Que faut-il acheter pour un marché de Noël alpin ?

Un marché de Noël alpin demande plus qu’une décoration festive : il faut équiper les stands, prévoir les boissons chaudes, organiser le froid et sécuriser les câbles. Cette liste vous aide à regrouper les achats et les locations avant le montage. Prévoyez notamment le matériel pour le vin chaud, le café, les tables, les tentes et l’éclairage. Les produits frais et les boissons se récupèrent de préférence le jour même ou la veille.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Lests de tenteqté 16
Stands de marchéqté 12
Tables pliantesqté 10
Tables de bièreqté 8
Chaises pliantesqté 60
Tables hautesqté 8
Tabouretsqté 16
Table de caisse
Poubellesqté 8

Décoration

Sapins de Noëlqté 4
Boules de Noëlqté 80
Guirlandes de Noëlqté 12
Couronnes de Noëlqté 6
Nappesqté 16
Personnages de Noëlqté 8
Panneaux de menuqté 6
Panneaux indicateursqté 8
Décorations de tableqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 12
Lanternes LEDqté 16
Pilesqté 24
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Passe-câblesqté 8

Équipement

Bacs de maintien au chaudqté 4
Réchauffeurs à vin chaudqté 3
Bouilloiresqté 3
Machines à caféqté 2
Réfrigérateursqté 2
Glacièresqté 4
Enceinte Bluetooth
Microphone
Tiroir-caisse
Terminal de paiement
Thermosqté 6
Lampes de pocheqté 4

Vaisselle

Tasses à caféqté 80
Tasses à vin chaudqté 100
Verres à boireqté 100
Assiettesqté 100
Couteauxqté 100
Fourchettesqté 100
Cuillèresqté 100
Couverts de serviceqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteau de chefqté 4
Saladiersqté 6
Louchesqté 8
Ciseauxqté 4
Papier aluminiumqté 4
Boîtes de conservationqté 12
Gants de cuisineqté 4

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 6
Seauxqté 4
Sets de balaiqté 3
Serpillièresqté 4

Catering

Courses
- Vin rouge - 24 bouteilles
- Jus de pomme - 12 litres
- Jus d’orange - 8 litres
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Bière - 8 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Café - 4 paquets
- Thé - 3 boîtes
- Poudre de cacao - 2 paquets
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Sucre - 3 paquets
- Crème chantilly - 12 bombes
- Cannelle - 2 pots
- Badiane - 2 sachets
- Clous de girofle - 2 sachets
- Oranges - 24 pièces
- Citrons - 12 pièces
- Pommes - 8 kilogrammes
- Raisins secs - 2 kilogrammes
- Stollen de Noël - 8 pièces
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre doux - 2 kilogrammes
- Fromage aux fines herbes - 2 kilogrammes
- Fromage jeune - 3 kilogrammes
- Brie - 2 kilogrammes
- Jambon de cuisse - 3 kilogrammes
- Salami - 2 kilogrammes
- Boulettes végétariennes - 3 kilogrammes
- Mini-saucisses - 4 kilogrammes
- Pommes de terre - 12 kilogrammes
- Fromage à raclette - 5 kilogramme
- Cornichons - 4 bocaux
- Oignons grelots - 3 bocaux
- Moutarde - 4 pots
- Ketchup - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 4 pots
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Soupe à la tomate - 12 liter
- Soupe de légumes - 8 litres
- Bâtonnets apéritifs - 6 paquets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Mélange apéritif - 4 kilogrammes
- Pain d'épices - 6 paquets
- Spéculoos - 6 paquets
- Guimauves - 3 kilogrammes
- Barres chocolatées - 60 pièces
- Biscuits de Noël - 8 paquets
- Sandwichs - 120 pièces
- Serviettes - 500 pièces
- Sachets en papier - 250 pièces
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Barquettes en aluminium - 100 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 250 pièces
- Bâtonnets pour café - 250 pièces
- Barquettes snack en carton - 250 pièces
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Pastilles pour lave-vaisselle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Essuie-tout - 8 paquets
- Spray désinfectant - 3 flacons
- Gants - 200 pièces

Conseils

Prévoyez les boissons chaudes au moins 24 heures à l’avance : le vin chaud doit être préparé en base, puis maintenu à température dans des réchauffeurs ou des bacs adaptés.
Pour un marché installé en extérieur, comptez une rallonge et une multiprise par zone alimentée, puis ajoutez des passe-câbles pour éviter que les visiteurs ne trébuchent.
Ne commandez pas uniquement les éléments décoratifs : les tentes doivent être accompagnées de lests, surtout si elles restent montées plusieurs heures ou si la météo annonce du vent.
Réservez les réfrigérateurs et le matériel de maintien au chaud avant de finaliser les achats alimentaires, afin de connaître la capacité réellement disponible pour les produits frais et les préparations.
Gardez une marge pour les piles et les consommables d’éclairage : vérifiez toutes les guirlandes et lanternes LED 2 à 3 jours avant l’installation, plutôt que le matin du marché.

Questions fréquentes

Que prévoir pour un marché de Noël alpin ?: Prévoyez le mobilier des stands, les tentes et leurs lests, les décorations, l’éclairage, les rallonges, les boissons et le matériel pour le vin chaud et le café. Faites la vérification finale de la liste des courses 2 à 3 jours avant l’événement.
Combien de temps à l’avance acheter les boissons pour un marché de Noël ?: Achetez les boissons non périssables 3 à 7 jours à l’avance. Récupérez les produits frais la veille ou le jour même, puis mettez les boissons au frais dès leur arrivée sur le site.
Quel matériel faut-il pour servir du vin chaud ?: Prévoyez une base de vin chaud, des réchauffeurs à vin chaud ou des bacs de maintien au chaud, ainsi que des bouilloires si d’autres boissons chaudes sont servies. Testez le matériel au moins 24 heures avant l’ouverture.
Quand installer les décorations et les guirlandes lumineuses ?: Installez les sapins, guirlandes, couronnes et panneaux après le montage des tentes et des stands. Testez l’éclairage 2 à 3 heures avant l’ouverture, avec les rallonges et les passe-câbles déjà fixés.

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