Que faut-il acheter pour un marché pique-nique ?

Un marché pique-nique demande plus qu’un panier de produits à partager. Il faut prévoir la vaisselle réutilisable, le mobilier des stands, le matériel pour garder les aliments au frais et de quoi servir les boissons sur plusieurs heures. Cette liste vous aide à ne rien oublier avant les achats et l’installation. Vérifiez aussi les besoins alimentaires des participants avant de choisir les quantités de salades, d’en-cas et de produits frais.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Stands de marchéqté 10
Tables pliantesqté 12
Bancs de pique-niqueqté 10
Chaises pliantesqté 60
Tables hautesqté 6
Chemins de tableqté 18
Pinces à nappeqté 36

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 120
Bols réutilisablesqté 100
Gobelets réutilisablesqté 180
Tasses à caféqté 80
Couvertsqté 150
Plateaux de serviceqté 24
Pinces de serviceqté 12
Carafes d’eauqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et couteaux à painqté 8
Saladiersqté 8
Verres doseursqté 4
Glacièresqté 8
Pains de glaceqté 32
Thermosqté 8

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 6
Goulottes de câblesqté 12
Caisse
Terminal de paiementqté 2

Décoration

Guirlandesqté 12
Guirlandes de fanionsqté 8
Panneaux en ardoiseqté 12
Cartes de menuqté 20
Panneaux indicateursqté 10

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 10
Lampes LEDqté 12

Nettoyage

Poubellesqté 12
Balais et pelleqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Gantsqté 12

Catering

Courses
- Pain complet - 12 pains
- Pistolets - 100 pièces
- Wraps - 60 pièces
- Beurre doux - 4 plaquettes
- Fromage jeune - 5 kilogrammes
- Houmous - 3 kilogrammes
- Fromage frais aux herbes - 2 kilogrammes
- Garniture de filet de poulet - 3 kilogrammes
- Saumon fumé - 1,5 kilogramme
- Salade d'œufs - 2 kilogrammes
- Roquette - 1 kilogramme
- Laitue - 10 têtes
- Concombres - 15 pièces
- Tomates - 6 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Oignons rouges - 1 kilogramme
- Avocats - 20 pièces
- Citrons - 15 pièces
- Pois chiches - 12 boîtes
- Pâtes - 5 kilogrammes
- Sauce pesto - 2 kilogrammes
- Fromage feta - 2 kilogram
- Olives - 2 kilogrammes
- Maïs - 10 boîtes
- Raisins - 6 kilogrammes
- Pommes - 10 kilogrammes
- Bananes - 8 kilogrammes
- Fraises - 5 kilogram
- Melons - 6 pièces
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 8 sachets
- Salsa - 3 pots
- Mélange de noix - 3 kilogrammes
- Biscuits - 5 kilogrammes
- Brownies - 100 pièces
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Huile d’olive - 3 bouteilles
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Herbes italiennes - 2 pots
- Café - 4 paquets
- Thé - 3 boîtes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 8 litres
- Sucre - 2 kilogrammes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 10 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Bière - 10 caisses
- Bière sans alcool - 4 caisses
- Glaçons - 20 kilogrammes
- Serviettes en papier - 500 pièces
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Barquettes alimentaires - 100 pièces
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs compostables - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 flacons
- Gel hydroalcoolique - 6 flacons

Conseils

Prévoyez au moins une assiette, un bol, un gobelet et un jeu de couverts par personne, avec 10 % de réserve pour les pertes et les remplacements.
Pour les produits frais, regroupez les achats dans des glacières avec suffisamment de pains de glace et limitez le temps hors du froid à 2 heures.
Comptez une carafe d’eau pour 8 à 10 personnes et préparez les boissons chaudes dans plusieurs thermos afin d’éviter une file unique au stand café.
Réservez le mobilier et les tentes au moins 2 à 3 semaines avant le marché, surtout si les tables pliantes, bancs et stands viennent d’un loueur.
N’attendez pas le jour même pour tester les machines à café, bouilloires, rallonges et multiprises : faites un essai 48 heures avant et éloignez les câbles des passages.

Questions fréquentes

Combien d’assiettes et de gobelets faut-il prévoir pour un marché pique-nique ?: Prévoyez une unité par personne, puis ajoutez 10 % de réserve. Pour 50 participants, cela représente 55 assiettes, 55 gobelets et 55 jeux de couverts.
Quelle quantité de boissons prévoir pour un marché pique-nique ?: Comptez environ 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis adaptez selon la durée et la météo. Prévoyez de l’eau en priorité, avec une carafe pour 8 à 10 personnes.
Quand acheter les produits frais pour un marché pique-nique ?: Achetez les produits frais le jour même ou au maximum la veille, puis conservez-les immédiatement dans des glacières avec des pains de glace. Sortez-les juste avant le service.
Quand réserver les tentes et les stands du marché ?: Réservez le mobilier, les tentes et les stands 2 à 3 semaines à l’avance. Confirmez les quantités et les horaires de livraison au moins 48 heures avant l’installation.

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