Que faut-il acheter pour un marché de Noël européen ?

Un marché de Noël européen demande plus qu’une décoration festive : il faut équiper les stands, servir les boissons chaudes et organiser la circulation des visiteurs. Cette liste regroupe le mobilier, la vaisselle, les éléments décoratifs et le matériel de cuisine à prévoir. Comptez la vaisselle selon le nombre de visiteurs attendus et gardez une marge de 10 à 15 % pour les remplacements. Les panneaux de prix, les poubelles et les équipements de maintien au chaud sont souvent oubliés jusqu’au dernier moment.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 8
Tablesqté 12
Chaisesqté 80
Tabourets de barqté 12
Tables pliantesqté 4
Poubellesqté 10
Portants à vêtementsqté 4
Pied de sapin

Vaisselle

Tasses à caféqté 100
Tasses à vin chaudqté 150
Verres à eauqté 120
Assiettesqté 150
Petits bolsqté 80
Couvertsqté 150
Plateaux de serviceqté 20

Décoration

Sapin de Noël artificiel
Boules de Noëlqté 80
Guirlandesqté 12
Couronnes de Noëlqté 8
Personnages de Noëlqté 12
Chemins de tableqté 12
Nappe rougeqté 12
Badges nominatifsqté 30
Panneaux de menuqté 10
Panneaux en ardoiseqté 8
Panneaux de directionqté 12

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Marmites à soupeqté 3
Bacs de maintien au chaudqté 4
Gaufriersqté 2
Glacièresqté 5
Réfrigérateursqté 2
Terminaux de paiementqté 4
Tiroirs-caissesqté 4
Rallonges électriquesqté 8
Multiprisesqté 10
Microphone à main
Haut-parleursqté 2

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 12
Projecteurs LEDqté 8
Lampes à pilesqté 10
Lampes LED de rechangeqté 20
Passe-câblesqté 10

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et de serviceqté 12
Bacs de rangementqté 20
Thermosqté 8
Pinces de serviceqté 10
Verres doseursqté 4

Nettoyage

Seaux de nettoyageqté 6
Serpillièresqté 6
Sets de balaiqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6
Distributeurs de serviettesqté 6

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Poudre de cacao - 2 paquets
- Sucre en cristaux - 4 kilo
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Crème chantilly - 20 bombes
- Guimauves - 3 sacs
- Vin chaud rouge - 30 litres
- Glühwein blanc - 10 litres
- Vin chaud sans alcool - 8 litres
- Jus de pomme - 15 litres
- Jus de raisin - 8 litres
- Jus d'orange - 10 litres
- Cola - 12 litres
- Cola Zero - 12 litres
- Eau pétillante - 24 litres
- Eau plate - 24 liter
- Pils - 5 casiers
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Citrons - 3 kilos
- Oranges - 6 kilos
- Pommes - 6 kilos
- Bâtons de cannelle - 2 sacs
- Clous de girofle - 2 pots
- Badiane - 2 sachets
- Noix de muscade - 1 pot
- Miel - 2 pots
- Soupe de légumes - 25 liter
- Soupe de tomate - 15 litres
- Croûtons pour soupe - 3 kilo
- Sandwichs - 250 pièces
- Baguettes - 20 pièces
- Beurre - 3 kilo
- Grillwursten - 180 stuks
- Saucisses végétariennes - 40 pièces
- Choucroute - 12 kilo
- Moutarde - 4 bouteilles
- Ketchup - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Oignons frits - 3 kilos
- Fromage râpé - 5 kilo
- Jambon - 4 kilos
- Champignons - 5 kilos
- Oignons - 5 kilos
- Ail - 1 kilo
- Pommes de terre - 25 kilos
- Huile de friture - 20 litres
- Mélange à gaufres - 12 kilos
- Œufs - 10 boîtes
- Sucre vanillé - 2 paquets
- Levure chimique - 2 paquets
- Sucre glace - 3 kilos
- Sauce au chocolat - 3 bouteilles
- Sauce à la fraise - 3 bouteilles
- Sucre à la cannelle - 2 kilos
- Bûches de Noël - 12 pièces
- Pain d’épices - 5 kilos
- Biscuits de Noël - 6 kilo
- Chips au paprika - 4 kilo
- Chips nature - 4 kilos
- Noix mélangées - 3 kilo
- Barres chocolatées - 100 pièces
- Clémentines - 8 kilo
- Serviettes - 1000 pièces
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 boîte
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Éponges - 20 pièces
- Gants en nitrile - 6 boîtes
- Barquettes en aluminium - 200 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 500 pièces
- Filtres à café - 3 boîtes
- Glaçons - 20 kilos

Conseils

Prévoyez au moins 1 tasse ou gobelet par boisson chaude servie, puis ajoutez 15 % de réserve pour les files d’attente et la casse. Séparez les tasses à café des tasses à vin chaud pour accélérer le service.
Pour chaque stand, prévoyez une table de présentation et au moins deux chaises si les vendeurs doivent rester plusieurs heures. Ajoutez des tables pliantes pour les réserves et la préparation hors de la vue du public.
Installez les poubelles avant l’ouverture, près des stands de restauration et des sorties. Une poubelle pour 20 à 30 visiteurs attendus en même temps constitue une base pratique, à adapter à la configuration du lieu.
Mettez les boissons au frais au moins 4 heures avant l’arrivée du public et vérifiez les machines à café, bouilloires et marmites à soupe la veille. Les bacs de maintien au chaud doivent être testés avec une prise disponible à proximité.
Imprimez les panneaux de menu, les listes de prix et les indications de direction au plus tard la veille. Prévoyez un exemplaire supplémentaire de chaque panneau et des badges nominatifs pour tous les bénévoles avant leur prise de poste.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un marché de Noël européen ?: Prévoyez le mobilier des stands, les tables, les chaises, la vaisselle, les décorations, les poubelles et le matériel de service. Ajoutez les panneaux de menu, les prix et la signalétique au moins 24 heures avant l’ouverture.
Combien de vaisselle prévoir pour un marché de Noël ?: Prévoyez une pièce par service attendu et ajoutez 10 à 15 % de réserve. Pour 100 visiteurs, cela représente par exemple 115 tasses ou verres si chacun reçoit une boisson, sans compter les assiettes et couverts nécessaires aux plats servis.
Quand acheter et installer la décoration du marché de Noël ?: Achetez les éléments décoratifs au moins une semaine avant l’événement afin de vérifier les quantités et l’état du matériel. Installez le sapin, les guirlandes et les panneaux la veille, puis contrôlez les voies de sécurité avant l’ouverture.
Quel matériel faut-il pour servir du vin chaud et de la soupe ?: Prévoyez des tasses à vin chaud, des marmites à soupe, des bacs de maintien au chaud et des ustensiles de service. Testez chaque appareil la veille et mettez les boissons au frais au moins 4 heures avant le début du marché.

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