Que prévoir pour un marché régional ?

Un marché régional demande plus que des tables et des stands. Il faut aussi prévoir l’accueil des vendeurs, le service des boissons, les branchements électriques, l’éclairage et la signalétique. Cette liste regroupe le matériel à acheter ou à apporter pour installer les espaces, orienter le public et tenir la caisse. Vérifie les quantités selon le nombre d’exposants, la durée du marché et les besoins communiqués par les fournisseurs.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Stands de marchéqté 18
Tablesqté 10
Chaises pliantesqté 30
Tables de bièreqté 8
Caisse et bureau d'informationqté 2
Portants à vêtementsqté 4

Vaisselle

Tasses à caféqté 120
Verresqté 180
Assiettesqté 150
Couvertsqté 150
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8

Équipement

Glacièresqté 6
Bouilloiresqté 3
Machines à caféqté 3
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 6
Terminaux de paiementqté 2
Microphones mainqté 2
Enceintes mobilesqté 2
Chariots à mainqté 3
Passe-câblesqté 10
Poteaux de balisageqté 12
Trousses de premiers secoursqté 2

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 12
Lampes à pilesqté 6

Décoration

Panneaux de marchéqté 8
Numéros des standsqté 18
Guirlandes de fanionsqté 12
Nappesqté 20
Panneaux en ardoiseqté 10
Panneaux indicateursqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et couteaux à painqté 8
Verres doseursqté 4
Thermosqté 6
Carafes d’eauqté 8
Gants de cuisineqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 12
Pinces à déchetsqté 4
Balaisqté 4
Balayette et pelleqté 3
Serpillièresqté 3
Seauxqté 4
Gants de nettoyageqté 8
Brosses de toilettesqté 2

Catering

Courses
- Café - 3 paquets
- Thé - 4 boîtes
- Sucre - 2 kg
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Citrons - 2 kg
- Crème pour le café - 4 paquets
- Eau gazeuse - 24 bouteilles
- Eau plate - 36 bouteilles
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Sirop de limonade - 3 bouteilles
- Glaçons - 20 kg
- Sandwichs - 120 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Beurre doux - 1 kg
- Fromage jeune - 3 kg
- Fromage affiné - 2 kg
- Jambon - 2 kg
- Houmous - 2 kg
- Fromage frais - 1 kg
- Concombres - 3 kg
- Tomates - 3 kg
- Laitues - 6 pièces
- Poivron - 2 kg
- Oignon rouge - 1 kg
- Raisins - 4 kg
- Pommes - 5 kg
- Poires - 4 kg
- Bananes - 4 kg
- Fraises - 3 kg
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Cacahuètes apéritives - 5 sachets
- Olives - 3 bocaux
- Cornichons - 3 bocaux
- Toast - 8 paquets
- Crackers - 8 paquets
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Serviettes - 500 pièces
- Gobelets en papier - 250 pièces
- Assiettes en carton - 250 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 250 pièces
- Cuillères à thé - 150 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 12 paquets

Conseils

Prévois au moins une table et deux chaises par stand, puis réserve quelques tables supplémentaires pour la caisse, l’information et les boissons.
Pour le service, compte environ 2 à 3 gobelets ou verres par visiteur si le marché dure plusieurs heures. Ajoute des assiettes, couverts et pinces de service si des producteurs proposent des dégustations.
Regroupe les rallonges et multiprises par zone avant l’installation. Prévois une longueur suffisante pour chaque stand et garde les câbles hors des passages, avec une protection adaptée.
Ne laisse pas la signalétique au dernier moment : prépare les numéros de stands, les panneaux indicateurs et les panneaux du marché avant le déchargement. Cela accélère l’affectation et évite les exposants mal orientés.
Pour la caisse, prépare la monnaie, le bureau d’information et les terminaux de paiement au moins la veille. Mets aussi les boissons au frais plusieurs heures avant l’ouverture et vérifie les piles des lampes et microphones.

Questions fréquentes

Combien de tables faut-il pour un marché régional ?: Compte une table par stand, puis ajoute au moins 2 à 3 tables pour la caisse, l’information et les boissons. Si les exposants ont des besoins particuliers, confirme leur matériel demandé avant la réservation.
Combien de chaises prévoir par exposant ?: Prévois généralement 2 chaises pliantes par stand. Ajoute 2 à 4 chaises pour l’accueil et garde quelques sièges de réserve si le marché dure toute la journée.
Quand faut-il préparer les boissons et les glacières ?: Mets les boissons au frais au moins 4 à 6 heures avant l’ouverture, selon la quantité et la température de départ. Vérifie les glacières la veille et ajoute de la glace juste avant l’installation.
Combien de temps avant le marché faut-il installer les câbles et l’éclairage ?: Installe les rallonges, multiprises et lampes au moins 2 heures avant l’arrivée du public. Teste chaque branchement, sécurise les câbles et vérifie les lampes à piles avant l’ouverture.

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