Que faut-il acheter pour un marché de Noël à la bière ?

Pour un marché de Noël à la bière, les achats ne se limitent pas aux fûts et aux décorations. Il faut prévoir le service des boissons, les encas, la vaisselle, l’encaissement et l’équipement nécessaire pour garder les produits au frais ou au chaud. Cette liste vous aide aussi à repérer les oublis fréquents : verres en nombre suffisant, argent liquide, matériel de paiement et protection contre la météo. Les quantités dépendent du nombre de visiteurs et de la durée d’ouverture.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Marchés de Noëlqté 8
Tables de bièreqté 12
Tables pliantesqté 8
Chaises pliantesqté 48
Tabourets de barqté 12
Tabourets de barqté 12
Tables hautesqté 8
Tabouretsqté 16
Portants à vêtementsqté 2
Barrières de sécuritéqté 12

Vaisselle

Verres à bièreqté 300
Verres à vinqté 80
Verres à eauqté 120
Assiettesqté 180
Petits bolsqté 80
Couvertsqté 180
Plateaux de serviceqté 24
Pinces de serviceqté 16
Carafesqté 12

Équipement

Tireuses à bièreqté 3
Glacières à bièreqté 3
Réfrigérateursqté 3
Glacièresqté 6
Systèmes de caisseqté 2
Terminaux de paiementqté 2
Thermosqté 6
Bouilloiresqté 3
Bacs de maintien au chaudqté 4
Mixeurs à mainqté 2
Planches à découperqté 8
Couteaux de cuisineqté 8
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Passe-câblesqté 12

Cuisine

Casserolesqté 6
Poêlesqté 4
Saladiersqté 8
Verres doseursqté 4
Plats à gratinqté 8
Papier aluminiumqté 6
Film alimentaireqté 6
Balances de cuisineqté 2

Décoration

Sapins de Noëlqté 4
Boules de Noëlqté 120
Guirlandes de Noëlqté 20
Couronnes de Noëlqté 8
Chemins de tableqté 20
Panneaux de menuqté 10
Marqueurs craieqté 12

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 16
Lampes LEDqté 24
Lanternesqté 12
Pilesqté 48

Nettoyage

Poubellesqté 12
Sets de balaiqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 6
Gants de nettoyageqté 12
Distributeurs de savon pour les mainsqté 8
Rouleaux d’essuie-mainsqté 12
Spray désinfectantqté 6

Catering

Courses
- Fûts de pils - 6 fûts
- Fûts de bière artisanale - 4 fûts
- Bière sans alcool - 6 caisses
- Bière pils - 8 caisses
- Bouteilles de bière artisanale - 10 caisses
- Radler - 4 caisses
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 6 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Bière de gingembre - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Chocolat chaud - 12 litres
- Vin chaud - 20 liter
- Grains de café - 3 kilos
- Sachets de thé - 4 boîtes
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Sucre - 3 kilo
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Guimauves - 4 sacs
- Canelle - 4 pots
- Badiane - 2 sachets
- Oranges - 6 kilos
- Citrons - 3 kilos
- Pommes - 6 kilos
- Bitterballen - 800 pièces
- Croquettes au fromage - 400 pièces
- Mini-frikandellen - 400 pièces
- Vlammetjes - 300 pièces
- Bitterballen végétariennes - 300 pièces
- Nems végétaliens - 300 pièces
- Baguettes - 20 pièces
- Mini-sandwiches - 120 pièces
- Beurre aux herbes - 12 pots
- Dés de fromage - 8 kilos
- Saucisson de foie - 5 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Chips au paprika - 12 sachets
- Chips nature - 12 sachets
- Mélange apéritif - 10 sacs
- Snacks salés - 8 sacs
- Moutarde - 6 bouteilles
- Mayonnaise - 6 bouteilles
- Ketchup - 6 bouteilles
- Sauce à l’ail - 4 bouteilles
- Sauce satay - 4 pots
- Sauce chili - 4 bouteilles
- Serviettes - 2000 pièces
- Pics à cocktail - 1000 pièces
- Fourchettes en bois - 800 pièces
- Barquettes en papier pour snacks - 800 pièces
- Gobelets en papier - 600 pièces
- Bâtonnets mélangeurs - 600 pièces
- Glaçons - 40 kilos
- Huile de friture - 20 litres
- Huile de tournesol - 5 litres
- Sel - 2 kilo
- Poivre - 4 pots
- Paprika en poudre - 4 pots
- Poudre d'ail - 4 pots
- Papier sulfurisé - 6 rouleaux
- Barquettes en aluminium - 300 pièces
- Boîtes hermétiques - 40 pièces
- Papier essuie-tout - 24 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Gants bleus - 400 pièces
- Liquide vaisselle - 6 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 boîte
- Éponges - 12 pièces
- Chiffons en microfibre - 24 pièces
- Nettoyant multi-usages - 6 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 4 bouteilles
- Nettoyant pour toilettes - 4 bouteilles
- Savon pour les mains - 8 flacons
- Gel désinfectant - 8 bouteilles
- Tickets de caisse - 6 rouleaux
- Monnaie en espèces - 1 stock
- Bracelets - 600 pièces
- Autocollants de prix - 10 feuilles
- Surligneurs - 12 pièces

Conseils

Prévoyez au moins deux verres par visiteur si vous utilisez de la vaisselle réutilisable : cela laisse une marge pendant le lavage et évite de bloquer le bar. Ajoutez des verres adaptés au vin et à l’eau si les stands proposent autre chose que de la bière.
Pour le premier service, comptez deux à trois bières par personne et par heure, puis ajustez selon la durée prévue et les ventes attendues. Faites refroidir les boissons avant l’ouverture : les glacières ne suffisent pas toujours à refroidir rapidement une livraison entière.
Ne commandez pas uniquement des tables de bière : prévoyez aussi des tables pliantes, des tables hautes et des sièges pour les visiteurs qui restent manger. Les stands ont besoin d’un espace de dépôt séparé de la zone de service.
Testez les tireuses, les terminaux de paiement et le système de caisse avant le jour J, idéalement 48 heures à l’avance. Gardez une solution de paiement de secours et préparez de l’argent liquide en petites coupures pour les premiers achats.
Pour les encas chauds, préparez les bacs de maintien au chaud, les thermos et les bouilloires avant l’installation. Vérifiez la météo la veille et installez les tentes, barrières et protections contre les intempéries avant l’arrivée des exposants.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour un marché de Noël à la bière ?: Prévoyez au minimum deux verres par visiteur si les verres sont réutilisables et lavés sur place. Pour un événement de 100 personnes, cela représente au moins 200 verres, répartis entre verres à bière, à vin et à eau selon votre offre.
Combien de bière acheter pour un marché de Noël ?: Pour le premier calcul, comptez deux à trois bières par personne et par heure d’ouverture. Pour 100 visiteurs présents pendant 3 heures, cela donne une base de 600 à 900 bières, à ajuster selon les autres boissons proposées et les habitudes de votre public.
Quand faut-il réserver les tireuses et le matériel de bar ?: Réservez les tireuses, glacières, réfrigérateurs et systèmes de caisse dès que la date et le lieu sont confirmés. Faites un test complet au moins 48 heures avant l’événement et vérifiez la livraison la veille.
Que faut-il prévoir pour un marché de Noël en extérieur ?: Prévoyez des tentes de réception, des protections contre les intempéries, des barrières de sécurité et un éclairage adapté au site. Contrôlez les prévisions météo 24 heures avant l’ouverture et installez les protections avant l’arrivée des visiteurs.

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