Que faut-il acheter pour une barbecue des bénévoles ?

Pour une barbecue des bénévoles, prévois les achats en trois blocs : nourriture et boissons, matériel de service, puis installation et nettoyage. Les quantités dépendent du nombre définitif d’inscrits, mais certaines réserves évitent les ruptures : compte deux à trois boissons par personne pendant la première heure et prévois 10 % de vaisselle en plus. Vérifie les besoins alimentaires avant les courses et garde la viande au frais jusqu’au moment de l’allumer.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 6
Chaises pliantesqté 48
Tables de buffetqté 3

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 60
Bols réutilisablesqté 50
Verres réutilisablesqté 100
Tasses à café réutilisablesqté 50
Couvertsqté 60
Louchesqté 8
Pinces à viandeqté 4

Équipement

Barbecuesqté 2
Glacièresqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Haut-parleurs Bluetoothqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 3
Saladiersqté 5
Plateaux de serviceqté 8
Barquettes en aluminiumqté 30
Support pour essuie-toutqté 2

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lanternes LEDqté 6

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Nappesqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Seaux de nettoyageqté 2
Balai et pelleqté 2
Serpillièresqté 2
Diables pliantsqté 2

Catering

Courses
- Hamburgers - 50 pièces
- Brochettes de poulet - 50 pièces
- Saucisses - 50 pièces
- Burgers végétariens - 15 pièces
- Brochettes végétariennes - 15 pièces
- Pains à hamburger - 60 pièces
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Laitues pommées - 5 pièces
- Concombres - 6 pièces
- Tomates - 3 kilogrammes
- Poivrons - 2 kilogrammes
- Oignons rouges - 1 kilogramme
- Épis de maïs - 30 pièces
- Champignons - 1,5 kilogramme
- Salade de pommes de terre - 5 kilogram
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Salade de crudités - 3 kilogrammes
- Feta - 750 grammes
- Fromage râpé - 1 kilogramme
- Cornichons - 3 bocaux
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce satay - 2 kilogrammes
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Charbon de bois pour barbecue - 20 kilogrammes
- Allume-feu - 2 boîtes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Thé glacé - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 120 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Café - 4 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Citron - 10 pièces
- Glaçons - 15 kilogrammes
- Sucettes glacées à l’eau - 50 pièces
- Chips au paprika - 5 sachets
- Chips nature - 5 sachets
- Mélange de cacahuètes - 3 sachets
- Pastèques - 3 pièces
- Raisins - 3 kilogrammes
- Pommes - 30 pièces
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Sacs pour poubelle à pédale - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Éponges - 2 paquets
- Chiffons en microfibre - 2 paquets
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux

Conseils

Finalise la liste des invités et les besoins alimentaires au moins 3 jours avant les courses. Prévois une alternative pour chaque régime signalé, plutôt que de compter sur des achats de dernière minute.
Achète les boissons 1 à 2 jours avant la barbecue pour pouvoir les refroidir à temps. Compte deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis ajoute une réserve pour la durée restante.
Prévois environ 10 % de vaisselle, de verres et de couverts en plus que le nombre d’invités. Les pinces à viande, les louches et les plateaux de service sont souvent oubliés alors qu’ils sont nécessaires dès le buffet.
Achète ou réserve le matériel d’installation avant de faire les courses alimentaires. Les tentes, tables, chaises, barbecues et glacières doivent être disponibles le jour prévu, avec une solution de repli si la météo change.
Prépare les légumes, salades, pain et sauces le jour même ou la veille selon leur conservation. Garde la viande au frais dans les glacières jusqu’à l’installation du barbecue et place les poubelles et bacs à vaisselle dès le début.

Questions fréquentes

Combien de boissons prévoir pour une barbecue des bénévoles ?: Compte deux à trois boissons par personne pendant la première heure, puis ajoute une réserve selon la durée de l’événement et la météo. Refroidis-les 1 à 2 jours à l’avance si possible.
Quand faire les courses pour une barbecue des bénévoles ?: Achète les produits non périssables et le matériel quelques jours avant. Fais les achats frais la veille ou le jour même, puis garde la viande au frais jusqu’à la cuisson.
Combien de vaisselle prévoir par invité ?: Prévois au minimum une assiette, un bol, un verre, une tasse et un jeu de couverts par personne, avec 10 % de pièces supplémentaires. Cette marge couvre les chutes, les échanges et les portions répétées.
Que faut-il réserver avant la barbecue des bénévoles ?: Réserve le lieu, les barbecues, les tentes et le mobilier avant d’envoyer la liste définitive des courses. Vérifie la disponibilité au moins 1 à 2 semaines avant la date prévue.

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