Boodschappenlijst voor een picknickmarkt

Een picknickmarkt vraagt om meer dan hapjes en drankjes. Je hebt spullen nodig voor de marktindeling, het serveren, koel houden, koffiezetten en afrekenen. Denk vooraf ook aan stroom, kabelveiligheid en voldoende zitplaatsen. Gebruik deze lijst naast het draaiboek om inkopen, huren en klaarzetten op tijd te regelen. Zo voorkom je dat koele producten, wisselgeld of serveermateriaal pas op de ochtend zelf worden geregeld.

De volledige checklist van dit plan wordt bijgewerkt. De tips en antwoorden hieronder gelden nog steeds.

Tips

Reken per bezoeker op minimaal één bord, één kom, één beker en één bestekset; neem bij hergebruik extra servies mee voor het moment waarop de afwas nog niet klaar is.
Houd koelproducten tot het uitserveren in koelboxen met koelelementen. Zet de koelvoorziening uiterlijk 2 uur voor opening klaar en controleer tussendoor of alles koud blijft.
Plan voor koffie en thee aparte thermoskannen, koffiezetapparaten en waterkokers. Voorzie per koffiepunt minstens één verlengkabel en één stekkerdoos, plus kabelgoten op looproutes.
Neem per verkooppunt een duidelijke serveerschaal en serveertang mee. Leg tafellopers, tafelkleedklemmen en labels vóór het opbouwen klaar, zodat producten en dieetwensen herkenbaar blijven.
Test kassa en pinapparaat vóór bezoekers arriveren en leg wisselgeld apart klaar. Controleer ook stroompunten en verlengkabels voordat partytenten, marktkramen en tafels definitief staan.

Veelgestelde vragen

Wat moet ik kopen voor een picknickmarkt?: Zorg voor servies, bestek, serveerschalen, serveertangen, waterkannen en koelboxen met koelelementen. Voor de inrichting heb je onder meer partytenten, marktkramen, tafels en zitplaatsen nodig; voor verkoop een kassa, pinapparaat en wisselgeld.
Hoeveel servies heb ik nodig voor een picknickmarkt?: Reken minimaal één bord, één kom, één beker en één bestekset per bezoeker. Voeg bij herbruikbaar servies ongeveer 10 tot 20 procent extra toe, zodat je kunt doorserveren terwijl gebruikt servies wordt ingezameld of afgewassen.
Hoeveel koelboxen en koelelementen heb ik nodig?: Gebruik minstens één koelbox per afzonderlijk verkooppunt met gekoelde producten. Vul die koelboxen ruim met koelelementen en zet ze uiterlijk 2 uur vóór de start klaar; houd extra koelruimte achter de hand voor nieuwe voorraad.
Wanneer moet ik de spullen voor een picknickmarkt regelen?: Regel marktkramen, partytenten, tafels, banken en stoelen uiterlijk 2 tot 4 weken vooraf. Controleer servies, koeling, stroom en betaalapparatuur minimaal 2 dagen vóór de markt en zet de materialen de dag ervoor bij elkaar.