Marché du monde : la liste de courses à prévoir

Un marché du monde demande plus que des produits à vendre ou à déguster. Il faut aussi équiper les stands, organiser le service des boissons et prévoir le paiement de plusieurs exposants. Cette liste vous aide à ne rien oublier avant l’ouverture, notamment les gobelets réutilisables, les glacières, les rallonges et la signalétique. Comptez les quantités selon le nombre d’exposants, de visiteurs attendus et la durée du marché.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 20
Tables pliantesqté 12
Tables de bièreqté 8
Chaises pliantesqté 50
Tentes de réceptionqté 6
Tables hautesqté 8
Portants à vêtementsqté 10
Poteaux de délimitationqté 12

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 300
Tasses à caféqté 80
Sous-tassesqté 80
Assiettesqté 150
Petits bolsqté 80
Couvertsqté 150
Cuillères de serviceqté 10

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Glacièresqté 6
Bacs de maintien au chaudqté 4
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Lampes rechargeablesqté 12
Tiroirs-caissesqté 4
Terminaux de paiementqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Pincesqté 8
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 4
Plateaux de serviceqté 20
Thermosqté 8
Bacs de stockageqté 20

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Drapeaux du mondeqté 20
Nappesqté 24
Compositions floralesqté 12
Panneaux de bienvenueqté 3
Badges nominatifsqté 80

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 10
Projecteurs de chantier LEDqté 6
Pilesqté 24

Nettoyage

Poubellesqté 12
Pinces à déchetsqté 4
Seauxqté 6
Serpillièresqté 6
Sets de balaiqté 4
Balais à mainqté 6
Pompes désinfectantesqté 8
Brosses de toilettesqté 4

Catering

Courses
- Café - 8 paquets
- Café décaféiné - 2 paquets
- Thé noir - 4 boîtes
- Thé vert - 2 boîtes
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Sucre - 4 paquets
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Citrons - 3 kilos
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Ginger beer - 6 bouteilles
- Sirop pour limonade - 4 bouteilles
- Glaçons - 20 kilos
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Tortilla chips - 10 sachets
- Salsa - 12 pots
- Olives - 8 bocaux
- Mélange de noix - 6 kilo
- Raisins secs - 3 kilo
- Popcorn - 6 kilos
- Snacks salés - 8 sacs
- Pommes - 10 kilos
- Bananes - 8 kilos
- Raisins - 6 kilo
- Mandarines - 6 kilo
- Concombres - 4 kilos
- Tomates cerises - 4 kilos
- Carottes - 4 kilo
- Poivrons - 3 kilos
- Houmous - 12 pots
- Pains pita - 80 pièces
- Baguettes - 20 pièces
- Wraps - 80 pièces
- Fromage à la crème - 4 kilo
- Fromage jeune - 5 kilo
- Houmous au poivron - 8 barquettes
- Filet de dinde - 3 kilo
- Salade aux œufs - 4 kilos
- Beurre aux herbes - 3 kilo
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Ketchup - 4 bouteilles
- Moutarde - 3 bouteilles
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sauce chili - 3 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 2 paquets
- Poivre noir - 2 petits pots
- Paprika en poudre - 2 pots
- Cumin - 2 pots
- Cannelle - 2 pots
- Menthe fraîche - 10 bottes
- Basilic - 8 bouquets
- Serviettes - 1500 pièces
- Pailles en papier - 500 pièces
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Gants alimentaires - 6 boîtes
- Barquettes pour amuse-bouches - 500 pièces
- Cornets - 500 pièces
- Filtres à café - 4 paquets
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 2 boîtes
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 8 paquets
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Sacs poubelle - 150 pièces
- Essuie-tout - 12 paquets
- Savon pour les mains - 8 flacons
- Pains de glace - 30 unités
- Barquettes repas en aluminium - 100 pièces
- Sacs à vaisselle - 4 rouleaux

Conseils

Prévoyez au moins un gobelet réutilisable par visiteur attendu, puis ajoutez une marge de 10 à 15 % pour les pertes, les échanges et les oublis. Pour le café, comptez une tasse par service prévu et quelques tasses supplémentaires par machine.
Réservez un stand de marché ou une table par exposant confirmé. Ajoutez 1 à 2 tables pliantes pour la caisse, les stocks non périssables et le matériel partagé.
Pour les boissons froides, prévoyez une glacière par zone de service ou par groupe de stands. Faites refroidir les boissons plusieurs heures avant l’arrivée du public, car une glacière remplie au dernier moment ne suffit pas toujours.
Ne commandez pas les rallonges et multiprises au dernier moment : comptez la longueur nécessaire entre chaque stand et la prise électrique réservée, avec au moins une rallonge de secours. Gardez les câbles hors des passages et délimitez les zones accessibles au public.
Préparez un tiroir-caisse ou un terminal de paiement pour chaque point d’encaissement. Testez les moyens de paiement au moins 24 heures avant le marché et prévoyez une solution de remplacement en cas de panne de réseau ou de batterie.

Questions fréquentes

Combien de gobelets prévoir pour un marché du monde ?: Prévoyez un gobelet réutilisable par visiteur attendu, avec une marge de 10 à 15 %. Pour 100 visiteurs, cela représente donc environ 110 à 115 gobelets, sans compter les tasses et les verres utilisés pour d’autres services.
Quel matériel faut-il prévoir pour chaque stand ?: Prévoyez au minimum un stand de marché ou une table, puis ajoutez les chaises, les portants ou les tables hautes selon les besoins de l’exposant. Confirmez ces besoins au moins 7 jours avant l’événement pour éviter les locations de dernière minute.
Quand refroidir les boissons pour le marché ?: Mettez les boissons au frais plusieurs heures avant l’ouverture, idéalement la veille pour les grandes quantités. Utilisez des glacières en complément et évitez de remplir toutes les glacières juste avant l’arrivée des visiteurs.
Combien de terminaux de paiement faut-il prévoir ?: Prévoyez un terminal de paiement par point d’encaissement actif, avec un terminal ou un autre moyen de paiement de secours pour l’ensemble du marché. Chargez et testez chaque appareil au moins 24 heures avant l’ouverture.

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