Que faut-il prévoir pour un marché de Noël sponsorisé ?

Un marché de Noël sponsorisé demande plus qu’une décoration festive : il faut équiper les stands, organiser le service et rendre les sponsors visibles. Prévoyez le mobilier, la vaisselle, les panneaux et les éléments de décoration avant les achats de dernière minute. Les denrées périssables doivent être réfrigérées dès leur réception. Cette liste vous aide à vérifier les achats et le matériel à rassembler avant l’installation.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 10
Tables pliantesqté 12
Tables hautesqté 8
Chaisesqté 80
Tentes de réceptionqté 6
Tables de maquillageqté 12
Parois de standqté 10
Porte-manteauxqté 4

Vaisselle

Verresqté 120
Tasses à caféqté 100
Plateauxqté 100
Assiettes de dînerqté 100
Assiettes à dessertqté 100
Fourchettesqté 120
Couteauxqté 100
Cuillèresqté 100
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 20

Décoration

Sapins de Noëlqté 4
Boules de Noëlqté 80
Guirlandes de Noëlqté 20
Couronnes de Noëlqté 6
Étoiles de Noëlqté 12
Chemins de tableqté 12
Draps de Noëlqté 12
Panneaux de sponsorqté 20
Panneaux de menuqté 10
Panneaux indicateursqté 8
Badges nominatifsqté 40

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Bains-marieqté 4
Glacièresqté 6
Réfrigérateursqté 2
Terminaux de caisseqté 2
Terminaux de paiementqté 2
Rallongesqté 10
Multiprisesqté 8
Passe-câblesqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 8
Cuillères de cuisineqté 8
Verres doseursqté 4
Couteaux de cuisineqté 8
Saladiersqté 8
Thermosqté 8
Cuillères de serviceqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 12
Lampes LEDqté 20
Lanternesqté 12
Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes à batterieqté 10

Nettoyage

Seauxqté 6
Serpillièresqté 6
Sets de balaiqté 4
Chiffons de nettoyageqté 30
Brosses de toilettesqté 4

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Assortiment de thé - 4 boîtes
- Chocolat chaud - 12 litres
- Vin chaud - 18 litres
- Vin chaud sans alcool - 6 litres
- Jus de pomme - 8 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Bière - 5 casiers
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Lait pour le café - 4 bouteilles
- Sucre - 3 paquets
- Édulcorants - 2 boîtes
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Guimauves - 6 sachets
- Cannelle - 3 pots
- Muscade - 2 pots
- Clou de girofle - 2 pots
- Badiane - 2 sachets
- Oranges - 4 kilos
- Citrons - 2 kilo
- Pommes - 6 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Mandarines - 5 kilos
- Kerststol - 8 pièces
- Baguettes - 12 pièces
- Mini pains - 120 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage frais - 2 kilos
- Fromage jeune - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Jambon - 2 kilos
- Blanc de poulet fumé - 2 kilos
- Houmous - 2 kilos
- Pesto - 6 pots
- Concombres - 3 kilos
- Tomates - 4 kilo
- Roquette - 1 kilo
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Cacahuètes apéritives - 6 sachets
- Bâtonnets au fromage - 6 sachets
- Olives - 4 bocaux
- Cornichons - 4 bocaux
- Biscuits de Noël assortis - 10 boîtes
- Pepernoten - 6 sacs
- Spéculoos - 8 paquets
- Brownies - 80 pièces
- Mini muffins - 80 pièces
- Tarte aux pommes - 6 pièces
- Choux à la crème - 100 pièces
- Bouchées salées végétariennes - 120 pièces
- Bouchées salées véganes - 60 pièces
- Amuse-bouches sans gluten - 40 pièces
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 2 paquets
- Poivre - 2 pots
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Serviettes - 600 pièces
- Gobelets en papier - 300 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 400 pièces
- Cure-dents - 300 pièces
- Boîtes hermétiques - 30 pièces
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 4 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 8 paquets

Conseils

Prévoyez au moins un verre, une tasse et une assiette par invité attendu, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve pour les pertes et les changements de dernière minute.
Comptez une table pliante par stand et ajoutez une table haute pour chaque zone où les visiteurs doivent pouvoir poser leur verre ou goûter un produit.
Préparez les panneaux des sponsors, les menus et les indications au moins 3 jours avant l’événement : il restera ainsi du temps pour corriger un logo ou une information.
Pour le service, prévoyez au minimum un plateau pour 10 à 15 personnes et une louche par préparation servie en libre-service, afin d’éviter les files et le matériel manquant.
Triez les sapins, guirlandes, boules et autres décorations 1 à 2 jours avant l’installation. Vérifiez aussi les machines à café et l’alimentation électrique avant d’acheter ou d’apporter les denrées.

Questions fréquentes

Combien de vaisselle prévoir pour un marché de Noël ?: Prévoyez une pièce par personne et par type d’usage, puis 10 à 15 % de réserve. Pour 100 invités, cela représente par exemple au moins 110 verres, tasses, assiettes et couverts adaptés au service prévu.
Quand acheter les fournitures d’un marché de Noël sponsorisé ?: Achetez le mobilier, la signalétique et la décoration au moins 1 semaine avant. Les produits périssables peuvent être achetés 1 à 2 jours avant et doivent être réfrigérés dès leur arrivée.
Combien de tables faut-il pour les stands ?: Prévoyez au minimum une table pliante par stand réservé. Ajoutez les tables hautes et les tables de service nécessaires aux zones d’accueil, de dégustation et de circulation.
Quels panneaux faut-il prévoir pour les sponsors ?: Préparez au minimum un panneau ou support visible par sponsor, ainsi que les panneaux de menu et les indications principales. Faites valider les logos et les textes au moins 3 jours avant l’événement.

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