La liste de courses pour votre marché fermier

Un marché fermier demande plus que des tables et des produits à vendre. Il faut prévoir l’aménagement des stands, le service, le paiement, l’électricité et la signalétique avant l’arrivée des vendeurs. Cette liste rassemble le matériel et les consommables à acheter ou à apporter, avec une attention particulière aux éléments souvent oubliés. Vérifiez aussi les besoins de chaque producteur : certains viennent avec leur propre équipement, d’autres comptent sur l’organisation.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 4
Tablesqté 18
Chaises pliantesqté 60
Tables de bièreqté 6
Nappes de tableqté 18
Caissesqté 30

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 150
Tasses à caféqté 80
Assiettesqté 100
Couteauxqté 100
Fourchettesqté 100
Cuillèresqté 100
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 6
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Microphone à main
Enceinte sur batterie
Caisse
Terminal de paiement

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 8
Panneaux en ardoiseqté 14
Supports de prixqté 30
Compositions floralesqté 8
Panneaux directionnelsqté 10

Éclairage

Guirlandes LEDqté 8
Lampes LEDqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Verres doseursqté 2
Thermosqté 6
Vaisselle isothermeqté 4
Plateaux en aluminiumqté 12
Gants de cuisineqté 4

Nettoyage

Valises de nettoyageqté 3
Seauxqté 4
Sets de balaiqté 3
Sets de serpillièreqté 3

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 2 kilo
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 2 kilo
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 18 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Sirop de limonade - 3 bouteilles
- Glaçons - 20 kilos
- Baguettes - 12 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Petits pains - 80 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage jeune - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Concombres - 3 kilos
- Tomates - 4 kilo
- Roquette - 1 kilo
- Œufs - 60 pièces
- Pâte sablée - 6 paquets
- Pommes - 8 kilos
- Poires - 6 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Fraises - 4 kilos
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Noix mélangées - 3 kilo
- Olives - 2 kilos
- Cornichons - 2 pots
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Huile d’olive - 2 litres
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Ail en poudre - 100 gram
- Basilic frais - 10 bouquets
- Persil frais - 6 bottes
- Miel - 3 pots
- Confiture - 4 pots
- Tarte aux pommes - 8 pièces
- Biscuits - 6 paquets
- Brownies - 6 plats
- Serviettes - 500 pièces
- Pailles en papier - 300 pièces
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Lingettes de nettoyage - 12 packs
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Gants en caoutchouc - 12 paires

Conseils

Prévoyez au moins un stand, une table et deux chaises par vendeur si le mobilier n’est pas fourni par les participants. Ajoutez quelques tables pliantes pour l’accueil, la caisse ou le rangement.
Comptez la vaisselle selon le nombre de visiteurs attendus, puis ajoutez environ 10 % de gobelets, tasses et assiettes pour les pertes, les retours tardifs et les changements de service.
Regroupez les rallonges et multiprises avant le montage et vérifiez que chaque machine à café, bouilloire et appareil de paiement a accès à une prise. Un test électrique sur place évite les branchements improvisés.
Préparez les panneaux de prix, les ardoises et les panneaux directionnels au moins la veille. Les visiteurs doivent repérer l’entrée, les toilettes, la caisse et les différents stands sans demander leur chemin.
Prévoyez une caisse avec de la monnaie et un terminal de paiement, puis testez les deux avant l’ouverture. Gardez aussi les glacières prêtes pour les produits périssables et confirmez leur emplacement avec les vendeurs.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour organiser un marché fermier ?: Prévoyez le mobilier des stands, les tables, les chaises, les nappes, la vaisselle, les caisses, le matériel de service, les équipements électriques et la signalétique. La liste complète comprend 43 articles à vérifier selon les besoins des vendeurs et le nombre de visiteurs.
Combien de tables faut-il prévoir par vendeur ?: Prévoyez au minimum une table par vendeur lorsque les produits doivent être exposés sur une seule ligne. Pour un stand plus large ou une dégustation, comptez deux tables et confirmez le besoin avec chaque participant au moins une semaine avant le marché.
Quelle quantité de vaisselle prévoir pour un marché fermier ?: Basez les quantités sur le nombre de dégustations et de consommations prévues, puis ajoutez 10 % de réserve. Les gobelets réutilisables, les tasses, les assiettes et les couverts doivent être comptés séparément, car les besoins ne sont pas les mêmes pour le café et les produits à manger.
Quand faut-il préparer le matériel du marché fermier ?: Rassemblez le matériel non périssable la veille et réfrigérez les stocks périssables dès leur réception. Faites un contrôle final des caisses, du terminal de paiement, des rallonges, de la signalétique et des stocks le matin du montage.

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