Marché fermier : la liste des achats à prévoir

Pour un marché fermier, les achats ne se limitent pas aux produits vendus par les exposants. Il faut aussi prévoir l’accueil, le service des boissons, la caisse, l’électricité et la signalétique. Cette liste rassemble le matériel à acheter ou à réserver pour installer les stands et recevoir les visiteurs dans de bonnes conditions. Vérifie les quantités selon le nombre d’exposants, la durée du marché et la météo annoncée.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 6
Stands de marchéqté 18
Tables pliantesqté 12
Tables de bièreqté 8
Chaises pliantesqté 60
Tabourets de barqté 8
Tables de caisseqté 2
Barrières de sécuritéqté 12

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 300
Tasses à caféqté 150
Plateauxqté 150
Assiettesqté 200
Couvertsqté 200
Plateaux de serviceqté 24
Cuillères de serviceqté 24
Carafes d'eauqté 12

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 8
Rallongesqté 8
Rallonges à enrouleurqté 4
Distributeurs automatiquesqté 2
Talkies-walkiesqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 8
Couteaux de chefqté 6
Pincesqté 8
Verres doseursqté 4
Thermosqté 8
Pains de glaceqté 30

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Balles de pailleqté 20
Panneaux en ardoiseqté 20
Porte-prixqté 40
Housses de nappesqté 20

Éclairage

Guirlandes LEDqté 10
Lampes LEDqté 12
Lampes d'extérieurqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 12
Sets de balaiqté 4
Sets de serpillièreqté 3
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6
Pompes désinfectantesqté 6

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Chocolat chaud - 2 paquets
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait demi-écrémé - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Sirop pour limonade - 4 bouteilles
- Citrons - 3 kilos
- Glaçons - 20 kilos
- Beurre doux - 2 kilo
- Confiture - 6 pots
- Miel - 6 pots
- Beurre de cacahuète - 4 pots
- Vermicelles en chocolat - 4 paquets
- Cannelle - 2 pots
- Biscuits - 12 paquets
- Tarte aux pommes - 8 pièces
- Petits pains aux raisins secs - 100 pièces
- Mini-pains - 150 pièces
- Jeune fromage - 4 kilos
- Fromage affiné - 4 kilos
- Fromage frais - 2 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Concombres - 5 kilos
- Tomates cerises - 5 kilos
- Carottes - 5 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Pommes - 10 kilos
- Poires - 8 kilos
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Snacks salés - 6 sacs
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 3 pots
- Huile d’olive - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 2 bouteilles
- Sel - 1 kilo
- Poivre - 4 moulins
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Serviettes - 1000 pièces
- Pailles en papier - 500 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Désinfectant - 4 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons de nettoyage - 24 pièces
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Gel hydroalcoolique - 6 bouteilles

Conseils

Prévois au moins un gobelet réutilisable par visiteur attendu, plus 10 % de réserve pour les pertes, les chutes et les remplacements en cours de journée.
Pour le café et l’eau, compte une tasse ou un gobelet par service prévu et garde 2 à 3 carafes d’eau par point d’accueil afin d’éviter les allers-retours.
Réserve les glacières et les pains de glace au plus tard 3 jours avant le marché : ils servent à maintenir les produits et les boissons au frais pendant l’installation et la vente.
Achète ou rassemble les rallonges et les rallonges à enrouleur au moins 48 heures avant, puis vérifie leur longueur et leur compatibilité avec chaque point d’alimentation électrique.
Prépare les panneaux de direction, les barrières et les fanions la veille. Le jour du marché, garde une marge d’au moins 60 minutes pour le balisage et l’installation des stands.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour organiser un marché fermier ?: Prévoyez le matériel des stands, les tables, les chaises, la vaisselle, les gobelets, les carafes, les glacières, les rallonges et la signalétique. Ajoutez 10 % de vaisselle et de consommables par rapport au nombre de visiteurs estimé.
Combien de gobelets prévoir pour un marché fermier ?: Comptez un gobelet réutilisable par visiteur attendu et ajoutez une réserve de 10 à 15 %. Pour 100 visiteurs, prévoyez donc 110 à 115 gobelets, surtout si le marché dure plusieurs heures.
Quand préparer les achats pour un marché fermier ?: Réservez le mobilier, les machines à café, les glacières et le matériel électrique au moins 7 jours avant. Faites les courses de produits frais et de glace dans les 24 heures précédant l’ouverture.
Combien de temps faut-il pour installer un marché fermier ?: Prévoyez au minimum 60 minutes pour le balisage, les tables, les stands et la signalétique. Ajoutez 30 minutes si plusieurs exposants doivent être guidés vers leur emplacement ou si l’alimentation électrique est répartie sur le site.

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