Que faut-il prévoir pour un pique-nique barbecue ?

Pour un pique-nique barbecue, la liste de courses ne se limite pas à la viande et au pain. Il faut aussi prévoir de quoi garder les aliments au frais, servir les salades, installer les convives et nettoyer le site. Comptez les quantités à partir du nombre final d’invités, puis ajoutez une petite marge pour les portions et les imprévus. Vérifiez également la météo avant d’acheter ou de transporter les aliments.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables pliantesqté 6
Chaises pliantesqté 45
Plaids de pique-niqueqté 10
Tentes de réceptionqté 2
Nappesqté 6

Équipement

Barbecuesqté 2
Glacièresqté 4
Thermosqté 4
Rallongesqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Pinces de serviceqté 6
Louchesqté 6
Saladiersqté 6

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 50
Bols réutilisablesqté 50
Gobelets réutilisablesqté 60
Couverts réutilisablesqté 60
Tasses à caféqté 45
Carafes d'eauqté 6

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Décoration de tableqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 3
Épongesqté 6
Serviettesqté 12

Catering

Courses
- Hamburgers - 50 pièces
- Brochettes de poulet - 40 pièces
- Saucisses pour barbecue - 40 pièces
- Burgers végétariens - 15 pièces
- Brochettes de légumes végétariennes - 15 pièces
- Pains à hamburger - 55 pièces
- Pains pita - 40 pièces
- Beurre aux herbes - 4 barquettes
- Baguettes - 8 pièces
- Pommes de terre - 5 kilogram
- Épis de maïs - 40 pièces
- Courgettes - 8 pièces
- Poivrons - 12 pièces
- Champignons - 2 kilogrammes
- Oignons rouges - 10 pièces
- Concombres - 6 pièces
- Tomates - 3 kilogrammes
- Laitues - 6 pièces
- Salade de pommes de terre - 4 kilogram
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Salade composée - 3 kilogrammes
- Feta - 1 kilogramme
- Fromage râpé - 1 kilogramme
- Sauce hamburger - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Épices pour barbecue - 2 pots
- Ail - 4 têtes
- Citrons - 10 pièces
- Eau - 40 litres
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Thé glacé - 6 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 72 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Café - 3 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Glaçons - 12 kilogrammes
- Chips nature - 6 sachets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Cacahuètes - 2 kilogrammes
- Olives - 4 bocaux
- Pastèques - 3 pièces
- Raisins - 3 kilogrammes
- Fraises - 3 kilogrammes
- Pommes - 40 pièces
- Brownies - 50 pièces
- Biscuits - 6 paquets
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Charbon de barbecue - 12 kilogrammes
- Allume-feu - 2 boîtes
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 3 bouteilles
- Papier toilette - 12 rouleaux

Conseils

Prévoyez environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives par adulte, puis ajoutez des salades, du pain et des sauces en fonction du nombre confirmé de convives.
Comptez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Gardez l’eau séparée des boissons et remplissez les glacières juste avant le départ.
Achetez les aliments périssables le jour même ou la veille au maximum, et transportez la viande dans une glacière avec suffisamment de pains de glace jusqu’au moment de la cuisson.
Prévoyez au moins 1 assiette, 1 bol, 1 gobelet, 1 jeu de couverts et 2 serviettes par personne. Ajoutez 10 % de vaisselle et de serviettes pour les chutes, les enfants et les remplacements.
N’attendez pas le dernier moment pour vérifier le matériel : comptez les tables, chaises, couvertures, tentes, barbecues, ustensiles et poubelles au moins 2 jours avant le pique-nique.

Questions fréquentes

Combien de viande prévoir pour un pique-nique barbecue ?: Comptez 250 à 300 g de viande ou d’alternatives par adulte. Pour 20 personnes, prévoyez donc environ 5 à 6 kg, hors pain, salades et accompagnements.
Combien de boissons acheter pour un barbecue en plein air ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 par heure supplémentaire. Pour 20 invités et un événement de 3 heures, cela représente environ 80 à 100 boissons, dont une part suffisante d’eau.
Quand faire les courses pour un pique-nique barbecue ?: Achetez la viande, les produits frais et les salades la veille au plus tôt, idéalement le jour même. Préparez les glacières et transportez les aliments froids juste avant le départ afin de maintenir la chaîne du froid.
Quelle quantité de vaisselle prévoir par invité ?: Prévoyez 1 assiette, 1 bol, 1 gobelet, 1 jeu de couverts et 2 serviettes par personne, avec une marge de 10 %. Pour 30 invités, cela fait 33 unités de chaque élément réutilisable.

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