Marché de Noël durable : la liste de courses

Un marché de Noël durable demande surtout du matériel réutilisable et une organisation précise des stands. Prévoyez les tentes, tables, assises et portants avant de confirmer les emplacements des exposants. Pour le service, les gobelets, mugs, assiettes, bols et couverts doivent être disponibles en quantité suffisante, avec un bac dédié à la vaisselle sale. Cette liste regroupe aussi les équipements pour les boissons chaudes, la soupe, la signalétique et la décoration hivernale.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 6
Tables de standqté 12
Tables de bièreqté 8
Chaises pliantesqté 40
Tabouretsqté 12
Nappes de tableqté 12
Portants à vêtementsqté 4
Caisses de rangementqté 12

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 250
Mugs réutilisablesqté 180
Assiettes réutilisablesqté 180
Bols réutilisablesqté 120
Couverts réutilisablesqté 200
Louchesqté 8
Pinces pour amuse-bouchesqté 6
Bac à vaisselleqté 4

Décoration

Panneaux de signalisation en boisqté 12
Étiquettes de prixqté 80
Panneaux en ardoiseqté 10
Marqueurs craieqté 12
Sapins de Noëlqté 4
Décoration de Noël en boisqté 40
Guirlandes en tissuqté 12
Étoiles de Noël en boisqté 20
Couronnes de Noëlqté 6
Décorations de tableqté 12

Équipement

Bouilloiresqté 3
Thermosqté 8
Marmites à soupeqté 3
Plaques chauffantesqté 3
Glacièresqté 6
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Passe-câblesqté 12
Lampes sur batterieqté 8
Terminaux de paiementqté 3
Batteries externesqté 4

Cuisine

Couteau de chefqté 4
Planches à découperqté 6
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 3
Louchesqté 6
Plateaux de serviceqté 12
Plaques de cuisson sans aluminiumqté 4

Nettoyage

Chiffons de nettoyage réutilisablesqté 20
Seauxqté 6
Sets de balaiqté 4
Raclettes de solqté 3

Éclairage

Guirlandes LEDqté 12
Lanternes LEDqté 16
Bougies rechargeablesqté 30
Flèches lumineusesqté 6
Piles de rechangeqté 24

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Thé noir - 200 sachets
- Tisane - 100 sachets
- Chocolat chaud - 18 litres
- Jus de pomme - 12 litres
- Jus d'orange - 12 litres
- Cola - 12 litres
- Cola Zero - 12 litres
- Sinas - 8 liter
- Spa Blauw - 30 litres
- Eau pétillante - 15 litres
- Vin chaud sans alcool - 18 liter
- Jus de pomme chaud - 12 liter
- Lait d’avoine - 12 litres
- Lait demi-écrémé - 8 litres
- Crème pour café - 4 litres
- Sucre en cristaux - 4 kilo
- Miel - 2 pots
- Crème chantilly - 12 bombes
- Poudre de cacao - 2 kilo
- Cannelle - 250 grammes
- Anis étoilé - 100 grammes
- Clous de girofle - 100 grammes
- Oranges - 4 kilos
- Citrons - 2 kilo
- Pommes - 8 kilos
- Poires - 5 kilos
- Mandarines - 6 kilo
- Raisins - 4 kilo
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Chips tortilla - 8 sachets
- Noix salées - 3 kilo
- Raisins secs - 2 kilos
- Pain d’épices - 5 kilos
- Spéculoos - 4 kilos
- Pain d’épices - 3 kilos
- Mini-gaufres - 4 kilos
- Maïs à popcorn - 3 kilo
- Sel - 1 kilo
- Poivre - 250 grammes
- Huile d’olive - 2 litres
- Oignons - 4 kilos
- Ail - 500 gram
- Carottes - 4 kilo
- Poireaux - 3 kilos
- Pommes de terre - 8 kilos
- Potiron - 6 kilo
- Bouillon de légumes - 3 paquets
- Lentilles - 3 kilos
- Pois chiches - 12 boîtes
- Lait de coco - 8 boîtes
- Tomates en dés - 12 boîtes
- Pain - 12 pains
- Petits pains complets - 100 pièces
- Houmous - 3 kilos
- Fromage frais - 2 kilos
- Fromage jeune - 3 kilos
- Fromage vegan - 1 kilo
- Concombres - 3 kilos
- Tomates - 4 kilo
- Roquette - 1 kilo
- Choucroute - 3 kilos
- Moutarde - 2 litres
- Mayonnaise - 2 litres
- Ketchup - 2 liter
- Sauce chili - 1 litre
- Pâte de speculoos - 2 pots
- Confiture - 3 pots
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Étiquettes réutilisables - 150 pièces
- Serviettes - 500 pièces
- Liquide vaisselle - 3 liter
- Nettoyant multiusage - 3 litres
- Nettoyant pour toilettes - 2 litres
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 4 flacons
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 36 rouleaux
- Sacs poubelle pour déchets résiduels - 80 pièces
- Sacs poubelle compostables - 40 pièces
- Sacs en papier - 250 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Sacs de congélation - 2 cartons
- Allumettes - 4 boîtes

Conseils

Prévoyez au moins un gobelet réutilisable par visiteur attendu, puis ajoutez une réserve de 10 à 15 % pour les échanges et les pertes. Comptez séparément les mugs pour le vin chaud, le thé ou le café.
Réservez les tentes, tables de stand, tables de bière et chaises dès que les emplacements sont attribués. Une tente supplémentaire peut servir de réserve ou de protection en cas de météo défavorable.
Pour un service chaud, prévoyez une bouilloire et un thermos par point de boissons, ainsi qu’une marmite à soupe et une plaque chauffante par recette servie. Vérifiez la puissance électrique disponible avant les achats.
Achetez les étiquettes de prix, panneaux en ardoise et marqueurs craie avant l’arrivée des exposants. Sans cette signalétique, les visiteurs doivent demander chaque tarif et les stands perdent du temps.
Ne rangez pas la vaisselle réutilisable dans les caisses avec le matériel propre. Prévoyez un bac à vaisselle clairement identifié et des caisses séparées pour le transport, le stockage et le retour du matériel sale.

Questions fréquentes

Combien de gobelets réutilisables faut-il pour un marché de Noël ?: Prévoyez un gobelet par visiteur attendu, avec une marge de 10 à 15 %. Pour 200 visiteurs, cela représente environ 220 à 230 gobelets, en plus des mugs nécessaires aux boissons chaudes.
Quand acheter le matériel d’un marché de Noël durable ?: Réservez le mobilier et les équipements électriques au moins 4 à 6 semaines avant l’événement. Achetez la vaisselle, les étiquettes et la décoration après avoir confirmé le nombre d’exposants et le programme de restauration.
Combien de tables faut-il prévoir par exposant ?: Comptez généralement une à deux tables de stand par exposant, selon la taille de son emplacement et les produits présentés. Confirmez ce besoin lors des inscriptions afin d’éviter de manquer de tables le jour du montage.
Que faut-il prévoir pour servir de la soupe et des boissons chaudes ?: Prévoyez une marmite à soupe et une plaque chauffante par recette, ainsi qu’une bouilloire et un thermos par point de boissons. Ajoutez les louches, pinces, bols, mugs et couverts avant de faire les courses finales.

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