.
Mettez les boissons au frais au minimum 3 heures avant l’arrivée des invités. Prévoyez une glacière supplémentaire si le réfrigérateur du lieu doit aussi conserver la pâte et les fruits.
Placez les informations sur les allergènes à côté des garnitures et prévoyez des bols séparés pour les options vegan. Faites cette vérification 24 heures avant le début de la fête.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes faut-il pour une fête des crêpes ?: Comptez 2 assiettes par personne : une assiette classique et une assiette à dessert. Pour 20 invités, prévoyez donc 40 assiettes au total, sans compter une petite réserve de 10 %.
Quand faut-il préparer la pâte à crêpes ?: Préparez la pâte classique et la pâte vegan le jour même, idéalement 2 à 4 heures avant le début de la fête. Gardez-les au frais jusqu’à l’installation du stand de crêpes.
Combien de poêles à crêpes faut-il prévoir ?: Prévoyez au moins 1 poêle à crêpes par plaque de cuisson utilisée. Ajoutez 1 poêle de secours pour chaque groupe de 4 à 6 postes si le service dure plusieurs heures.
Quand mettre les boissons au frais ?: Mettez les boissons au frais au moins 3 heures avant l’arrivée des invités. Si elles sont stockées dans des glacières, ajoutez les pains de glace 30 minutes avant de les remplir.

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