Que faut-il acheter pour une dégustation de bière ?

Pour une dégustation de bière, prévoyez plusieurs styles en petites quantités plutôt que de grandes bouteilles par invité. La liste de courses doit aussi couvrir l’eau, les encas neutres, le froid, les verres et l’évacuation des déchets. Comptez les portions avant d’acheter afin d’éviter les bouteilles ouvertes en trop ou les bières servies trop chaudes. Les fiches de dégustation, les étiquettes et les ouvre-bouteilles sont souvent oubliés jusqu’au dernier moment.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 50
Bar
Tables hautesqté 4
Nappesqté 8

Vaisselle

Verres de dégustationqté 60
Verres à eauqté 50
Assiettesqté 60
Petits bolsqté 12
Couvertsqté 50
Plateaux de serviceqté 8

Équipement

Réfrigérateursqté 2
Glacièresqté 4
Conteneurs à glaceqté 3
Ouvre-bouteillesqté 6
Tableaux de présentationqté 4
Rallongesqté 4

Cuisine

Gobelets doseursqté 6
Ciseauxqté 3
Planches à découperqté 4
Couteaux de cuisineqté 4
Pinces de serviceqté 6

Décoration

Affiches de bièreqté 6
Décoration de tableqté 8
Badges nominatifsqté 50

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 6
Bacs à vaisselleqté 3
Seauxqté 3
Chiffons de nettoyageqté 12
Balai et pelleqté 2

Catering

Courses
- Pilsener - 16 bouteilles
- Weizen - 8 bouteilles
- Bière blonde - 8 bouteilles
- Double - 8 bouteilles
- Tripel - 8 bouteilles
- IPA - 8 bouteilles
- Stout - 8 bouteilles
- Bière acidulée - 8 bouteilles
- Bière sans alcool - 12 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Bitter lemon - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rood - 4 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 paquet
- Lait - 4 litres
- Lait d'avoine - 2 litres
- Citrons - 8 pièces
- Glaces à l'eau - 6 sacs
- Fromage vieux - 2 kilogrammes
- Brie - 1 kilogramme
- Fromage de chèvre - 500 grammes
- Saucisson sec - 1 kilogramme
- Jambon - 500 grammes
- Houmous - 1 kilogramme
- Olives - 1 kilogramme
- Cornichons - 2 pots
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Snacks salés - 4 sachets
- Cacahuètes salées - 4 sacs
- Pretzels - 4 sacs
- Crackers - 6 paquets
- Baguettes - 8 pièces
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pommes - 30 pièces
- Moutarde - 2 pots
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Serviettes - 200 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Savon pour les mains - 4 flacons

Conseils

Prévoyez environ 10 à 15 cl de chaque bière par personne et par référence. Avec 6 bières pour 12 invités, cela représente au minimum 7,2 à 10,8 litres au total, selon le format choisi.
Achetez au moins 50 cl d’eau par invité, puis ajoutez-en pour le service. L’eau entre deux bières aide à garder le palais neutre et évite que les participants ne se concentrent uniquement sur l’alcool.
Prévoyez un encas neutre pour chaque étape : pain, crackers ou aliments peu salés. Servez-les dans de petits bols et gardez des assiettes, couverts et pinces de service à portée de main.
Mettez les bières au frais plusieurs heures avant l’arrivée, mais ne refroidissez pas toutes les références à la même température. Les réfrigérateurs, glacières et conteneurs à glace servent aussi à maintenir les bouteilles pendant la dégustation.
Comptez un verre de dégustation par personne et, si possible, un verre supplémentaire pour le remplacement. Ajoutez des ouvre-bouteilles, des gobelets doseurs, des fiches imprimées et des poubelles avant l’installation des tables.

Questions fréquentes

Combien de bière acheter pour une dégustation ?: Comptez environ 10 à 15 cl par personne et par bière dégustée. Pour 10 personnes et 5 références, prévoyez donc 5 à 7,5 litres au total, sans compter une petite marge de sécurité.
Combien de verres faut-il pour une dégustation de bière ?: Prévoyez au minimum un verre de dégustation par participant, soit 12 verres pour 12 personnes. Deux ou trois verres supplémentaires permettent de remplacer un verre renversé ou de poursuivre sans attendre la vaisselle.
Quelle quantité d’eau prévoir pour une dégustation de bière ?: Prévoyez au moins 50 cl d’eau par personne, donc 6 litres pour 12 invités. Servez l’eau dès l’accueil et remplissez les verres entre les différentes bières.
Quand mettre les bières au frais avant la dégustation ?: Placez les bières au frais plusieurs heures avant le début, idéalement le jour même. Vérifiez au moins 2 heures avant l’arrivée que les réfrigérateurs, glacières et conteneurs à glace sont prêts et assez grands.

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