Que faut-il acheter pour une cérémonie de réouverture ?

Une cérémonie de réouverture demande plus que le catering et quelques fleurs. Prévoyez le matériel pour l’accueil, le buffet, les discours, la musique et le rangement, avec les quantités adaptées au nombre définitif d’invités. Cette liste rassemble la vaisselle, le mobilier, les équipements techniques et les accessoires de cuisine à acheter ou à récupérer. Vérifiez aussi les besoins alimentaires et les prévisions météo avant de finaliser vos achats.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Table de réception
Tables de buffetqté 4
Tables bistrotqté 8
Chaisesqté 80
Porte-manteauxqté 2
Jupes de tableqté 6

Vaisselle

Verres à vinqté 90
Verres à eauqté 90
Tasses à caféqté 80
Assiettesqté 100
Assiettes à dessertqté 90
Fourchettesqté 100
Couteauxqté 100
Cuillèresqté 90
Couverts de serviceqté 20

Équipement

Microphones sans filqté 2
Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Ordinateur portable
Écran
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Glacièresqté 4

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 4
Bacs à glaçonsqté 4
Planches à découperqté 3
Couteau de chefqté 3
Plateaux de serviceqté 12
Plats de service avec couvercleqté 6
Ciseauxqté 3
Tire-bouchonsqté 4
Tire-bouchonsqté 3

Décoration

Ballonsqté 100
Arches de ballonsqté 2
Ruban pour la cérémonieqté 5
Ciseaux pour ruban
Vases à fleursqté 8
Badges nominatifsqté 80
Numéros de tableqté 8
Panneaux d’orientationqté 8
Mur photo

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 12

Nettoyage

Aspirateur
Serpillièresqté 2
Seauxqté 2
Gants de nettoyageqté 6
Poubellesqté 8
Bacs de tri des déchetsqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Distributeurs de serviettesqté 4

Catering

Courses
- Café - 3 paquets
- Thé - 4 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Eau plate - 48 bouteilles
- Eau gazeuse - 24 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Limonade à l’orange - 8 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Ginger beer - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Pilsener - 72 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Vin pétillant - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Citrons - 2 kilo
- Concombres - 6 pièces
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 40 pièces
- Fraises - 3 kilos
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Assortiment de snacks salés - 4 sachets
- Olives - 3 bocaux
- Mélange de noix - 3 sachets
- Houmous - 6 barquettes
- Fromage frais - 2 kilos
- Brie - 2 kilos
- Fromage jeune - 3 kilos
- Confiture de raisin - 3 pots
- Baguettes - 20 pièces
- Crackers - 8 paquets
- Mini wraps - 120 pièces
- Tranches de blanc de poulet - 2 kilo
- Saumon fumé - 1,5 kilo
- Légumes grillés - 3 kilo
- Sauce pesto - 4 pots
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 boîte
- Serviettes - 400 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Chiffons en microfibre - 12 pièces

Conseils

Prévoyez une assiette et une assiette à dessert par invité, puis ajoutez environ 10 % de marge pour les échanges et la casse. Comptez aussi un verre à eau et un verre à vin par personne si les deux sont servis.
Pour le café, prévoyez au moins une tasse par invité et deux machines à café si vous attendez un groupe important. Les thermos permettent de maintenir le service pendant les discours et le toast.
Ajoutez des rallonges et des multiprises en quantité suffisante pour séparer la sonorisation, l’écran et les machines à café. Testez toute l’installation technique au moins 2 heures avant l’arrivée des invités.
Prévoyez une table distincte pour l’accueil et des tables séparées pour le buffet et les boissons. Les porte-manteaux et les panneaux de direction sont souvent oubliés jusqu’au dernier moment.
Récupérez les fleurs et le catering le jour prévu, puis mettez immédiatement les produits réfrigérés au frais. Gardez les glacières et les bacs à glaçons disponibles jusqu’à la fin du service, surtout si la cérémonie se prolonge.

Questions fréquentes

Combien de verres prévoir pour une cérémonie de réouverture ?: Prévoyez au minimum un verre à eau et un verre à vin par invité, avec une marge de 10 %. Pour 50 personnes, cela représente environ 55 verres de chaque type si les deux boissons sont servies.
Quand acheter ou récupérer le matériel pour la cérémonie ?: Finalisez les achats non périssables au moins 7 jours avant la cérémonie. Récupérez les fleurs et le catering le jour même, et placez les produits réfrigérés au frais dès leur arrivée.
Quel matériel faut-il pour les discours et le toast ?: Prévoyez des microphones sans fil, des haut-parleurs, une table de mixage, un ordinateur portable et un écran. Faites un test complet au moins 2 heures avant le début, avec les intervenants présents si possible.
Combien de vaisselle prévoir pour 100 invités ?: Comptez 110 assiettes, 110 assiettes à dessert et environ 110 pièces de chaque couvert utilisé. Ajoutez 10 % de marge pour éviter de manquer de vaisselle pendant le buffet.

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