Einkaufsliste für eine Picknickmarkt

Bei einer Picknickmarkt brauchst du mehr als Snacks und Getränke: Verkaufsstände, Sitzplätze, Mehrweggeschirr und eine funktionierende Kühlkette gehören ebenfalls auf die Liste. Plane Geschirr und Becher für alle erwarteten Besucher plus etwa 10 Prozent Reserve ein. Kühlprodukte sollten spätestens am Veranstaltungstag in Kühlboxen mit ausreichend Kühlelementen bereitstehen. Denke außerdem an Kaffee, Wasser, Wechselgeld und Kartenzahlung – diese Dinge werden bei der Vorbereitung häufig zu spät geprüft.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 3
MarktständeAnz. 10
KlappischeAnz. 12
PicknickbänkeAnz. 10
KlappstühleAnz. 60
StehtischeAnz. 6
TischläuferAnz. 18
TischdeckenklammernAnz. 36

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 120
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 100
Wiederverwendbare BecherAnz. 180
KaffeetassenAnz. 80
BestecksetsAnz. 150
ServierschalenAnz. 24
ServierzangenAnz. 12
WasserkannenAnz. 12

Küche

SchneidebretterAnz. 6
Koch- und BrotmesserAnz. 8
RührschüsselnAnz. 8
MessbecherAnz. 4
KühlboxenAnz. 8
KühlelementeAnz. 32
ThermoskannenAnz. 8

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 3
WasserkocherAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 8
VerlängerungskabelAnz. 6
KabelkanäleAnz. 12
Kasse
KartenterminalAnz. 2

Dekoration

GirlandenAnz. 12
WimpelkettenAnz. 8
KreidetafelnAnz. 12
SpeisekartenAnz. 20
WegweiserAnz. 10

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 10
LED-LampenAnz. 12

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 12
Handfeger und KehrschaufelAnz. 4
WischmopsAnz. 4
EimerAnz. 4
HandschuheAnz. 12

Catering

Einkäufe
- Vollkornbrot - 12 Laibe
- Brötchen - 100 Stück
- Wraps - 60 Stück
- Butter - 4 Packungen
- Junger Käse - 5 Kilogramm
- Hummus - 3 Kilogramm
- Kräuterfrischkäse - 2 Kilogramm
- Hähnchenbrustaufschnitt - 3 Kilogramm
- Geräucherter Lachs - 1,5 kilogramm
- Eiersalat - 2 Kilogramm
- Rucola - 1 Kilogramm
- Salat - 10 Köpfe
- Gurken - 15 Stück
- Tomaten - 6 Kilogramm
- Paprika - 3 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 1 Kilogramm
- Avocados - 20 Stück
- Zitronen - 15 Stück
- Kichererbsen - 12 Dosen
- Pasta - 5 Kilogramm
- Pestosauce - 2 Kilogramm
- Fetakäse - 2 Kilogramm
- Oliven - 2 Kilogramm
- Mais - 10 Dosen
- Trauben - 6 kilogram
- Äpfel - 10 Kilogramm
- Bananen - 8 Kilogramm
- Erdbeeren - 5 Kilogramm
- Melonen - 6 Stück
- Paprikachips - 8 Tüten
- Chips natur - 8 Tüten
- Tortilla-Chips - 8 Tüten
- Salsa - 3 Gläser
- Nussmix - 3 Kilogramm
- Kekse - 5 Kilogramm
- Brownies - 100 Stück
- Mayonnaise - 2 Flaschen
- Ketchup - 2 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Olivenöl - 3 Flaschen
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Italienische Kräuter - 2 Gläser
- Kaffee - 4 Packungen
- Tee - 3 Packungen
- Milch - 12 Liter
- Hafermilch - 8 Liter
- Zucker - 2 Kilogramm
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 10 Flaschen
- Sinas - 8 Flaschen
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stillwasser - 24 Flaschen
- Apfelsaft - 8 Packungen
- Orangensaft - 8 Packungen
- Bier - 10 Kisten
- Alkoholfreies Bier - 4 Kisten
- Eiswürfel - 20 kilogram
- Papierservietten - 500 Stück
- Aluminiumfolie - 4 Rollen
- Frischhaltefolie - 4 Rollen
- Backpapier - 3 Rollen
- Essensschalen - 100 Stück
- Müllsäcke - 100 Stück
- Kompostierbare Beutel - 50 Stück
- Spülmittel - 4 Flaschen
- Allzweckreiniger - 4 Flaschen
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Handseife - 6 Spender
- Desinfizierendes Handgel - 6 Flaschen

Tipps

Plane pro erwarteter Person mindestens einen Teller, eine Schüssel, einen Becher und ein Besteckset ein; bei mehr als einer Essensrunde sind 10 Prozent Reserve sinnvoll.
Für gekühlte Salate, Milchprodukte und andere Kühlwaren brauchst du Kühlboxen und Kühlelemente, die bis zum Aufbau vollständig durchgekühlt sind. Kaufe verderbliche Ware möglichst erst am selben Tag.
Rechne bei einer zweistündigen Picknickmarkt mit etwa 0,75 bis 1 Liter Getränken pro Person. Stelle zusätzlich Wasserkannen bereit und plane für Kaffee pro Kaffeetrinker etwa 2 Tassen ein.
Kaufe für die Ausgabe nicht nur Servierschalen, sondern auch mindestens eine Servierzange pro angebotener Speise. Schneidebretter, Messer, Rührschüsseln und Messbecher werden beim Vorbereiten leicht vergessen.
Prüfe Stromanschlüsse, Verlängerungskabel und Kabelkanäle spätestens am Vortag. Kaffeemaschinen und Wasserkocher sollten zusammen mit Kasse und Kartenterminal vor dem Öffnen getestet werden.

Häufige Fragen

Wie viel Geschirr brauche ich für eine Picknickmarkt?: Plane pro erwarteter Person einen Mehrwegteller, eine Schüssel, einen Becher und ein Besteckset ein. Ergänze 10 Prozent Reserve, damit verschmutztes oder heruntergefallenes Geschirr nicht sofort zum Engpass wird.
Wie viele Getränke brauche ich für eine Picknickmarkt?: Für eine Veranstaltung von etwa zwei Stunden kannst du mit 0,75 bis 1 Liter Getränken pro Person rechnen. Bei warmem Wetter oder längerer Aufenthaltsdauer solltest du mindestens 1 Liter pro Person einplanen.
Wann sollte ich Kühlprodukte für die Picknickmarkt kaufen?: Kühlprodukte kaufst du idealerweise am Veranstaltungstag oder höchstens einen Tag vorher. Lagere sie bis zum Aufbau in Kühlboxen mit vollständig gefrorenen Kühlelementen.
Wie viel Reserve brauche ich bei einer Picknickmarkt-Einkaufsliste?: Für Geschirr, Becher und Besteck sind 10 Prozent Reserve gegenüber der erwarteten Besucherzahl praktikabel. Bei verderblichen Speisen solltest du die Menge anhand der Anmeldungen und erfassten Ernährungswünsche festlegen.

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