Que faut-il acheter pour un marché régional ?

Un marché régional demande surtout du matériel facile à déplacer, des points de vente bien équipés et une organisation fiable pour les paiements et les boissons. Prévoyez les tables, stands, sièges et équipements électriques avant de faire les courses alimentaires. Les verres réutilisables, les tasses, les assiettes et les couverts partent vite dès l’ouverture. Cette liste vous aide à vérifier ce qu’il faut acheter, louer ou apporter, sans oublier les éléments souvent réglés trop tard.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Stands de marchéqté 12
Tables pliantesqté 18
Tables de bièreqté 8
Chaisesqté 80
Tabourets de barqté 8
Buffets pliantsqté 4
Tables hautesqté 8
Chariots de transportqté 2

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Réfrigérateursqté 2
Glacièresqté 4
Terminaux de paiementqté 2
Rallonges électriquesqté 6
Multiprisesqté 8
Piles de rechangeqté 2
Enceintes mobilesqté 2
Microphone
Caisse

Vaisselle

Verres réutilisablesqté 150
Tasses à caféqté 100
Assiettesqté 120
Assiettes à dessertqté 80
Fourchettesqté 120
Couteauxqté 100
Cuillèresqté 100
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 16
Pinces de serviceqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Verres doseursqté 2
Saladiersqté 6
Thermosqté 6
Bacs de maintien au chaudqté 4
Lave-mains
Réservoirs d’eauqté 2
Jerricansqté 4
Plaques de refroidissementqté 12
Thermomètres alimentairesqté 2
Tapis de feuille de travailqté 4

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Nappe en tissuqté 24
Panneaux en ardoiseqté 12
Compositions floralesqté 8
Bannières du standqté 12
Numéros de tableqté 12
Ruban adhésifqté 6
Attaches-câblesqté 100
Panneaux d'informationqté 6
Flèches de directionqté 12
Panneau d’accueil
Présentoirs pour étiquettes de prixqté 24
Draps de standqté 12
Mâts de drapeauxqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lanternes LEDqté 12
Lampes d'extérieurqté 6
Lampes LED de rechangeqté 12

Catering

Courses
- Grains de café - 3 kilogram
- Café décaféiné - 500 grammes
- Thé noir - 100 sachets
- Tisane - 60 sachets
- Sucre - 2 kilogrammes
- Édulcorant - 200 pièces
- Lait demi-écrémé - 10 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Crème chantilly - 12 bombes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Ginger ale - 6 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Eau minérale plate - 18 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Pilsener - 72 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Citrons - 3 kilogrammes
- Citrons verts - 2 kilogrammes
- Menthe fraîche - 10 bottes
- Pommes - 8 kilogrammes
- Poires - 6 kilogrammes
- Raisins - 5 kilogrammes
- Bananes - 5 kilogrammes
- Fraises - 4 kilogrammes
- Concombres - 4 kilogrammes
- Tomates cerises - 4 kilogrammes
- Carottes - 4 kilogram
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Houmous - 2 kilogrammes
- Fromage frais - 1 kilogramme
- Fromage jeune - 3 kilogrammes
- Brie - 2 kilogrammes
- Fromage de chèvre - 1 kilogram
- Saucisson sec - 2 kilogram
- Jambon cuit - 1 kilogramme
- Tartinades végétariennes - 12 barquettes
- Baguettes - 30 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Crackers - 12 paquets
- Toast - 12 paquets
- Beurre - 1 kilogramme
- Confiture de fraises - 4 pots
- Miel - 4 pots
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Poudre d’ail - 1 pot
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Mélange de snacks salés - 6 sachets
- Olives - 3 kilogrammes
- Mélange de noix - 3 kilogrammes
- Raisins secs - 2 kilogrammes
- Biscuits - 12 paquets
- Brownies - 100 pièces
- Tarte aux pommes - 8 pièces
- Muffins - 100 pièces
- Serviettes - 1000 pièces
- Pailles en papier - 300 pièces
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Gel désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs à déchets biodégradables - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 20 pièces
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Essuie-tout - 12 paquets
Distributeurs de boissonsqté 4
Petits pots à lait pour le caféqté 8
Sucriersqté 6
Corbeilles à painqté 8
Bacs à glaceqté 8
Plats de service avec couvercleqté 8
Thermoboxesqté 4
Étagères à épicesqté 2
Couteaux à painqté 6
Pinces de serviceqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 10
Conteneurs à déchetsqté 4
Panneaux de tri des déchetsqté 4
Balaiqté 4
Éléments pharesqté 2
Serpillièresqté 3

Conseils

Prévoyez un réfrigérateur ou des glacières pour chaque zone qui vend des boissons, puis refroidissez-les la veille : le matériel ne suffit pas si les boissons restent chaudes à l’ouverture.
Comptez au moins une rallonge et une multiprise par point d’alimentation, avec des piles de rechange pour les terminaux de paiement et les équipements mobiles.
Réservez les tables, chaises, buffets et chariots de transport plusieurs jours avant l’installation : les tables pliantes et les stands sont souvent les premiers éléments indisponibles.
Préparez une caisse séparée du terminal de paiement et vérifiez la monnaie au moins la veille. Gardez aussi un moyen de paiement de secours si le réseau tombe.
Achetez ou récupérez la vaisselle réutilisable en fonction du nombre de visiteurs attendu, avec une marge d’environ 10 % pour les tasses, verres, assiettes et couverts.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour un marché régional ?: Prévoyez au minimum un verre réutilisable par visiteur attendu, puis ajoutez 10 % de marge. Pour 200 visiteurs, cela représente environ 220 verres, surtout si le lavage ou la récupération n’est pas organisé en continu.
Quand faut-il acheter les boissons pour un marché régional ?: Faites les courses deux à trois jours avant le marché et placez les boissons au frais la veille. Vérifiez aussi les besoins alimentaires des vendeurs avant l’achat afin d’éviter les ruptures le jour même.
Combien de temps avant faut-il réserver les stands et les tables ?: Réservez le mobilier et les stands au moins deux à trois semaines avant la date prévue. Confirmez les quantités et les horaires de livraison quelques jours avant l’installation.
Quel matériel électrique faut-il prévoir pour un marché régional ?: Prévoyez une rallonge, une multiprise et les adaptateurs nécessaires pour chaque point d’alimentation. Testez les machines à café, bouilloires, réfrigérateurs, enceintes et terminaux de paiement au plus tard la veille.

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