La liste de courses pour un mariage en soirée

Un mariage en soirée demande plus que les éléments prévus pour le repas. Il faut aussi anticiper l’accueil, le service du champagne, le café, les en-cas et le matériel audio. Prévoyez la vaisselle en fonction du nombre d’invités, avec une marge pour les verres et les assiettes qui circulent. Cette liste rassemble le mobilier, les accessoires de cuisine et les équipements à acheter, louer ou récupérer avant l’ouverture du lieu.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 10
Chaisesqté 90
Tables de buffetqté 3
Table d’accueil
Tables hautesqté 4
Nappesqté 10
Housses de chaiseqté 90

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 100
Assiettes à dessertqté 100
Tasses à caféqté 100
Verres à eauqté 100
Verres à vinqté 100
Verres à champagneqté 100
Cuillères à caféqté 100
Couverts de dînerqté 100
Louchesqté 12

Cuisine

Plateaux de serviceqté 12
Petits bolsqté 20
Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Pelle à gâteauqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 6
Carafes d’eauqté 12
Thermos à caféqté 6
Théièresqté 4
Glacièresqté 6

Équipement

Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Microphone
Pied de microphone
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Stations de rechargeqté 2

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Bougies LEDqté 40
Lampes de tableqté 8

Décoration

Compositions floralesqté 12
Vases à fleursqté 12
Ballonsqté 100
Arche de ballons
Rubansqté 8
Décorations de tableqté 10
Badges nominatifsqté 90
Cartes de menuqté 90
Cartes du programmeqté 100
Panneau d’accueil
Cadres photoqté 10
Livre d’or
Stylosqté 6
Coussin d’alliances
Arche de cérémonie
Bâche de fond

Nettoyage

Poubellesqté 6
Supports de sacs poubelleqté 6
Seauxqté 4
Épongesqté 12
Brosses à vaisselleqté 4
Chiffons microfibresqté 12
Balaiqté 2
Raclette de solqté 2
Balayette et pelleqté 2
Égouttoirs à vaisselleqté 4

Catering

Courses
- Champagne - 12 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Vin rouge - 15 bouteilles
- Vin blanc - 15 bouteilles
- Vin rosé - 8 bouteilles
- Bière - 120 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 10 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Ginger ale - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Citrons - 12 pièces
- Citrons verts - 12 pièces
- Menthe - 4 bottes
- Grains de café - 3 kilos
- Assortiment de thé - 4 boîtes
- Café décaféiné - 1 kilo
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait demi-écrémé - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Crème fouettée - 6 bombes
- Glaçons - 20 kilos
- Sucettes glacées à l’eau - 40 pièces
- Baguettes - 12 pièces
- Petits pains - 100 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Beurre aux herbes - 2 kilos
- Fromage frais - 2 kilos
- Fromage jeune - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Jambon de cuisse - 2 kilo
- Poulet fumé - 2 kilo
- Houmous - 2 kilos
- Pesto - 1 kilo
- Olives - 2 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Fraises - 4 kilos
- Pommes - 40 pièces
- Poires - 30 pièces
- Concombre - 12 pièces
- Tomates cerises - 4 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Poivrons - 20 pièces
- Salade mélangée - 6 kilo
- Pommes de terre - 15 kilos
- Riz - 8 kilos
- Pâtes - 6 kilos
- Filet de poulet - 12 kilo
- Burgers végétariens - 30 pièces
- Filet de saumon - 8 kilo
- Mélange de légumes - 10 kilos
- Champignons de Paris - 4 kilo
- Oignons - 4 kilos
- Ail - 8 têtes
- Crème de cuisson - 6 litres
- Sauce tomate - 6 litres
- Mayonnaise - 3 litres
- Ketchup - 3 litres
- Moutarde - 2 pots
- Sauce - 3 litres
- Huile d’olive - 2 litres
- Huile de tournesol - 2 litres
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Herbes italiennes - 250 gram
- Bouillon cubes - 2 boîtes
- Croûtons de baguette - 1 kilo
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Noix mélangées - 3 kilo
- Gressins salés - 6 sachets
- Mini quiches - 120 pièces
- Bitterballen - 150 pièces
- Croquettes au fromage - 100 pièces
- Gâteau de mariage - 1 gâteau
- Petit fours - 100 pièces
- Chocolat - 2 kilo
- Biscuits - 6 paquets
- Perles de sucre - 2 pots
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Serviettes - 250 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Pastilles pour lave-vaisselle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles

Conseils

Prévoyez au moins une assiette de dîner et une assiette à dessert par invité, puis ajoutez 10 % de marge pour les changements et la casse.
Comptez deux à trois verres par personne pour le vin et l’eau si le service se fait sans lavage entre les plats. Pour le champagne, prévoyez un verre par invité, plus 10 % de réserve.
Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’arrivée des invités. Les glacières et les carafes d’eau sont souvent oubliées jusqu’au moment de l’installation.
Réservez les tables de buffet, la table d’accueil et les tables hautes au plus tard quelques jours avant le mariage, surtout si le mobilier vient d’un prestataire différent du traiteur.
Testez les haut-parleurs Bluetooth, le microphone et les rallonges avant l’ouverture du lieu. Gardez le matériel audio installé près d’une prise accessible, sans câble dans les zones de passage.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour un mariage en soirée ?: Prévoyez au minimum deux verres par invité pour l’eau et le vin, plus un verre à champagne par personne. Ajoutez environ 10 % de marge, surtout si les verres ne sont pas lavés pendant la réception.
Quand faut-il acheter la vaisselle pour un mariage ?: Vérifiez les quantités au moins 2 semaines avant le mariage et confirmez la location ou l’achat 7 à 10 jours avant. Cela laisse le temps de remplacer les pièces manquantes et d’adapter la commande au nombre final d’invités.
Combien de temps avant faut-il refroidir les boissons ?: Placez les bouteilles au réfrigérateur ou dans les glacières au moins 4 heures avant le début de la réception. Pour une grande quantité, commencez la veille afin d’éviter un refroidissement incomplet.
Que faut-il prévoir pour le café et le dessert ?: Comptez une tasse à café, une cuillère et une assiette à dessert par invité, avec 10 % de réserve. Prévoyez aussi un thermos à café, des théières, une pelle à gâteau et des petits bols si des accompagnements sont servis.

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