Que faut-il prévoir pour un marché de Noël ?

Pour un marché de Noël, les achats ne se limitent pas aux décorations. Il faut prévoir le mobilier des stands, le matériel électrique, les boissons chaudes, la vaisselle et les éléments de signalisation. Compte les gobelets, verres et serviettes selon le nombre de visiteurs, avec une marge de 10 à 15 %. Vérifie aussi l’éclairage, les rallonges et les piles avant l’installation : ce sont les fournitures le plus souvent oubliées au dernier moment.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tables de bièreqté 8
Chaises pliantesqté 40
Tables hautesqté 6
Portants à vêtementsqté 6
Boîtes de rangementqté 12

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Thermosqté 6
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Glacièresqté 4
Haut-parleur
Microphone

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 12
Lanternes LEDqté 10
Pilesqté 24

Décoration

Sapin de Noël
Boules de Noëlqté 60
Guirlandes de Noëlqté 12
Couronnes de Noëlqté 6
Personnages de Noëlqté 8
Nappesqté 14
Chemins de table de Noëlqté 14
Badges nominatifsqté 30

Vaisselle

Tasses à caféqté 80
Verresqté 100
Petits bolsqté 50
Assiettes à gâteauqté 80
Couvertsqté 100
Plateaux de serviceqté 12
Louchesqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Verres doseursqté 3
Thermosqté 6
Saladiers de serviceqté 12
Plateaux en aluminiumqté 20
Conteneurs alimentairesqté 12
Gants de cuisineqté 4

Catering

Caisse de caisse
Terminal de paiement
Présentoirs pour étiquettes de prixqté 20
Porte-serviettesqté 12
Distributeurs de boissonsqté 4
Pains de glaceqté 20
Thermomètresqté 3
Courses
- Café - 2 kilo
- Thé noir - 200 sachets
- Tisane - 100 sachets
- Chocolat chaud - 8 litres
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Sucre - 3 kilo
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Chocolat au lait - 12 litres
- Vin chaud - 20 liter
- Vin chaud sans alcool - 8 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Bitter lemon - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 10 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d'orange - 6 packs
- Bière - 6 caisses
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Bulle - 4 bouteilles
- Glaçons - 10 kilos
- Bâtons de cannelle - 2 sacs
- Badiane - 2 sachets
- Clous de girofle - 2 pots
- Oranges - 20 pièces
- Citrons - 12 pièces
- Pommes - 8 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Mandarines - 8 kilos
- Raisins secs - 2 kilos
- Noix mélangées - 3 kilo
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Bretzels - 5 sacs
- Biscuits de Noël - 6 paquets
- Spéculoos - 6 paquets
- Kerststol - 8 pièces
- Beignets aux pommes - 100 pièces
- Mini-quiches - 100 pièces
- Bitterballen - 150 pièces
- Bitterballen végétariens - 75 pièces
- Mini rouleaux de printemps végétaliens - 75 pièces
- Dés de fromage - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Baguettes - 8 pièces
- Pain de seigle - 4 paquets
- Houmous - 2 kilos
- Beurre aux herbes - 1 kilo
- Moutarde - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Sauce satay - 2 kilo
- Sel - 1 kilo
- Poivre - 3 pots
- Paprika en poudre - 2 pots
- Huile d’olive - 2 litres
- Beurre - 2 kilo
- Baguettes - 10 pièces
- Pailles - 200 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 300 pièces
- Serviettes en papier - 500 pièces
- Gobelets en papier - 300 pièces
- Boîtes à gâteaux en carton - 100 pièces
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Pastilles pour lave-vaisselle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Gel désinfectant - 6 bouteilles

Nettoyage

Poubellesqté 10
Conteneurs à déchetsqté 4
Balaisqté 4
Pelles à poussièreqté 2
Serpillièresqté 3
Seauxqté 3
Gants de nettoyageqté 8
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Pompes de désinfectionqté 6
Brosses de toilettesqté 2
Chiffons microfibresqté 20

Conseils

Prévois au moins 1,2 gobelet ou verre par visiteur attendu, puis ajoute 10 % de marge. Les tasses à café et les verres ne servent pas aux mêmes boissons : sépare-les dès les courses.
Pour le café et le thé, compte 2 boissons chaudes par personne sur les deux premières heures. Prépare les machines à café, bouilloires et thermos la veille et refroidis les boissons à l’avance.
Prévois une rallonge par zone alimentée et au moins une multiprise supplémentaire. Vérifie la longueur des câbles et les points d’alimentation avant l’arrivée des exposants, pas le jour même.
Pour les stands, prévois une table ou un portant par exposant selon son activité, plus 10 % de boîtes de rangement en réserve. Les tables hautes et les chaises pliantes doivent être réparties avant l’installation.
Teste chaque guirlande lumineuse et chaque lanterne LED 48 heures avant l’ouverture. Achète un jeu de piles de rechange par type d’éclairage : une panne le jour même est difficile à corriger une fois le marché ouvert.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un marché de Noël ?: Prévoyez le mobilier des stands, les tables, chaises et portants, puis le matériel de service : machines à café, bouilloires, thermos, glacières, tasses, verres, bols, assiettes et couverts. Ajoutez l’éclairage, les rallonges, les multiprises, les piles et les décorations de Noël.
Combien de gobelets prévoir pour un marché de Noël ?: Prévoyez au minimum 1,2 gobelet ou verre par visiteur attendu, avec une marge de 10 à 15 %. Pour 100 visiteurs, cela représente environ 120 à 115 unités selon votre marge et le type de service.
Quand acheter les boissons et les produits de boulangerie ?: Achetez les boissons non périssables 3 à 7 jours avant le marché et mettez-les au frais la veille. Récupérez les produits de boulangerie le jour même ou au maximum 24 heures avant pour conserver leur qualité.
Combien de rallonges faut-il pour un marché de Noël ?: Prévoyez au moins une rallonge par zone alimentée, plus une rallonge de secours. Ajoutez une multiprise par zone si plusieurs machines, guirlandes ou appareils doivent être branchés au même point d’alimentation.

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