Que faut-il acheter pour une dégustation de champagne ?

Pour une dégustation de champagne, les achats ne se limitent pas aux bouteilles et aux verres. Il faut prévoir de l’eau, de la glace, des amuse-bouches neutres, du café et le matériel de service. La quantité dépend surtout du nombre d’invités et du nombre de cuvées à goûter. Prévoyez aussi ce qui disparaît souvent au dernier moment : tire-bouchons, serviettes, sacs-poubelle et espace suffisant pour garder les bouteilles au frais.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables hautesqté 6
Chaisesqté 45
Portant à vêtements
Cintres de vestiaireqté 50

Vaisselle

Verres à champagneqté 60
Verres à eauqté 50
Tasses à caféqté 45
Assiettesqté 60
Assiettes à dessertqté 50
Couvertsqté 60
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 6
Tire-bouchonsqté 4

Équipement

Glacièresqté 6
Conteneurs à glaceqté 6
Bouilloiresqté 2
Machines à caféqté 2
Enceinte sans fil
Multiprisesqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Verres doseursqté 2
Carafe réfrigéréeqté 4

Décoration

Chemins de tableqté 6
Porte-nomsqté 45
Compositions floralesqté 6
Cartes de menuqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 4

Catering

Courses
- Champagne brut - 12 bouteilles
- Champagne rosé - 6 bouteilles
- Champagne blanc de blancs - 6 bouteilles
- Champagne blanc de noirs - 6 bouteilles
- Vin pétillant sans alcool - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 24 bouteilles
- Spa Rood - 12 bouteilles
- Eau tonique - 12 canettes
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 4 litres
- Jus d'orange - 4 litres
- Grains de café - 2 kilogrammes
- Thé noir - 1 boîte
- Tisane - 1 boîte
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Miel - 1 pot
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Baguettes - 12 pièces
- Pain au levain - 6 pains
- Beurre doux - 1 kilogramme
- Brie - 2 kilogrammes
- Fromage de chèvre - 1,5 kilogramme
- Fromage bleu - 1 kilogramme
- Parmesan - 1 kilogramme
- Raisins - 4 kilogrammes
- Fraises - 3 kilogrammes
- Poires - 3 kilogrammes
- Pommes - 3 kilogrammes
- Figues - 2 kilogrammes
- Mélange de noix - 2 kilogrammes
- Chips nature - 8 sachets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Olives - 2 kilogrammes
- Cornichons - 2 pots
- Houmous - 1,5 kilogramme
- Concombre - 3 kilogrammes
- Tomates cerises - 3 kilogrammes
- Roquette - 6 sacs
- Saumon fumé - 1,5 kilogramme
- Crevettes - 1,5 kilogramme
- Feuilletés végétariens - 100 pièces
- Mini-quiches - 100 pièces
- Confiture de raisin - 2 pots
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel de mer - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Ciboulette fraîche - 4 bottes
- Aneth frais - 4 bottes
- Citrons - 3 kilogrammes
- Limes - 1 kilogramme
- Chocolat noir - 1,5 kilogramme
- Biscuits sablés au beurre - 4 boîtes
- Mini madeleines - 100 pièces
- Serviettes en papier - 300 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Éponges - 6 pièces
- Chiffons de nettoyage - 12 pièces

Conseils

Prévoyez au moins un verre à champagne par personne et par cuvée si vous ne pouvez pas rincer les verres entre deux essais. Sinon, comptez deux verres par invité pour une dégustation à l’aveugle confortable.
Comptez environ 6 à 8 dégustations de 5 cl par bouteille de 75 cl. Pour 10 invités et 4 champagnes, prévoyez donc 7 bouteilles pour les dégustations, puis une marge supplémentaire si le champagne est également servi à l’apéritif.
Achetez au moins 50 cl d’eau par personne et gardez-la à portée de main. Ajoutez de la glace en quantité suffisante pour maintenir plusieurs bouteilles au frais, plutôt que de refroidir toutes les bouteilles dans un seul contenant.
Prévoyez des amuse-bouches peu salés et peu épicés, comme du pain, des crackers nature ou des bouchées simples. Comptez 6 à 8 pièces par personne pour une dégustation d’environ deux heures.
Faites les achats frais la veille et mettez le champagne au frais plusieurs heures avant l’arrivée des invités. Vérifiez le jour même les tire-bouchons, les pinces de service, les plateaux et les sacs-poubelle : ce sont des éléments souvent oubliés.

Questions fréquentes

Combien de bouteilles faut-il pour une dégustation de champagne ?: Une bouteille de 75 cl permet de servir environ 6 à 8 verres de dégustation de 5 cl. Pour 12 invités et 5 champagnes, comptez environ 10 bouteilles pour les essais, puis ajoutez une marge si les invités boivent les restes.
Combien de verres prévoir par personne ?: Prévoyez un verre par personne et par cuvée si vous rincez les verres entre les essais. Sans rinçage, comptez 2 à 3 verres par invité pour 4 à 5 champagnes.
Quelle quantité d’eau acheter pour une dégustation de champagne ?: Prévoyez au minimum 50 cl d’eau par personne pour une dégustation courte, et 75 cl à 1 litre pour une session de deux à trois heures. Servez l’eau dès l’arrivée, puis entre les cuvées.
Quand acheter et mettre le champagne au frais ?: Achetez les bouteilles au plus tard la veille et mettez-les au réfrigérateur au moins 4 heures avant la dégustation. Pour une grande quantité, utilisez plusieurs glacières ou contenants à glace afin de garder les bouteilles froides pendant tout l’événement.

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