Que faut-il acheter pour une cérémonie du thé chinoise ?

Une cérémonie du thé chinoise demande surtout une vaisselle adaptée, de l’eau chaude disponible en continu et un service bien organisé. Prévoyez les tasses, gaiwan, théières, plateaux et bacs nécessaires à chaque étape, sans oublier les accessoires de préparation et de nettoyage. Pour les boissons, comptez environ 0,5 à 0,75 litre d’eau chaude par personne selon la durée et le nombre d’infusions. Cette liste vous aide à faire les achats et à vérifier le matériel avant l’accueil des invités.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 36
Table de buffet
Tabouretsqté 4

Vaisselle

Tasses à théqté 36
Sous-tasses à théqté 36
Gaiwanqté 3
Théières chinoisesqté 3
Bacs à feuilles de thé Gongfuqté 36
Plateaux à théqté 4
Carafeqté 3
Filtres à théqté 6
Plateaux de serviceqté 8
Assiettes à snacksqté 36
Baguettesqté 36
Petites pinces de serviceqté 4

Équipement

Bouilloiresqté 3
Chauffes-platqté 3
Thermosqté 4
Glacièresqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 3
Couteau de chefqté 2
Verres doseursqté 3
Cuillères à caféqté 12

Décoration

Chemins de table rougesqté 6
Lanternes rougesqté 8
Compositions floralesqté 4
Étiquettes de théqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 3

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 2
Étagères de séchageqté 2
Seauxqté 2

Catering

Courses
- Thé au jasmin - 250 grammes
- Thé oolong - 250 grammes
- Thé pu-erh - 250 grammes
- Thé vert - 250 grammes
- Thé noir - 100 grammes
- Eau de source - 30 litres
- Jus de pomme - 6 litres
- Boisson au litchi - 6 litres
- Eau pétillante - 6 litres
- Litchis - 3 boîtes
- Mandarines - 4 kilos
- Raisins - 3 kilos
- Pêches - 2 kilos
- Crackers de riz - 6 paquets
- Crackers au sésame - 4 paquets
- Kroepoek - 5 sacs
- Edamame - 3 kilos
- Mini nems - 120 pièces
- Raviolis végétariens - 120 pièces
- Sauce soja - 2 bouteilles
- Sauce chili douce - 2 bouteilles
- Huile de sésame - 1 bouteille
- Graines de sésame grillées - 2 sachets
- Arachides - 2 kilos
- Noix de cajou - 1 kilo
- Biscuits aux amandes - 5 paquets
- Biscuits au sésame - 5 paquets
- Galettes de riz - 3 paquets
- Miel - 1 pot
- Sucre de canne - 1 kilo
- Citrons - 12 pièces
- Gingembre - 500 grammes
- Menthe fraîche - 4 bottes
- Café - 2 paquets
- Lait d’avoine - 4 litres
- Lait - 4 litres
- Serviettes en papier - 200 pièces
- Gobelets en papier - 50 pièces
- Essuie-tout - 4 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Gants en caoutchouc - 3 paires

Conseils

Prévoyez au moins une tasse et une sous-tasse par invité, plus 10 % de réserve pour remplacer une pièce tombée ou utilisée pour une dégustation supplémentaire.
Pour une cérémonie de deux heures, préparez 0,5 à 0,75 litre d’eau chaude par personne et gardez un thermos ou une bouilloire en réserve pour éviter une interruption du service.
Achetez ou préparez deux à trois portions de collations par personne. Les assiettes à snacks, baguettes et petites pinces de service sont souvent oubliées jusqu’au moment de l’installation.
Étiquetez les thés avant l’arrivée des invités : indiquez au minimum le nom du thé et son origine, avec une étiquette par variété proposée.
Organisez le nettoyage avant le jour de la cérémonie : prévoyez un bac à vaisselle et nettoyez le thé, les tasses et les théières au plus tard la veille, surtout si le matériel a été stocké longtemps.

Questions fréquentes

Combien de tasses faut-il pour une cérémonie du thé chinoise ?: Prévoyez une tasse par personne et ajoutez environ 10 % de réserve. Pour 20 invités, préparez donc au moins 22 tasses, ainsi que le même nombre de sous-tasses si elles sont utilisées.
Quelle quantité d’eau prévoir pour une cérémonie du thé chinoise ?: Comptez 0,5 à 0,75 litre d’eau chaude par personne pour une cérémonie d’environ deux heures. Pour 20 personnes, cela représente 10 à 15 litres, répartis entre les bouilloires et les thermos.
Combien de collations acheter pour une cérémonie du thé ?: Prévoyez deux à trois petites portions par invité, soit 40 à 60 portions pour 20 personnes. Achetez les produits frais la veille ou le jour même selon leur conservation.
Quand préparer la vaisselle et le thé ?: Vérifiez le service à thé et nettoyez toute la vaisselle au moins la veille. Préparez les thés, les étiquettes et les collations sèches quelques heures avant l’accueil, puis récupérez les produits frais le jour de la cérémonie.

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