Que faut-il prévoir pour une célébration de vêpres ?

Une célébration de vêpres demande plus que le matériel liturgique : il faut aussi organiser l’accueil, le repas et le service des boissons. Prévoyez la vaisselle pour chaque participant, avec une marge pour les intervenants et les imprévus. Les programmes imprimés, les porte-noms et les éléments de table sont souvent oubliés jusqu’au dernier moment. Cette liste rassemble les fournitures à acheter ou à récupérer avant l’ouverture de la salle.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Chaisesqté 90
Tables pliantesqté 12
Tables de buffetqté 4
Table d'inscription
Table liturgique
Lutrin
Portantsqté 3
Tabouretsqté 6
Poubellesqté 6
Porte-parapluies

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 100
Assiettes à dessertqté 100
Tasses à caféqté 100
Verres à eauqté 100
Verres à vinqté 90
Cuillères à caféqté 100
Cuillères à soupeqté 100
Fourchettesqté 100
Couteauxqté 100
Cuillères de serviceqté 12
Louches à soupeqté 12
Plateaux de serviceqté 8

Décoration

Chemins de table blancsqté 12
Nappesqté 12
Compositions floralesqté 8
Photophores en verreqté 12
Bougeoirsqté 20
Bougies cylindriquesqté 24
Guirlandes lumineuses LEDqté 6
Porte-nomsqté 90
Pupitres de programmeqté 4

Équipement

Microphones sans filqté 3
Pieds de microqté 3
Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Pupitres de musiqueqté 5
Lecteur CD
Ordinateur portable
Écran de projection
Vidéoprojecteur
Rallonges à enrouleurqté 2

Cuisine

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Thermosqté 8
Marmites à soupeqté 3
Planches à découperqté 6
Couteaux de cuisineqté 6
Glacièresqté 4

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 4
Brosses à vaisselleqté 4
Poubellesqté 6
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4

Catering

Courses
- Café - 2 kilo
- Thé noir - 100 sachets
- Tisane - 50 sachets
- Poudre de cacao - 500 grammes
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorant - 200 pièces
- Lait demi-écrémé - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Crème chantilly - 2 liter
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 8 bouteilles
- Jus de raisin - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 24 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Toasts - 10 paquets
- Baguettes - 15 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Beurre - 1 kilo
- Houmous - 2 kilos
- Fromage frais - 1,5 kilo
- Fromage jeune - 2 kilos
- Brie - 1 kilo
- Fromage de chèvre - 750 grammes
- Blanc de poulet fumé - 1 kilo
- Pâté végétarien - 1 kilo
- Raisins - 5 kilos
- Pommes - 6 kilos
- Poires - 4 kilos
- Mandarines - 4 kilos
- Concombres - 8 pièces
- Tomates cerises - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Poivrons - 3 kilos
- Céleri branche - 2 bottes
- Salade composée - 2 kilos
- Roquette - 500 grammes
- Olives - 2 kilos
- Cornichons - 3 bocaux
- Tomates séchées - 4 bocaux
- Mélange de noix - 2 kilos
- Raisins secs - 1 kilo
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Biscuits salés - 8 paquets
- Bitterballen - 300 pièces
- Bitterballen végétariennes - 200 pièces
- Mini-nems - 200 pièces
- Moutarde - 3 pots
- Mayonnaise - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Soupe de légumes - 20 litres
- Soupe de tomates - 20 liter
- Lentilles - 4 kilos
- Oignons - 4 kilos
- Ail - 500 gram
- Bouillon de légumes - 2 paquets
- Huile d’olive - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Sel - 500 grammes
- Poivre noir - 250 grammes
- Herbes italiennes - 2 pots
- Paprika en poudre - 1 pot
- Torchons - 20 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Serviettes - 300 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Papier toilette - 48 rouleaux

Conseils

Prévoyez au moins une assiette, un verre, une tasse et un couvert par participant, puis ajoutez 10 % de marge pour les invités de dernière minute et la vaisselle utilisée en cuisine.
Pour un repas suivi d’un temps d’accueil, comptez deux à trois verres par personne sur la première heure, puis mettez les boissons au frais avant l’arrivée des participants.
Préparez les porte-noms et les programmes imprimés au moins 24 heures à l’avance : il faut encore les trier, les placer sur la table d’inscription et corriger les éventuelles erreurs.
Réservez une table distincte pour l’inscription, une pour le buffet et une pour la table liturgique. Cela évite de déplacer les nappes, les plateaux et la vaisselle après l’installation des chaises.
Prévoyez des poubelles, un porte-parapluies et des serviettes ou accessoires de service dès les courses. Ces petits éléments manquent souvent lorsque la salle ouvre, alors qu’ils sont nécessaires dès les premières minutes.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour une célébration de vêpres ?: Comptez un verre à eau par participant et prévoyez 10 % de verres supplémentaires. Si un repas ou un accueil est prévu, ajoutez des verres adaptés aux boissons servies, afin d’éviter de les laver pendant la célébration.
Quand acheter la vaisselle pour les vêpres ?: Faites l’inventaire au moins 7 jours avant l’événement et achetez ou réservez le matériel manquant dans la même semaine. Vérifiez de nouveau les quantités 24 heures avant l’ouverture de la salle.
Combien de programmes et de porte-noms faut-il imprimer ?: Préparez un programme et un porte-nom par personne inscrite, avec 5 à 10 % d’exemplaires supplémentaires. Imprimez-les au moins 24 heures à l’avance pour pouvoir corriger une erreur ou remplacer un exemplaire abîmé.
Que faut-il prévoir pour le buffet après les vêpres ?: Prévoyez une assiette de dîner, des couverts et un verre par convive, ainsi que des assiettes à dessert et des tasses à café si ces services sont proposés. Ajoutez 10 % de vaisselle et préparez les plateaux, cuillères de service et louches avant l’arrivée du public.

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