Qué necesitas para organizar un mercado de picnic
Un mercado de picnic combina puestos de venta, mesas para comer y comida que debe mantenerse fría hasta el momento de servirla. Además de los productos del mercado, necesitarás equipar cada puesto, preparar la zona de picnic y resolver café, agua, electricidad y cobro. Esta lista te ayuda a comprobar las compras antes de montar el espacio. Ajusta las cantidades al número de participantes y visitantes confirmados.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 3
- Puestos de mercadocant. 10
- Mesas plegablescant. 12
- Mesas de picniccant. 10
- Sillas plegablescant. 60
- Mesas altascant. 6
- Manteles runnerscant. 18
- Pinzas para mantelescant. 36
Vajilla
- Platos reutilizablescant. 120
- Cuencos reutilizablescant. 100
- Vasos reutilizablescant. 180
- Tazas de cafécant. 80
- Cubiertoscant. 150
- Bandejas de servircant. 24
- Pinzas de servircant. 12
- Jarras de aguacant. 12
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chef y de pancant. 8
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Jarras medidorascant. 4
- Neveras portátilescant. 8
- Acumuladores de fríocant. 32
- Termoscant. 8
Equipo
- Máquinas de cafécant. 3
- Teterascant. 3
- Cables alargadorescant. 8
- Regletascant. 6
- Canaletas para cablescant. 12
- Caja registradora
- Máquina de selladocant. 2
Decoración
- Guirnaldascant. 12
- Guirnaldascant. 8
- Pizarrascant. 12
- Cartas del menúcant. 20
- Carteles direccionalescant. 10
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 10
- Lámparas LEDcant. 12
Limpieza
- Papeleracant. 12
- Cepillos y recogedorescant. 4
- Fregonascant. 4
- Cuboscant. 4
- Guantescant. 12
Catering
- Compras
- Pan integral - 12 panes
- Pistolets - 100 unidades
- Wraps - 60 unidades
- Mantequilla - 4 paquetes
- Queso joven - 5 kilogramos
- Hummus - 3 kilogramos
- Queso crema con hierbas - 2 kilogram
- Pechuga de pollo en lonchas - 3 kilogram
- Salmón ahumado - 1,5 kilogramo
- Ensalada de huevo - 2 kilogram
- Rúcula - 1 kilogramo
- Lechuga - 10 unidades
- Pepinos - 15 unidades
- Tomates - 6 kilogram
- Pimientos - 3 kilogramo
- Cebollas rojas - 1 kilogramo
- Aguacates - 20 unidades
- Limones - 15 unidades
- Garbanzos - 12 latas
- Pasta - 5 kilogram
- Salsa pesto - 2 kilogramo
- Queso feta - 2 kilogram
- Aceitunas - 2 kilogram
- Maíz - 10 latas
- Uvas - 6 kilogramo
- Manzanas - 10 kilogramos
- Plátanos - 8 kilogramos
- Fresas - 5 kilogram
- Melones - 6 unidades
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Nachos de tortilla - 8 bolsas
- Salsa - 3 tarros
- Mezcla de frutos secos - 3 kilogram
- Galletas - 5 kilogramos
- Brownies - 100 unidades
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Aceite de oliva - 3 botellas
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Hierbas italianas - 2 botes
- Café - 4 paquetes
- Té - 3 cajas
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 8 litros
- Azúcar - 2 kilogramos
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 10 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 24 botellas
- Zumo de manzana - 8 paquetes
- Zumo de naranja - 8 paquetes
- Cerveza - 10 cajas
- Cerveza sin alcohol - 4 cajas
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Servilletas de papel - 500 unidades
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de horno - 3 rollos
- Bandejas para comida - 100 unidades
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Bolsas compostables - 50 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 6 botellas
- Gel desinfectante de manos - 6 botellas
Consejos
- Calcula al menos un plato, un cuenco, un vaso y un juego de cubiertos reutilizables por visitante previsto, más un 10 % de reserva para reposiciones y piezas sucias.
- Prepara una nevera portátil y dos acumuladores de frío por cada 10 litros de productos refrigerados. Compra o recoge estos productos como máximo 2 horas antes de servirlos.
- Lleva una jarra de agua por cada 10 personas y un termo por cada 15 personas si habrá café o té. Así reduces las colas y no dependes de rellenar recipientes constantemente.
- Reserva una mesa plegable por puesto y añade una mesa auxiliar para productos, bolsas y cobro. Comprueba los alargadores, regletas y canaletas al menos 24 horas antes, especialmente si el mercado usa máquinas de café.
- Prepara carteles de ruta, programa y etiquetas antes del día del mercado. Lleva pinzas para manteles y material de cambio en la caja; son detalles pequeños que suelen olvidarse hasta que empieza el montaje.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para un mercado de picnic?
- Calcula una pieza de cada tipo por persona y añade un 10 % de reserva. Para 50 visitantes, prepara al menos 55 platos, cuencos, vasos y juegos de cubiertos, además de tazas si ofrecerás café.
- ¿Cuánto tiempo antes debo comprar la comida refrigerada?
- Compra los productos refrigerados el mismo día, idealmente entre 1 y 2 horas antes de servirlos. Trasládalos en neveras portátiles con acumuladores de frío y mantenlos fuera del sol durante el montaje.
- ¿Cuántas mesas hacen falta para los puestos del mercado?
- Empieza con una mesa plegable por puesto y una mesa auxiliar para la zona de cobro o preparación. Si un puesto necesita separar exposición y reserva, añade una segunda mesa y confirma la distribución antes de montar.
- ¿Qué debo revisar antes de montar un mercado de picnic?
- Revisa el pronóstico, los permisos, el inventario y los puntos de electricidad al menos 24 horas antes. El mismo día, comprueba que tienes carpas, fijaciones, señalización, cambio, cables y canaletas antes de abrir los puestos.
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