Marché de printemps : la liste de courses à prévoir

Un marché de printemps demande plus que quelques tables et des produits à vendre. Il faut aussi prévoir l’accueil des exposants, le service des boissons et la circulation entre les stands. Cette liste rassemble le mobilier, la vaisselle, l’équipement et les accessoires utiles le jour J. Vérifiez-la au moins une semaine avant l’événement, puis faites les achats et rassemblez le matériel deux à trois jours avant.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 3
Stands de marchéqté 12
Tables pliantesqté 10
Tables de bièreqté 4
Chaises pliantesqté 40
Tabourets de barqté 8
Nappesqté 14
Housses de standqté 12
Portants à vêtementsqté 6
Caisses de rangementqté 20

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 180
Tasses à caféqté 80
Verres à théqté 50
Assiettesqté 120
Assiettes à dessertqté 100
Fourchettesqté 120
Couteauxqté 80
Cuillèresqté 100
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 16
Plateaux de serviceqté 8

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 6
Bacs de maintien au chaudqté 4
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Perceuses-visseuses sans filqté 2
Boîtes à outilsqté 2
Diablesqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Pinces de serviceqté 10
Verres doseursqté 3
Papier aluminiumqté 4
Boîtes de conservationqté 12

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Jardinièresqté 12
Décoration de tableqté 14
Panneaux en ardoiseqté 12
Porte-prixqté 30
Ruban adhésifqté 8
Attaches-câblesqté 100
Cordeqté 4
Panneaux de directionqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 12
Lampes à pilesqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 10
Seauxqté 4
Raclettes de solqté 2
Balaisqté 4
Balayette et pelleqté 4
Chiffons réutilisablesqté 24
Bacs à vaisselleqté 6

Catering

Courses
- Café - 2 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Lait demi-écrémé - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citrons - 12 pièces
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Limonade - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Spa Rood - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d'orange - 8 packs
- Bière sans alcool - 24 canettes
- Bière - 72 canettes
- Rosé - 8 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Glaçons - 12 sacs
- Baguettes - 12 pièces
- Mini pistolets - 120 pièces
- Pain complet - 6 pains
- Beurre - 1 kilo
- Fromage jeune - 2 kilos
- Brie - 1 kilo
- Houmous - 1,5 kilo
- Fromage frais - 1 kilo
- Concombres - 12 pièces
- Tomates - 3 kilos
- Roquette - 6 sacs
- Poivrons - 12 pièces
- Carottes - 3 kilos
- Céleri branche - 6 pieds
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 50 pièces
- Fraises - 3 kilos
- Bananes - 30 pièces
- Mini croissants - 100 pièces
- Muffins - 80 pièces
- Tartes aux pommes - 6 pièces
- Crème chantilly - 2 liter
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Mélange de noix - 2 kilo
- Olives - 2 kilos
- Cornichons - 2 pots
- Assortiment de snacks salés - 4 sachets
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Pesto - 4 pots
- Huile d’olive - 2 litres
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Poivre - 2 pots
- Sel - 2 paquets
- Paprika en poudre - 1 pot
- Herbes italiennes - 1 pot
- Œufs - 30 pièces
- Pâte feuilletée - 12 rouleaux
- Pâte à pizza - 8 rouleaux
- Fromage râpé - 2 kilo
- Champignons - 2 kilos
- Oignons - 2 kilo
- Ail - 6 têtes
- Sauce tomate - 8 pots
- Bouillon de légumes - 1 boîte
- Crème pour café - 6 portions
- Serviettes en papier - 600 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Éponges - 12 pièces
- Gants en caoutchouc - 8 paires

Conseils

Prévoyez une table ou un stand par exposant confirmé, puis gardez au moins une table libre pour l’accueil, la caisse ou le rangement. Les housses et nappes doivent être comptées séparément du mobilier.
Pour les boissons chaudes, comptez au minimum une tasse par personne et ajoutez 10 % de réserve. Prévoyez aussi assez de cuillères, assiettes à dessert et plateaux pour éviter les files au moment du service.
Branchez les machines à café, bouilloires et bacs de maintien au chaud sur des rallonges et multiprises vérifiées. Testez chaque point d’alimentation avant l’installation, idéalement la veille.
Remplissez les glacières le matin même et gardez les boissons dans plusieurs contenants plutôt que dans un seul. Cela facilite le service et permet de conserver une glacière fermée pendant que l’autre est utilisée.
Ne laissez pas les diables, boîtes à outils et perceuses-visseuses sans fil au dernier moment : rassemblez-les avec les câbles et le matériel de montage au moins deux jours avant. Ils sont souvent nécessaires dès l’arrivée pour installer les stands et les tentes.

Questions fréquentes

Combien de gobelets faut-il pour un marché de printemps ?: Prévoyez un gobelet réutilisable par personne et ajoutez une réserve de 10 à 15 %. Pour 100 visiteurs, comptez donc 110 à 115 gobelets, surtout si les boissons sont servies pendant plusieurs heures.
Quand faut-il acheter le matériel pour un marché de printemps ?: Faites l’inventaire une semaine avant, puis achetez les consommables trois à quatre jours avant. Rassemblez le mobilier, les câbles et les outils au plus tard la veille de l’installation.
Combien de vaisselle prévoir pour 100 personnes ?: Comptez 100 assiettes, 100 assiettes à dessert et au moins 110 pièces de chaque couvert utilisé. Pour les tasses, verres et gobelets, prévoyez également une marge de 10 à 15 %.
Que faut-il prévoir pour l’installation des stands ?: Prévoyez les tentes de réception, stands, tables, chaises, nappes, housses, rallonges, multiprises et au moins un diable. Regroupez aussi les boîtes à outils et les perceuses-visseuses deux jours avant pour ne rien chercher sur place.

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