Qué comprar para un mercado navideño de cerveza

Para un mercado navideño de cerveza necesitas comprar y reservar mucho más que cerveza: los puestos, el mobiliario, el material de servicio, el frío y el sistema de cobro deben estar listos a la vez. Calcula las cantidades según el número de visitantes y añade un margen para roturas, derrames y reposición. La lista del plan reúne 63 artículos, desde carpas y mesas hasta grifos, neveras y vajilla. Revisa también qué material debe llegar con proveedor y qué tienes que llevar tú.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 4
Puestos navideñoscant. 8
Mesas de cervezacant. 12
Mesas plegablescant. 8
Sillas plegablescant. 48
Taburetes de barcant. 12
Taburetes de barcant. 12
Mesas altascant. 8
Taburetescant. 16
Percheroscant. 2
Vallas de separacióncant. 12

Vajilla

Copas de cervezacant. 300
Copas de vinocant. 80
Vasos para aguacant. 120
Platoscant. 180
Cuencoscant. 80
Cubiertoscant. 180
Bandejas de servircant. 24
Pinzas de servircant. 16
Jarrascant. 12

Equipo

Grifos de cervezacant. 3
Enfriadores de cervezacant. 3
Neverascant. 3
Neveras portátilescant. 6
Sistemas de cajacant. 2
Datáfonoscant. 2
Termoscant. 6
Teterascant. 3
Bandejas para mantener calientecant. 4
Batidoras de manocant. 2
Tablas de cortarcant. 8
Cuchillos de cocinacant. 8
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Alfombrillas para cablescant. 12

Cocina

Sartenescant. 6
Sartenescant. 4
Cuencos para mezclarcant. 8
Jarras medidorascant. 4
Fuentes para hornocant. 8
Papel de aluminiocant. 6
Film transparentecant. 6
Básculas de cocinacant. 2

Decoración

Árboles de Navidadcant. 4
Bolas de Navidadcant. 120
Guirnaldas de Navidadcant. 20
Coronas navideñascant. 8
Manteles runnerscant. 20
Carteles del menúcant. 10
Rotuladores de tizacant. 12

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 16
Lámparas LEDcant. 24
Farolescant. 12
Bateríascant. 48

Limpieza

Papeleracant. 12
Sets de escobacant. 4
Fregonascant. 4
Cuboscant. 6
Guantes de limpiezacant. 12
Dispensadores de jabón de manoscant. 8
Rollos de toallacant. 12
Spray desinfectantecant. 6

Catering

Compras
- Barriles de pilsener - 6 barriles
- Barriles de cerveza artesanal - 4 barriles
- Cerveza sin alcohol - 6 cajas
- Cerveza pilsener - 8 cajas
- Botellas de cerveza especial - 10 cajas
- Radler - 4 cajas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Tónica - 4 botellas
- Ginger beer - 4 botellas
- Spa Blauw - 12 botellas
- Spa Rood - 8 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Chocolate caliente - 12 litros
- Vino caliente - 20 litros
- Granos de café - 3 kilos
- Bolsitas de té - 4 cajas
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Azúcar - 3 kilos
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Nata montada - 12 botes
- Malvaviscos - 4 bolsas
- Canela - 4 frascos
- Anís estrellado - 2 bolsitas
- Naranjas - 6 kilos
- Limones - 3 kilos
- Manzanas - 6 kilos
- Bitterballen - 800 unidades
- Croquetas de queso - 400 unidades
- Mini-frikandellen - 400 unidades
- Vlammetjes - 300 unidades
- Croquetas vegetarianas - 300 unidades
- Rollitos de primavera veganos - 300 piezas
- Barras de pan - 20 unidades
- Mini panecillos - 120 unidades
- Mantequilla de hierbas - 12 tarrinas
- Cubitos de queso - 8 kilo
- Leberwurst - 5 kilo
- Uvas - 5 kilos
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Frutos secos salados - 10 bolsas
- Snacks salados - 8 bolsas
- Mostaza - 6 botellas
- Mayonesa - 6 botellas
- Ketchup - 6 botellas
- Salsa de ajo - 4 botellas
- Salsa satay - 4 tarros
- Salsa de chile - 4 botellas
- Servilletas - 2000 unidades
- Pinchos de cóctel - 1000 unidades
- Tenedores de madera - 800 unidades
- Bandejas de cartón para aperitivos - 800 unidades
- Vasos de papel - 600 unidades
- Palitos agitadores - 600 unidades
- Cubitos de hielo - 40 kilo
- Aceite para freír - 20 liter
- Aceite de girasol - 5 litros
- Sal - 2 kilos
- Pimienta - 4 botes
- Pimentón - 4 botes
- Ajo en polvo - 4 botes
- Papel de horno - 6 rollos
- Bandejas de aluminio - 300 unidades
- Recipientes herméticos - 40 unidades
- Papel de cocina - 24 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Guantes azules - 400 piezas
- Lavavajillas - 6 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 1 caja
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de microfibra - 24 unidades
- Limpiador multiusos - 6 botellas
- Limpiacristales - 4 botellas
- Limpiador de inodoros - 4 botellas
- Jabón de manos - 8 botellas
- Gel desinfectante - 8 botellas
- Talonarios de recibos - 6 rollos
- Cambio en efectivo - 1 reserva
- Pulseras - 600 unidades
- Pegatinas de precios - 10 hojas
- Marcadores - 12 unidades

Consejos

Calcula la bebida por tramos: para la primera hora, reserva aproximadamente 2 o 3 bebidas por persona; después, estima 1 bebida por persona y hora, ajustando según la duración y el público.
No dejes los vasos y la vajilla para el último día. Compra o confirma al menos un 10 % adicional de copas, vasos y platos para cubrir roturas, suciedad y cambios de última hora.
Comprueba el frío antes de hacer la compra. La cerveza necesita espacio en enfriadores, neveras y neveras portátiles, y conviene enfriar la primera tanda el día anterior, no justo antes de abrir.
Cuenta los puntos de servicio antes de reservar grifos y equipos. Cada puesto necesita espacio de trabajo, recipientes para servir y una forma clara de cobrar, incluidos sistemas de caja y datáfonos.
Prepara un plan para la lluvia y el viento con varios días de antelación. Las carpas, las vallas y la distribución de mesas deben poder revisarse en el recinto antes de que lleguen los visitantes.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta cerveza necesito para un mercado navideño?: Como punto de partida, calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y 1 bebida por persona por cada hora adicional. Añade entre un 10 % y un 15 % de margen si no conoces el consumo exacto o habrá pocas alternativas.
¿Cuándo debo enfriar la cerveza?: Enfría la primera tanda el día anterior siempre que tengas suficiente espacio en las neveras o enfriadores. Comprueba los grifos y la temperatura al menos 2 horas antes de abrir para poder resolver fugas o problemas de presión.
¿Cuántos vasos y copas debo comprar?: Calcula al menos 1 vaso o copa por consumo previsto y añade un 10 % adicional para roturas, pérdidas y cambios de bebida. Si no habrá un sistema claro de devolución y lavado, aumenta la reserva a un 20 %.
¿Con cuánta antelación hay que reservar el material?: Reserva carpas, puestos, mesas, sillas, grifos, enfriadores y equipos de cobro entre 4 y 6 semanas antes. Confirma las entregas y las cantidades una semana antes del mercado, y vuelve a comprobarlas el día anterior.

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