Que faut-il prévoir pour un repas d’agapè ?

Un repas d’agapè demande plus qu’un menu : il faut prévoir le service, la conservation des plats et le matériel pour accueillir tout le monde. Cette liste couvre la vaisselle, les ustensiles de cuisine, le maintien au chaud, le café et l’installation des tables. Comptez une assiette, un verre à eau et les couverts par personne, puis ajoutez 10 % de marge pour les imprévus. Les besoins alimentaires et le nombre définitif de convives doivent être confirmés avant les achats.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 7
Chaisesqté 60
Nappesqté 7
Tables de buffetqté 3
Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 60
Bol à soupeqté 60
Assiettes à dessertqté 60
Tasses à caféqté 60
Verres à eauqté 70
Verres à vinqté 60
Couteauxqté 70
Fourchettesqté 70
Louches à soupeqté 60
Cuillères à caféqté 60
Louchesqté 12

Cuisine

Grands bols à soupeqté 6
Plateaux de serviceqté 12
Corbeilles à painqté 6
Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Verres doseursqté 3
Papier aluminiumqté 2
Film alimentaireqté 2

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 4
Glacièresqté 3
Thermosqté 6
Rallongesqté 3

Décoration

Chemins de tableqté 7
Compositions floralesqté 7
Bougiesqté 30
Bougeoirsqté 15
Badges nominatifsqté 60
Cartes de menuqté 10

Éclairage

Guirlandes LEDqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 3
Chiffons de nettoyageqté 12
Sets de balaiqté 2
Serpillièresqté 2

Catering

Courses
- Pommes de terre - 12 kg
- Carottes - 5 kg
- Poireaux - 3 kg
- Oignons - 3 kg
- Céleri branche - 1 kg
- Ail - 5 têtes
- Courgettes - 3 kg
- Poivrons - 3 kg
- Champignons - 2 kg
- Tomates - 4 kg
- Concombres - 3 kg
- Laitues romaines - 6 pièces
- Épinards - 1 kg
- Pommes - 5 kg
- Raisins - 3 kg
- Bananes - 3 kg
- Citrons - 2 kg
- Persil frais - 6 bottes
- Basilic frais - 4 bouquets
- Bouillon de légumes - 12 litres
- Tomates en dés - 12 boîtes
- Pois chiches - 8 boîtes
- Lentilles - 3 kg
- Riz - 5 kg
- Pâtes - 5 kg
- Pain - 12 pains
- Baguettes - 10 pièces
- Pain complet - 6 pains
- Beurre doux - 1 kg
- Huile d’olive - 2 litres
- Huile de tournesol - 1 litre
- Sel - 1 kg
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Poudre de curry - 250 grammes
- Cumin - 150 grammes
- Herbes italiennes - 150 grammes
- Mayonnaise - 2 litres
- Sauce au yaourt - 2 liter
- Ketchup - 1 litre
- Houmous - 2 kg
- Feta - 2 kg
- Fromage jeune - 2 kg
- Fromage de Gouda - 2 kg
- Yaourt - 5 litres
- Crème chantilly - 2 liter
- Flan à la vanille - 5 litres
- Biscuits secs - 4 kg
- Tartes aux pommes - 5 pièces
- Café - 2 kg
- Thé - 200 sachets
- Sucre - 2 kg
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 18 bouteilles
- Jus de pomme - 8 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Vin sans alcool - 12 bouteilles
- Jus de raisin - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Serviettes - 200 pièces
- Sacs poubelle - 30 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 40 pièces
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 4 flacons

Conseils

Prévoyez 10 % de vaisselle et de verres en plus du nombre d’inscrits : pour 40 personnes, préparez donc 44 unités de chaque pièce utilisée.
Achetez les produits frais 24 à 48 heures avant le repas et gardez-les au réfrigérateur. Les produits longue conservation peuvent être stockés plusieurs jours à l’avance.
Pour une soupe ou un plat servi chaud, prévoyez au moins un grand bol de service et une louche par préparation, ainsi qu’un bac de maintien au chaud si le service s’étale sur plus de 20 minutes.
Comptez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis une boisson par heure supplémentaire. Prévoyez aussi des glacières si les boissons ne peuvent pas être réfrigérées sur place.
Ne laissez pas le café et le dessert pour la dernière minute : vérifiez les machines à café, les bouilloires, les tasses et les cuillères au plus tard la veille, puis préparez les thermos avant l’arrivée des invités.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle faut-il prévoir pour un repas d’agapè ?: Prévoyez une assiette, un jeu de couverts et un verre à eau par personne, avec une marge de 10 %. Pour 50 convives, cela représente 55 assiettes, 55 jeux de couverts et 55 verres à eau.
Quand faire les courses pour un repas d’agapè ?: Achetez les produits longue conservation 3 à 7 jours avant. Faites les achats frais 24 à 48 heures avant, puis réfrigérez-les dès votre retour.
Combien de boissons prévoir par personne ?: Comptez deux à trois boissons par personne pendant la première heure, puis une par heure supplémentaire. Pour un repas de trois heures et 40 personnes, prévoyez environ 160 à 200 boissons au total, selon le format et les habitudes des invités.
Que faut-il prévoir pour servir une soupe ou un plat chaud ?: Prévoyez un grand bol de service et une louche par préparation, ainsi que des bols à soupe et des cuillères pour chaque convive. Si le service dure plus de 20 minutes, ajoutez un bac de maintien au chaud et vérifiez les rallonges avant l’installation.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.