Que faut-il prévoir pour une fête d’hiver ?

Une fête d’hiver demande plus qu’un repas et quelques décorations. Il faut pouvoir servir des boissons chaudes, garder la soupe à bonne température, accueillir les manteaux et éclairer correctement la salle. Cette liste rassemble la vaisselle, le matériel de cuisine, l’équipement et les éléments de confort à acheter ou à emprunter. Adapte les quantités au nombre confirmé de visiteurs, puis vérifie les produits frais et les boissons juste avant l’événement.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 12
Chaisesqté 110
Tables pliantesqté 4
Porte-manteauxqté 3
Couverturesqté 12

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 120
Assiettes à dessertqté 120
Tasses à caféqté 100
Verresqté 150
Cuillères à caféqté 100
Couvertsqté 120
Plateaux de serviceqté 12
Louchesqté 8
Thermosqté 8

Cuisine

Marmites à soupeqté 3
Louchesqté 6
Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Verres doseursqté 3
Glacièresqté 6
Plats de maintien au chaudqté 6

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Réfrigérateursqté 2
Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Microphonesqté 2
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 12

Décoration

Sapins de Noëlqté 2
Boules de Noëlqté 80
Guirlandesqté 12
Couronnes de Noëlqté 4
Décoration de tableqté 12
Badges nominatifsqté 120
Ballonsqté 100
Ruban adhésifqté 6
Cordeqté 2
Ciseauxqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 8
Sets de balaiqté 3
Serpillièresqté 3
Seauxqté 3
Gants de nettoyageqté 6

Catering

Courses
- Café - 3 paquets
- Thé - 4 boîtes
- Chocolat chaud - 12 litres
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Lait pour café - 4 paquets
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Citrons - 12 pièces
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Guimauves - 2 kilo
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Spa Blauw - 10 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 3 caisses
- Bière - 5 casiers
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin sans alcool - 4 bouteilles
- Ginger beer - 6 bouteilles
- Bâtons de cannelle - 3 sachets
- Badiane - 2 sachets
- Clous de girofle - 2 pots
- Pommes - 8 kilos
- Poires - 5 kilos
- Mandarines - 6 kilo
- Raisins - 4 kilo
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Gressins salés - 6 sachets
- Mélange apéritif - 4 kilos
- Dés de fromage - 5 kilos
- Saucisse à tartiner - 3 kilo
- Confiture de raisin - 4 pots
- Baguettes - 20 pièces
- Beurre - 2 kilo
- Fromage frais - 2 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Soupe aux légumes - 35 litres
- Soupe de tomates - 20 liter
- Soupe végétarienne - 15 litres
- Légumes à soupe - 8 kilos
- Vermicelles - 2 kilos
- Sandwichs - 140 pièces
- Fromage - 6 kilos
- Jambon - 4 kilos
- Blanc de poulet - 4 kilos
- Tartinades végétariennes - 3 kilo
- Salade - 12 laitues
- Tomates - 6 kilos
- Concombres - 8 pièces
- Biscuits de Noël - 12 paquets
- Brownies - 8 plats
- Gâteau - 6 pièces
- Confiseries - 4 kilo
- Filtres à café - 2 paquets
- Glaçons - 20 kilos
- Serviettes en papier - 500 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Gants jetables - 2 boîtes
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Distributeurs de serviettes - 8 pièces
- Prix du quiz - 15 pièces
- Crayons de couleur - 10 boîtes
- Feuilles à colorier - 120 pièces
- Paillettes - 10 pots
- Colle pour bricolage - 12 bouteilles
- Papier de couleur - 10 paquets

Conseils

Prévois au moins une assiette plate, une assiette à dessert, un verre et un jeu de couverts par invité, puis ajoute 10 % de réserve pour les oublis et la casse.
Pour une fête de trois heures, compte environ 2 à 3 boissons par personne la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Mets les boissons au frais dès leur réception et garde les boissons chaudes dans des thermos.
Prépare au minimum deux grandes marmites de soupe pour 20 personnes si la soupe constitue le plat chaud principal. Utilise des louches séparées pour le service et garde une casserole de réserve si le groupe dépasse 30 personnes.
Prévois un porte-manteaux et une couverture ou une solution d’appoint pour environ 5 à 8 invités. En hiver, ces éléments sont souvent oubliés alors qu’ils sont utiles dès l’arrivée et pendant les pauses.
Vérifie les rallonges, multiprises et appareils au moins 24 heures avant l’ouverture. Teste les machines à café, bouilloires, haut-parleurs et microphones avec l’installation réelle, plutôt qu’au dernier moment.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour une fête d’hiver de 20 personnes ?: Prévois au moins 20 exemplaires de chaque élément de vaisselle utilisé, plus 2 à 4 pièces de réserve. Ajoute deux grandes marmites de soupe, des louches, des thermos, une machine à café ou une bouilloire et suffisamment de verres pour le service.
Combien de boissons prévoir pour une fête d’hiver ?: Pour une fête de trois heures, compte environ 4 à 5 boissons par personne, selon le public et la présence de boissons chaudes. Pour 20 invités, cela représente environ 80 à 100 portions, en incluant les boissons sans alcool.
Combien d’assiettes et de couverts faut-il prévoir par invité ?: Prévois une assiette de dîner, une assiette à dessert, un verre et un couvert complet par personne. Ajoute une réserve de 10 %, soit 22 exemplaires pour 20 invités, afin de couvrir la casse et les changements en cours de repas.
Quand faut-il récupérer les produits frais pour une fête d’hiver ?: Récupère les produits frais le jour même, idéalement 2 à 4 heures avant le début de la fête. Mets immédiatement les boissons et les aliments qui le nécessitent au frais, puis prépare la soupe assez tôt pour pouvoir la maintenir chaude sans précipitation.

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