Qué comprar para un mercado navideño europeo

Un mercado navideño europeo necesita más que puestos y productos para vender. Esta lista reúne la vajilla, el mobiliario, la decoración y los equipos que conviene tener preparados antes de abrir. Calcula las cantidades según el número de visitantes, vendedores y turnos de voluntarios. Los olvidos más habituales son los recipientes para bebidas calientes, las papeleras, la señalización de rutas y los medios para mantener la comida a buena temperatura.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 8
Mesascant. 12
Sillascant. 80
Taburetes de barcant. 12
Mesas plegablescant. 4
Papeleracant. 10
Percheroscant. 4
Soporte para árbol de Navidad

Vajilla

Tazas de cafécant. 100
Tazas para vino calientecant. 150
Vasos para aguacant. 120
Platoscant. 150
Cuencoscant. 80
Cubiertoscant. 150
Bandejas de servircant. 20

Decoración

Árbol de Navidad artificial
Bolas de Navidadcant. 80
Guirnaldascant. 12
Coronas navideñascant. 8
Figuras navideñascant. 12
Manteles runnerscant. 12
Mantel rojocant. 12
Tarjetas de nombrecant. 30
Carteles del menúcant. 10
Pizarrascant. 8
Señales de rutacant. 12

Equipo

Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 3
Ollas para sopacant. 3
Bandejas para mantener calientecant. 4
Gofrerascant. 2
Neveras portátilescant. 5
Neverascant. 2
Terminales de pagocant. 4
Cajas de la cajacant. 4
Enrollacablescant. 8
Regletascant. 10
Micrófono de mano
Altavocescant. 2

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 12
Focos LEDcant. 8
Linternas a pilascant. 10
Lámparas LED de repuestocant. 20
Alfombrillas para cablescant. 10

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de cocina y de servircant. 12
Cajas de almacenamientocant. 20
Termoscant. 8
Pinzas de servircant. 10
Jarras medidorascant. 4

Limpieza

Cubos de limpiezacant. 6
Fregonascant. 6
Sets de escobacant. 4
Dispensadores de jabón de manoscant. 6
Dispensadores de toallascant. 6

Catering

Compras
- Café - 4 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Cacao en polvo - 2 paquetes
- Azúcar cristal - 4 kilo
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Nata montada - 20 botes
- Malvaviscos - 3 bolsas
- Glühwein rojo - 30 litros
- Vino caliente blanco - 10 litros
- Vino caliente sin alcohol - 8 litros
- Zumo de manzana - 15 litros
- Zumo de uva - 8 litros
- Zumo de naranja - 10 litros
- Cola - 12 litros
- Cola Zero - 12 litros
- Agua con gas - 24 litros
- Agua sin gas - 24 litros
- Pilsener - 5 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Vino tinto - 12 botellas
- Vino blanco - 8 botellas
- Limones - 3 kilos
- Naranjas - 6 kilos
- Manzanas - 6 kilos
- Palitos de canela - 2 bolsas
- Clavos de olor - 2 botes
- Anís estrellado - 2 bolsitas
- Nuez moscada - 1 frasco
- Miel - 2 tarros
- Sopa de verduras - 25 litros
- Sopa de tomate - 15 litros
- Croutons para sopa - 3 kilos
- Bocadillos - 250 unidades
- Baguettes - 20 unidades
- Mantequilla - 3 kilos
- Salchichas grill - 180 unidades
- Salchichas vegetarianas - 40 unidades
- Chucrut - 12 kilos
- Mostaza - 4 botellas
- Ketchup - 4 botellas
- Mayonesa - 4 botellas
- Cebolla frita - 3 kilo
- Queso rallado - 5 kilo
- Jamón - 4 kilos
- Setas - 5 kilos
- Cebollas - 5 kilos
- Ajo - 1 kilo
- Patatas - 25 kilos
- Aceite para freír - 20 liter
- Mezcla para gofres - 12 kilos
- Huevos - 10 docenas
- Azúcar avainillado - 2 paquetes
- Levadura en polvo - 2 paquetes
- Azúcar glas - 3 kilos
- Salsa de chocolate - 3 botellas
- Salsa de fresa - 3 botellas
- Azúcar con canela - 2 kilo
- Stollen navideños - 12 unidades
- Kruidnoten - 5 kilos
- Galletas navideñas - 6 kilos
- Patatas fritas de pimiento - 4 kilo
- Patatas chips naturales - 4 kilos
- Frutos secos mixtos - 3 kilos
- Barritas de chocolate - 100 unidades
- Clementinas - 8 kilos
- Servilletas - 1000 unidades
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Lavavajillas - 4 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 1 caja
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Esponjas - 20 unidades
- Guantes de nitrilo - 6 cajas
- Bandejas de aluminio - 200 unidades
- Palitos de madera para remover - 500 unidades
- Filtros de café - 3 cajas
- Cubitos de hielo - 20 kilos

Consejos

Calcula la vajilla para el pico de asistencia, no para la media: prepara al menos 1,5 vasos, tazas y platos por visitante previsto si no habrá lavado durante el evento.
Compra o reserva con 2-3 semanas de antelación los puestos, mesas, sillas, iluminación y terminales de pago. En diciembre, los proveedores suelen tener menos disponibilidad.
Para vino caliente, café, té y sopa, deja listos los equipos de servicio y reserva capacidad suficiente para mantener calientes varias bandejas a la vez. Comprueba los puntos de electricidad al menos 7 días antes.
Prepara la decoración y la señalización una semana antes: árbol con soporte, guirnaldas, coronas, carteles de menú, pizarras y señales de ruta. Imprime un juego adicional de cada señal por si se deteriora.
Coloca una papelera cerca de cada zona de comida y bebida y añade percheros junto a la entrada. Son detalles que se suelen olvidar y evitan acumulación de residuos y abrigos sobre las mesas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para un mercado navideño?: Calcula 1,5 unidades por visitante previsto de vasos, tazas, platos, cuencos y cubiertos si no tendrás un punto de lavado continuo. Para 100 visitantes, prepara unas 150 unidades de cada elemento que se use de forma general.
¿Cuándo comprar la decoración del mercado navideño?: Compra o reserva el árbol, el soporte, las guirnaldas, las coronas y las figuras con 2-3 semanas de antelación. Deja montadas y revisadas las señales y los carteles como mínimo 7 días antes.
¿Cuántas papeleras hacen falta para un mercado navideño?: Coloca al menos una papelera en cada zona de comida y bebida, más una junto a la entrada y otra cerca de la salida. Para un mercado con cuatro zonas principales, empieza con seis papeleras y ajusta después del montaje.
¿Cuándo preparar las bebidas calientes y la comida?: Enfría las bebidas el día anterior y prepara los aperitivos y la comida según los tiempos del catering. Comprueba las máquinas de café, teteras, ollas y bandejas para mantener caliente todo al menos 2 horas antes de abrir.

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