Que faut-il prévoir pour un marché de Pâques ?

Un marché de Pâques demande plus qu’une table par exposant. Il faut prévoir l’accueil, l’encaissement, le service des boissons et la conservation des aliments, tout en gardant des circulations dégagées. Cette liste rassemble le mobilier, le matériel de cuisine, la vaisselle et les équipements nécessaires au montage et au fonctionnement du marché. Vérifiez les quantités selon le nombre de stands, de visiteurs et de bénévoles attendus.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 4
Tablesqté 12
Chaises pliantesqté 40
Tabourets de barqté 8
Portants à vêtementsqté 6
Barrières de sécuritéqté 12
Tables de caisseqté 2

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 4
Glacièresqté 6
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 6
Système de sonorisation
Microphoneqté 2

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 400
Tasses à caféqté 100
Assiettesqté 150
Couvertsqté 150
Plateaux de serviceqté 20
Louchesqté 10
Thermosqté 6

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteau de chefqté 6
Pincesqté 8
Verres doseursqté 4
Saladiersqté 6
Bacs alimentairesqté 20
Tapis rafraîchissantsqté 12

Décoration

Guirlandes de Pâquesqté 12
Ballons de Pâquesqté 100
Œufs de Pâques en plastiqueqté 80
Fleurs artificiellesqté 20
Nappesqté 14
Paniers décoratifsqté 12
Présentoirs pour étiquettes de prixqté 30

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 12
Lampes à pilesqté 8

Sécurité

Trousse de premiers secours
Extincteursqté 2
Tapis antidérapantsqté 6
Passe-câblesqté 10

Communication

Talkies-walkiesqté 6
Panneaux d'informationqté 8
Flèches de directionqté 12
Badges nominatifsqté 40

Administration

Caissesqté 2
Terminaux de paiementqté 2
Presse-papiersqté 6
Dossiers d’impressionqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 12
Conteneurs à déchetsqté 4

Courses

Courses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Assortiment de thé - 4 boîtes
- Chocolat chaud - 8 litres
- Chocolat chaud - 6 litres
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Sucre - 3 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Citrons - 3 kilos
- Beurre - 2 kilo
- Œufs - 10 boîtes
- Farine - 8 kilos
- Sucre cristallisé - 5 kilos
- Sucre vanillé - 10 sachets
- Levure chimique - 10 sachets
- Poudre de cacao - 2 kilo
- Chocolat noir - 3 kilos
- Chocolat au lait - 3 kilos
- Chocolat blanc - 2 kilos
- Raisins secs - 2 kilos
- Amandes - 2 kilos
- Noix - 1 kilo
- Pâte feuilletée - 8 paquets
- Croissants - 60 pièces
- Pistolets - 100 pièces
- Petits pains complets - 60 pièces
- Pain de mie blanc - 8 pains
- Pain aux céréales - 8 pains
- Jambon - 3 kilo
- Fromage en tranches - 4 kilo
- Fromage jeune - 2 kilos
- Fromage frais - 2 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Garniture de blanc de poulet - 2 kilo
- Concombres - 4 kilos
- Tomates - 4 kilo
- Laitue - 10 têtes
- Roquette - 1 kilo
- Oignon rouge - 1 kilo
- Salade d’œufs - 3 kilos
- Fromage aux herbes - 2 kilo
- Mayonnaise - 3 pots
- Moutarde - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Confiture de fraises - 2 pots
- Soupe de légumes - 20 litres
- Légumes pour soupe - 5 kilo
- Bouillon de légumes - 2 paquets
- Baguettes - 20 pièces
- Biscuits au beurre - 8 paquets
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Snacks salés - 6 sacs
- Œufs en chocolat - 8 kilo
- Brioche de Pâques - 10 pièces
- Pommes - 8 kilos
- Bananes - 6 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Fraises - 4 kilos
- Mélange d’épices - 6 pots
- Sel - 2 paquets
- Poivre - 2 pots
- Huile d’olive - 2 litres
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Serviettes - 1000 pièces
- Pailles en papier - 500 pièces
- Filtres à café - 4 paquets
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 6 paquets
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Gants en nitrile - 500 pièces
- Essuie-tout - 12 paquets

Conseils

Prévoyez au moins une table de caisse par point d’encaissement et une réserve de monnaie avant l’ouverture. Sans espèces disponibles dès le matin, les premières ventes peuvent être retardées.
Comptez 2 à 3 gobelets ou tasses par visiteur attendu si le service des boissons dure plusieurs heures. Ajoutez des thermos pour éviter les allers-retours vers les machines à café et les bouilloires.
Pour les aliments frais, préparez les glacières et les tapis rafraîchissants la veille, puis réfrigérez les denrées dès leur réception. Les bacs alimentaires fermés limitent aussi les manipulations pendant le marché.
Prévoyez une rallonge et une multiprise par zone équipée, puis testez chaque appareil avant l’installation. Réservez les prises électriques suffisamment tôt si plusieurs machines à café ou équipements chauffants sont utilisés.
Ne commandez pas uniquement de la vaisselle de présentation : comptez aussi les assiettes, couverts, pinces, louches et plateaux nécessaires au service. Gardez un lot de remplacement correspondant à environ 10 % de la quantité prévue.

Questions fréquentes

Combien de gobelets faut-il pour un marché de Pâques ?: Comptez 2 à 3 gobelets par visiteur pour un service de boissons de plusieurs heures. Pour 100 visiteurs, prévoyez donc 200 à 300 gobelets réutilisables, en plus des tasses à café nécessaires.
Quand faut-il acheter le matériel pour un marché de Pâques ?: Réservez le mobilier, les tentes, les stands et les équipements électriques au moins 4 à 6 semaines avant la date prévue. Faites les courses de produits frais le jour même ou au plus tard la veille, selon leur durée de conservation.
Que faut-il prévoir pour servir le café et les boissons ?: Prévoyez des machines à café, des bouilloires, des thermos, des tasses, des gobelets et une réserve de 10 % pour la casse ou les remplacements. Ajoutez une rallonge et une multiprise pour chaque zone de service équipée.
Combien de vaisselle prévoir par personne ?: Pour un marché où les visiteurs consomment sur place, comptez une assiette et un couvert par personne, puis ajoutez 10 % de réserve. Pour les boissons, prévoyez 2 à 3 contenants par personne si le service reste ouvert plusieurs heures.

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