Fête des bénévoles : la liste de courses complète

Une fête des bénévoles demande surtout une organisation précise des boissons, du buffet et du coin café. Prévoyez la vaisselle, le matériel de service et les équipements nécessaires avant de récupérer les courses. Les produits réfrigérés doivent être stockés au frais dès leur arrivée, tandis que les denrées non périssables peuvent être rangées plus tôt. Cette liste vous aide à vérifier les achats et le matériel avant l’ouverture de la salle.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Tables de buffetqté 3
Tables hautesqté 4
Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

Assiettesqté 70
Tasses à caféqté 60
Verresqté 100
Tassesqté 60
Couvertsqté 70
Plateaux de serviceqté 12
Louchesqté 8

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Réfrigérateursqté 2
Enceintes portablesqté 2
Microphone

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Pinces de serviceqté 6
Thermosqté 4
Glacièresqté 4

Décoration

Nappesqté 10
Guirlandes de fanionsqté 6
Ballonsqté 100
Pompe à ballonsqté 2
Compositions floralesqté 6
Mur photo

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Rallongesqté 4

Organisation

Badges nominatifsqté 70
Marqueursqté 10
Presse-papiersqté 3
Stylosqté 20
Feuilles de quizqté 60

Nettoyage

Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Balais à mainqté 2

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Thé - 4 boîtes
- Sucre - 2 paquets
- Crème pour café - 6 portions
- Lait demi-écrémé - 6 litres
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 12 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Bière sans alcool - 30 bouteilles
- Bière - 60 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Baguettes - 15 pièces
- Petits pains moelleux - 60 pièces
- Beurre doux - 4 plaquettes
- Fromage jeune affiné - 3 kilogrammes
- Jambon arrière - 2 kilogrammes
- Émincé de blanc de poulet - 2 kilogram
- Houmous - 8 barquettes
- Fromage frais aux herbes - 6 pots
- Concombres - 8 pièces
- Tomates - 3 kilogrammes
- Laitue - 8 pièces
- Oignons rouges - 1 kilogramme
- Cornichons - 4 bocaux
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Soupe de légumes - 12 liter
- Bâtonnets apéritifs - 6 paquets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Assortiment de snacks salés - 4 sachets
- Olives - 4 bocaux
- Raisins - 4 kilogrammes
- Pommes - 50 pièces
- Brownies - 60 pièces
- Mini muffins - 60 pièces
- Crème fouettée - 6 bombes
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Serviettes en papier - 200 pièces
- Film alimentaire pour plateau - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier sulfurisé - 1 rouleau
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Gants en caoutchouc - 4 paires

Conseils

Prévoyez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis une boisson supplémentaire par heure. Mettez une partie des boissons au frais la veille et gardez des glacières pour le transport ou le réassort.
Comptez au minimum une assiette, un verre, un couvert et une tasse par invité, avec environ 10 % de réserve. Cette marge couvre la casse, les chutes et les oublis pendant le buffet.
Pour le café, prévoyez une machine pour environ 30 personnes et une bouilloire pour l’eau chaude ou le thé. Placez les tasses, les cuillères et les thermos dans le coin café avant l’arrivée des bénévoles.
Réservez les tables de buffet et les tables hautes assez tôt : elles ne remplacent pas les tables et les chaises nécessaires aux repas. Prévoyez aussi des plateaux, des louches et des pinces de service pour éviter de servir avec des couverts de table.
Achetez les produits frais au plus tard la veille et contrôlez les besoins alimentaires avant de finaliser les quantités. Gardez les aliments réfrigérés au froid dès la récupération des courses et stockez séparément les produits non périssables.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour une fête des bénévoles ?: Comptez deux à trois boissons par personne pendant la première heure, puis une par heure supplémentaire. Ajoutez environ 10 % de réserve pour les invités qui restent plus longtemps ou les renversements.
Quelle quantité de vaisselle faut-il acheter ou emprunter ?: Prévoyez une assiette, un verre, un couvert et une tasse par personne, plus 10 % de réserve. Pour 50 invités, cela représente au moins 55 unités de chaque élément utilisé.
Quand mettre les boissons et les aliments au frais ?: Mettez les produits réfrigérés au frais dès que vous récupérez les courses. Placez les boissons au réfrigérateur la veille si possible, puis gardez une glacière pour le transport et le réassort.
Quel matériel faut-il prévoir pour le coin café ?: Prévoyez une machine à café pour environ 30 personnes, une bouilloire, des tasses, des cuillères et un ou plusieurs thermos. Installez ce matériel avant l’ouverture afin d’éviter une file dès l’arrivée des invités.

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