Que faut-il prévoir pour un marché de quartier ?

Un marché de quartier demande plus que des tables et des stands. Il faut prévoir l’accueil des exposants, le service des boissons, la conservation au frais, l’éclairage et le balisage du site. Cette liste regroupe le matériel à acheter ou à emporter, notamment pour le café, le thé, le service des aliments et la gestion des tables. Vérifie aussi les besoins électriques et la météo avant de charger le véhicule.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 4
Tablesqté 18
Chaises pliantesqté 60
Tables de bièreqté 6
Tables hautesqté 4
Bâches de standqté 12
Nappesqté 18

Équipement

Glacièresqté 6
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 4
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 4
Lampes rechargeablesqté 8
Caisses à monnaieqté 2
Calculatricesqté 2
Talkies-walkiesqté 4
Batteries externesqté 4
Microphone à main
Enceinte Bluetoothqté 2
Chargeurs portablesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 10
Lanternesqté 6

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 150
Tasses à caféqté 80
Assiettesqté 100
Petits bolsqté 40
Couvertsqté 100
Carafesqté 6
Louchesqté 8

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 4
Saladiersqté 6
Plateaux de serviceqté 10
Pinces de serviceqté 8
Papier aluminiumqté 2
Film alimentaireqté 2
Pains de glaceqté 24

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Ballonsqté 100
Décoration de tableqté 12
Badges nominatifsqté 30
Panneaux en ardoiseqté 12
Craie de trottoirqté 6
Ruban adhésifqté 6
Cordeqté 3

Nettoyage

Poubellesqté 8
Pinces à déchetsqté 2
Balaiqté 3
Pelle et balayetteqté 3
Sets de serpillièreqté 2
Seauxqté 4
Gants de nettoyageqté 8
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Distributeurs d’essuie-toutqté 4
Brosses de toilettesqté 2
Supports de gel hydroalcooliqueqté 4

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Thé - 6 boîtes
- Sucre - 2 kilo
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Citron - 2 kilos
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Bulle - 4 bouteilles
- Pommes - 8 kilos
- Bananes - 6 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Concombres - 12 pièces
- Tomates cerises - 5 kilos
- Carottes - 4 kilo
- Poivrons - 4 kilos
- Laitue - 10 têtes
- Sandwiches - 180 pièces
- Baguettes - 20 pièces
- Pain complet - 8 pains
- Beurre doux - 2 kilo
- Jeune fromage - 4 kilos
- Fromage affiné - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Houmous - 3 kilos
- Fromage frais - 2 kilos
- Jambon - 3 kilo
- Blancs de poulet - 3 kilos
- Tartinade végétarienne - 2 kilo
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Confiture - 3 pots
- Chips au paprika - 10 sacs
- Chips nature - 10 sachets
- Chips tortilla - 8 sachets
- Snacks salés - 8 sacs
- Mélange apéritif - 6 sachets
- Olives - 8 bocaux
- Cornichons - 4 bocaux
- Beurre aux herbes - 3 barquettes
- Mélange d’épices - 6 sachets
- Sel - 1 kilo
- Poivre - 500 grammes
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Vinaigre - 2 bouteilles
- Jus de citron - 2 bouteilles
- Crackers - 12 paquets
- Biscuits - 12 paquets
- Brownies - 8 boîtes
- Mini muffins - 8 boîtes
- Barres chocolatées - 100 pièces
- Glaçons - 20 kilos
- Filtres à café - 2 paquets
- Bâtonnets mélangeurs - 300 pièces
- Serviettes - 500 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs poubelle petits - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Désinfectant - 3 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 24 pièces
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Gel hydroalcoolique - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 12 paquets

Conseils

Prévois une glacière ou un équipement frigorifique pour chaque catégorie de produits sensibles, puis nettoie-les avant le transport. Les boissons et aliments à garder au frais doivent être chargés en dernier.
Pour le café et le thé, compte au moins une machine à café, une bouilloire et un thermos par point de service. Ajoute suffisamment de tasses, gobelets et carafes pour éviter les files d’attente dès la première heure.
Emporte des rallonges et des multiprises en plus du matériel électrique prévu. Vérifie avant le départ que les points d’alimentation du site peuvent supporter les machines à café et les bouilloires.
Prépare les nappes, bâches de stand et panneaux de direction la veille. Les éléments de signalisation oubliés sont difficiles à remplacer une fois les exposants installés.
Garde un nécessaire de service distinct pour chaque zone : planches à découper, couteau de chef, saladiers, plateaux, louches et pinces. Cela évite de déplacer le matériel entre les stands pendant le marché.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un marché de quartier ?: Prévois du mobilier pour les stands et les visiteurs, des bâches et nappes, des glacières, du matériel pour le café et le thé, de la vaisselle, des ustensiles de service, de l’éclairage et des rallonges. Vérifie la liste des participants avant de fixer les quantités.
Combien de gobelets et de tasses prévoir pour un marché ?: Prévois au minimum 2 contenants par visiteur attendu si le service dure plusieurs heures, en séparant les gobelets réutilisables des tasses à café. Ajoute une réserve de 10 à 15 % pour les remplacements et les pertes.
Quand préparer les courses pour le marché de quartier ?: Fais l’inventaire 3 à 5 jours avant, puis achète les produits périssables la veille ou le matin même selon leur conservation. Prépare les stocks non périssables, les badges et les panneaux au moins 24 heures avant l’installation.
Quel matériel électrique faut-il prévoir pour un marché ?: Prévois des rallonges et multiprises adaptées à chaque machine à café, bouilloire et lampe, avec au moins une rallonge de secours par zone alimentée. Teste tout le matériel avant le transport et vérifie les points d’alimentation la veille.

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