Qué necesitas para un mercado agrícola
Un mercado agrícola necesita más que productos y puestos: también requiere frío, electricidad, materiales para cobrar y señalización visible. Esta lista reúne el equipamiento y los consumibles que conviene tener preparados antes del montaje. Calcula con tiempo las mesas, carpas y cajas para cada vendedor, y comprueba que los productos perecederos puedan mantenerse refrigerados hasta la apertura. La vajilla y las máquinas de café suelen quedarse cortas cuando se concentran varias degustaciones a la vez.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Puestos de mercadocant. 12
- Carpas de fiestacant. 4
- Mesascant. 18
- Sillas plegablescant. 60
- Mesas de cervezacant. 6
- Manteles para mesascant. 18
- Cajonescant. 30
Vajilla
- Vasos reutilizablescant. 150
- Tazas de cafécant. 80
- Platoscant. 100
- Cuchilloscant. 100
- Tenedorescant. 100
- Cucharascant. 100
- Bandejas de servircant. 12
- Pinzas de servircant. 8
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Neveras portátilescant. 6
- Cables alargadorescant. 6
- Regletascant. 6
- Micrófono de mano
- Altavoz con batería
- Caja registradora
- Máquina de sellado
Decoración
- Guirnaldascant. 8
- Pizarrascant. 14
- Portatarjetas de preciocant. 30
- Arreglos floralescant. 8
- Señales de orientacióncant. 10
Iluminación
- Guirnaldas de luces LEDcant. 8
- Lámparas LEDcant. 12
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chef y de pancant. 6
- Jarras medidorascant. 2
- Termoscant. 6
- Vajilla refrigeradacant. 4
- Bandejas de aluminiocant. 12
- Guantes de hornocant. 4
Limpieza
- Maletines de limpiezacant. 3
- Cuboscant. 4
- Sets de escobacant. 3
- Fregonascant. 3
Catering
- Compras
- Café - 4 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 1 caja
- Azúcar - 2 kilo
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Limones - 2 kilos
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Ice tea - 8 botellas
- Spa Blauw - 18 botellas
- Spa Rood - 8 botellas
- Zumo de manzana - 8 paquetes
- Zumo de naranja - 8 paquetes
- Jarabe de limonada - 3 botellas
- Cubitos de hielo - 20 kilos
- Baguettes - 12 unidades
- Pan integral - 8 panes
- Pistolets - 80 unidades
- Mantequilla - 2 kilos
- Queso joven - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Hummus - 2 kilos
- Pepinos - 3 kilos
- Tomates - 4 kilo
- Rúcula - 1 kilo
- Huevos - 60 unidades
- Masa quebrada - 6 paquetes
- Manzanas - 8 kilos
- Peras - 6 kilo
- Uvas - 5 kilos
- Fresas - 4 kilos
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Frutos secos mixtos - 3 kilos
- Aceitunas - 2 kilos
- Pepinillos - 2 tarros
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Aceite de oliva - 2 litros
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Ajo en polvo - 100 gramos
- Albahaca fresca - 10 ramos
- Perejil fresco - 6 ramos
- Miel - 3 tarros
- Mermelada - 4 tarros
- Tarta de manzana - 8 unidades
- Galletas - 6 paquetes
- Brownies - 6 bandejas
- Servilletas - 500 unidades
- Pajitas de papel - 300 unidades
- Papel de horno - 3 rollos
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 3 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Bolsas de basura - 80 unidades
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 6 botellas
- Desinfectante de manos - 6 botellas
- Lavavajillas - 4 botellas
- Toallitas de limpieza - 12 paquetes
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Guantes de goma - 12 pares
Consejos
- Prepara una mesa, una silla plegable y al menos una caja por puesto, y reserva algunas cajas adicionales para almacenar productos y material de reposición.
- Comprueba la cadena de frío el día anterior: deja las neveras portátiles enfriándose con antelación y no esperes a la mañana del mercado para comprar hielo o trasladar los perecederos.
- Cuenta vasos reutilizables, tazas, platos y cubiertos según el número previsto de degustaciones; añade al menos un 10 % para cubrir pérdidas y cambios durante la jornada.
- Lleva cables alargadores y regletas suficientes para separar las máquinas de café, teteras y otros equipos eléctricos. Prueba cada conexión antes de abrir y mantén los cables fuera de las zonas de paso.
- Prepara las pizarras, los portatarjetas de precio y las señales de orientación antes del montaje. Coloca los precios y el plano de vendedores como mínimo 30 minutos antes de recibir al público.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué necesito comprar para organizar un mercado agrícola?
- Necesitas puestos, carpas, mesas, sillas, cajas, manteles, material de cobro, señalización, equipos de frío y elementos para servir. Añade vajilla, máquinas de café o teteras si habrá degustaciones o bebidas calientes.
- ¿Cuántos vasos y platos necesito para un mercado agrícola?
- Calcula una unidad por degustación prevista y añade un 10 % de reserva. Si esperas 200 degustaciones, prepara al menos 220 vasos o platos, además de cubiertos según el tipo de comida.
- ¿Cuándo debo preparar los productos perecederos?
- Comprueba el inventario y enfría los productos perecederos el día anterior, siempre que el producto lo permita. El día del mercado verifica la temperatura y conserva los alimentos en neveras portátiles hasta colocarlos en los puestos.
- ¿Cuánto tiempo antes hay que montar un mercado agrícola?
- Reserva al menos 2 horas para montar carpas, puestos, mesas, electricidad y señalización. Haz una inspección final 30 minutos antes de la apertura para comprobar precios, conexiones, cobro y distribución de vendedores.
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