Aubade : la liste de courses et de matériel à prévoir

Pour une aubade, les achats ne se limitent pas aux boissons. Il faut aussi prévoir le service du café, le buffet, la vaisselle, les tables et tout le matériel nécessaire aux musiciens et aux prises de parole. Cette liste vous aide à regrouper les courses avant l’installation, notamment les éléments souvent oubliés comme les rallonges, les gobelets et les thermos. Adaptez les quantités au nombre d’inscrits et aux prévisions météo.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Tables de bièreqté 10
Chaisesqté 120
Tables de buffetqté 4
Tabouretsqté 12
Porte-manteauxqté 2

Équipement

Intervenants actifsqté 2
Table de mixage
Microphones sans filqté 3
Pieds de microqté 3
Pieds d'enceinteqté 2
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 4
Enrouleursqté 2
Pieds de microqté 12
Pupitresqté 2

Vaisselle

Tasses à caféqté 100
Verresqté 120
Assiettesqté 120
Couvertsqté 120
Plateaux de serviceqté 8

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Glacièresqté 4
Louchesqté 8
Planches à découperqté 3
Couteaux à painqté 3

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Nappesqté 10
Compositions floralesqté 6
Pupitres de programmeqté 4

Éclairage

Guirlandes LEDqté 6
Lampes LEDqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 6
Sets de balaiqté 3
Serpillièresqté 3
Seauxqté 3

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Assortiment de thés - 2 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d'avoine - 3 litres
- Lait chocolaté - 4 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 18 bouteilles
- Bière sans alcool - 48 bouteilles
- Jus de pomme - 6 litres
- Jus d'orange - 6 litres
- Citrons - 12 pièces
- Glaçons - 10 kilos
- Viennoiseries au café - 120 pièces
- Mini-croissants - 120 pièces
- Baguettes - 12 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage jeune affiné - 3 kilos
- Jambon arrière - 2 kilos
- Garniture de blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 1,5 kilo
- Fromage frais - 1,5 kilo
- Confiture - 4 pots
- Vermicelles en chocolat - 2 paquets
- Concombres - 12 pièces
- Tomates - 3 kilos
- Chips au paprika - 10 sacs
- Chips nature - 10 sachets
- Mélange de snacks salés - 6 sachets
- Arachides - 4 sachets
- Pommes - 8 kilos
- Bananes - 6 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Biscuits - 8 paquets
- Cake au citron - 6 pièces
- Amuse-bouches végétariens - 120 pièces
- Petits pains sans gluten - 12 pièces
- Garniture végane - 1 kilo
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Serviettes - 500 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 3 boîtes
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Lingettes désinfectantes - 4 paquets

Conseils

Prévoyez environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis ajustez selon la durée de l’aubade et la présence d’un buffet.
Comptez au minimum une tasse, un verre, une assiette et un jeu de couverts par participant, avec 10 % de réserve pour les invités supplémentaires et la casse.
Pour le café, prévoyez une machine ou une bouilloire adaptée au volume attendu, ainsi que 1 thermos de secours si le service dure plus de 2 heures.
Regroupez les rallonges, multiprises et enrouleurs dans une caisse dédiée : testez-les la veille avec la table de mixage, les microphones et les enceintes.
Si l’aubade se déroule dehors, confirmez les tentes de réception au plus tard quelques jours avant et achetez ou sortez les nappes et la décoration avant le montage.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour une aubade ?: Prévoyez un verre par personne et ajoutez une réserve d’environ 10 %. Pour 50 participants, cela représente 55 verres, davantage si le service prévoit plusieurs boissons en même temps.
Quelle quantité de boissons acheter pour une aubade ?: Comptez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 à 2 par heure supplémentaire. Pour 50 personnes pendant 2 heures, prévoyez donc environ 150 à 250 boissons selon la météo et le type de public.
Combien de temps avant faut-il préparer le matériel de l’aubade ?: Faites les courses et vérifiez le matériel au moins 2 jours avant. Refroidissez les boissons la veille et gardez le matin même pour l’installation des tables, des tentes, du son et du buffet.
Que faut-il prévoir pour servir le café pendant une aubade ?: Prévoyez une tasse par personne, des machines à café ou des bouilloires, des thermos et les accessoires de service. Pour 50 personnes, une réserve de 10 % de tasses et au moins 2 thermos facilitent le service continu.

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