Fête de fin d’année : la liste de courses à prévoir

Pour une fête de fin d’année, les achats ne se limitent pas aux boissons et aux amuse-bouches. Il faut aussi prévoir la vaisselle, le matériel du buffet, le service du café et de quoi garder les produits frais à bonne température. Cette liste vous aide à regrouper les courses avant l’installation, puis à vérifier les commandes et les besoins alimentaires des invités. Comptez les quantités selon le nombre définitif de participants, confirmé quelques jours avant l’événement.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 10
Chaisesqté 70
Tables de buffetqté 3
Tables de bar ou mange-deboutqté 6
Porte-manteauxqté 3
Poubellesqté 6
Tabouretsqté 12
Chemins de tableqté 10
Portants à vêtementsqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 80
Assiettes à dessertqté 80
Tasses à caféqté 60
Verres à eauqté 100
Verres à vinqté 80
Verres à champagneqté 80
Cuillères à caféqté 60
Couteaux à dînerqté 80
Fourchettes de tableqté 80
Louchesqté 12
Pince de serviceqté 8
Plateaux de serviceqté 8
Carafesqté 10
Pichets à laitqté 4
Sucriersqté 4
Cuillères à glaceqté 2

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 6
Glacièresqté 4
Thermosqté 4
Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Saladiersqté 4
Verres doseursqté 2
Pinces de cuisineqté 2
Plateaux de serviceqté 12
Louches à soupeqté 4
Tire-bouchonsqté 4
Tire-bouchonsqté 4
Cuillères à glaceqté 2

Équipement

Ordinateurs portablesqté 2
Projecteur
Écran de projection
Haut-parleursqté 2
Microphone
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Câbles de rechargeqté 6
Ruban gafferqté 4
Clé USBqté 2
Pilesqté 24
Lampes de pocheqté 3
Chargeur de secoursqté 2

Décoration

Ballonsqté 120
Pieds de ballonsqté 4
Guirlandesqté 8
Nappesqté 10
Porte-serviettesqté 10
Bougiesqté 24
Bougeoirsqté 12
Fond de mur photo
Supports de fond photoqté 2
Porte-nomsqté 70
Canons à confettisqté 6
Décorations de tableqté 10
Sacs cadeauxqté 70
Sets de stylosqté 10
Cartes de vœuxqté 70
Accessoires photoqté 20
Crochets adhésifsqté 30
Pics à brochettesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 12
Lampes d'ambiance à brancherqté 6

Catering

Courses
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 60 bouteilles
- Spa Rood - 24 bouteilles
- Bière - 8 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 10 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Prosecco - 10 bouteilles
- Bitter lemon - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 2 paquets
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Chocolat chaud - 3 paquets
- Lait - 10 liter
- Lait d’avoine - 6 litres
- Lait pour le café - 4 bouteilles
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Citrons - 3 kilos
- Menthe - 6 bouquets
- Glaçons - 20 kilos
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Cacahuètes salées - 4 sacs
- Mélange apéritif - 4 sachets
- Olives - 3 bocaux
- Tomates séchées au soleil - 2 bocaux
- Raisins - 5 kilos
- Pommes - 40 pièces
- Clémentines - 40 pièces
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Poivrons - 12 pièces
- Houmous - 8 pots
- Fromage frais - 2 kilos
- Brie - 2 kilos
- Fromage de Gouda - 3 kilos
- Fromage de chèvre - 1 kilo
- Fromage vegan - 1 kilo
- Saucisson à l’apéritif - 2 kilos
- Amuse-bouches véganes - 2 kilos
- Baguettes - 16 pièces
- Crackers - 12 paquets
- Toast - 12 paquets
- Beurre - 1 kilo
- Huile d’olive - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Bitterballen - 300 pièces
- Mini-nems - 200 pièces
- Mini-quiches - 150 pièces
- Mini-snacks vegan - 150 pièces
- Feuilletés - 150 pièces
- Salade - 8 kilos
- Salade mélangée - 4 kilos
- Salade de pâtes - 8 kilos
- Salade de pommes de terre - 6 kilos
- Salade de riz - 5 kilo
- Sandwichs - 80 pièces
- Wraps - 80 pièces
- Tranches de blanc de poulet - 2 kilo
- Jambon - 2 kilos
- Saumon fumé - 1 kilo
- Garnitures véganes - 2 kilos
- Sauce au yaourt - 3 bouteilles
- Sauce vegan - 2 bouteilles
- Brownies - 100 pièces
- Mini-pâtisseries - 100 pièces
- Tartes aux fruits - 4 gâteaux
- Desserts vegan - 30 pièces
- Crème chantilly - 2 liter
- Sauce au chocolat - 2 bouteilles
- Biscuits de Noël - 6 paquets
- Serviettes en papier - 300 pièces
- Piques à cocktail - 500 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 40 pièces
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Éponges - 10 pièces
- Chiffons en microfibre - 12 pièces
- Essuie-tout - 6 paquets
Caisses de boissonsqté 10
Thermos à caféqté 4
Distributeurs de boissonsqté 4
Plateaux de barqté 4
Pains de glaceqté 24
Cartes-étiquettesqté 30
Pinces de serviceqté 12
Présentoirs pour panneauxqté 4
Plaques chauffantesqté 4
Thermoboxesqté 4
Tapis rafraîchissantsqté 6
Tire-bouchon de secoursqté 2

Nettoyage

Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Balaiqté 2
Balayette et pelleqté 2
Raclette de sol
Gants en caoutchoucqté 6

Conseils

Prévoyez deux à trois verres par personne pour le premier service, puis ajoutez une marge de 10 % pour les verres à eau, à vin et à champagne. Les verres manquants sont difficiles à remplacer une fois les invités arrivés.
Achetez les boissons et les snacks au moins 3 à 5 jours avant la fête, puis réfrigérez les produits frais la veille. Gardez les bouteilles nécessaires au dernier moment dans des glacières ou des bacs adaptés.
Pour un buffet, prévoyez une assiette de dîner et une assiette à dessert par invité, plus 10 % de réserve. Ajoutez au moins deux plateaux de service et plusieurs pinces pour éviter les files et les manipulations inutiles.
Réservez ou vérifiez les machines à café, bouilloires et thermos au plus tard 48 heures avant l’événement. Pour le service, comptez une tasse par personne et une réserve d’environ 10 % pour les seconds cafés.
Ne laissez pas les équipements pratiques pour le jour même : tables de buffet, tables hautes, porte-manteaux et poubelles doivent être disponibles avant l’installation. Prévoyez au moins une poubelle près du buffet et une autre près du bar.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour une fête de fin d’année ?: Prévoyez les boissons, les snacks, les produits frais, les éléments du buffet et toute la vaisselle nécessaire. Ajoutez les verres à eau, à vin et à champagne, les assiettes, les couverts, les plateaux et le matériel de café selon le nombre définitif d’invités.
Combien de vaisselle prévoir par invité ?: Comptez une assiette de dîner, une assiette à dessert, un verre à eau et les couverts principaux par personne. Ajoutez 10 % de réserve, soit 11 pièces pour 10 invités, afin de couvrir la casse et les changements en cours de soirée.
Quand acheter les boissons et les produits frais ?: Achetez les boissons et les produits secs 3 à 5 jours avant la fête. Achetez les produits frais 1 à 2 jours avant, puis placez-les au réfrigérateur dès leur réception ou leur retour des courses.
Combien de temps avant vérifier la commande du traiteur ?: Vérifiez la commande au moins 48 heures avant l’événement, après avoir confirmé la liste définitive des invités et leurs besoins alimentaires. Contrôlez aussi l’heure de livraison, le matériel fourni et les éventuels plats à maintenir au chaud.

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