Que faut-il prévoir pour un marché de Noël ?

Un marché de Noël demande plus que des stands et quelques décorations. Il faut prévoir le mobilier des exposants, la vaisselle pour les dégustations, les boissons chaudes, l’éclairage et tout ce qui facilite le service sur place. Cette liste vous aide à acheter ou réserver le nécessaire avant l’installation. Vérifiez aussi les quantités en fonction du nombre d’exposants, de visiteurs et des heures d’ouverture.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Stands de marchéqté 12
Tables pliantesqté 18
Tables hautesqté 8
Chaises pliantesqté 60
Tabourets de barqté 12
Nappesqté 18
Portants à vêtementsqté 6
Caisses de rangementqté 20

Vaisselle

Tassesqté 180
Verresqté 180
Assiettesqté 180
Assiettes à dessertqté 120
Couvertsqté 180
Plateaux de serviceqté 30
Pinces de serviceqté 12
Louchesqté 8
Thermosqté 12

Décoration

Sapin de Noëlqté 2
Boules de Noëlqté 120
Guirlandes de Noëlqté 24
Couronnes de Noëlqté 8
Étoiles de Noëlqté 20
Neige artificielleqté 12
Décorations de tableqté 18
Boîtes cadeauxqté 30
Rubansqté 12
Personnages de Noëlqté 10

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 16
Lampes LEDqté 24
Lanternesqté 20
Bougies LEDqté 40
Rallongesqté 12
Multiprisesqté 8

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Réchauffeurs de vin chaudqté 3
Marmites à soupeqté 2
Réfrigérateursqté 2
Glacièresqté 6
Haut-parleurs Bluetoothqté 2
Microphone
Terminaux de paiementqté 4
Caisses de monnaieqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 8
Couteaux de chefqté 6
Saladiersqté 8
Verres doseursqté 4
Pinces de cuisineqté 8
Papier aluminiumqté 6
Film alimentaireqté 6
Gants de cuisineqté 8
Thermomètreqté 2

Nettoyage

Poubellesqté 12
Balayette et pelleqté 4
Balaisqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 6
Gants de nettoyageqté 12
Chiffons de nettoyageqté 30

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 4 boîtes
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Chocolat chaud - 12 litres
- Vin chaud - 24 litres
- Vin chaud sans alcool - 8 litres
- Jus de pomme - 12 litres
- Jus d'orange - 12 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Sprite - 8 bouteilles
- Eau pétillante - 12 bouteilles
- Eau plate - 18 bouteilles
- Ginger beer - 6 bouteilles
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 8 litres
- Crème fouettée - 24 sprays
- Poudre de chocolat chaud - 3 kilos
- Sucre - 5 kilos
- Édulcorants - 3 boîtes
- Miel - 3 pots
- Bâtons de cannelle - 4 sachets
- Anis étoilé - 3 sachets
- Clous de girofle - 3 pots
- Muscade - 2 pots
- Citrons - 5 kilos
- Oranges - 8 kilo
- Pommes - 10 kilos
- Poires - 6 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Mandarines - 8 kilos
- Bûches de Noël - 12 pièces
- Petits pains aux raisins - 60 pièces
- Mini croissants - 120 pièces
- Petits pains - 180 pièces
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre doux - 3 kilos
- Fromage frais - 3 kilos
- Fromage jeune - 5 kilo
- Brie - 3 kilos
- Fromage de chèvre - 2 kilos
- Jambon - 4 kilos
- Blanc de poulet fumé - 3 kilos
- Tartinades végétariennes - 30 barquettes
- Houmous - 3 kilos
- Concombres - 4 kilos
- Tomates cerises - 4 kilos
- Roquette - 2 kilos
- Oignons rouges - 2 kilo
- Cornichons - 4 bocaux
- Olives - 3 kilos
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Ketchup - 4 bouteilles
- Moutarde - 4 pots
- Sauce aux canneberges - 3 pots
- Pesto - 4 pots
- Sel - 2 kilo
- Poivre - 6 moulins
- Paprika en poudre - 2 pots
- Poudre d'ail - 2 pots
- Huile d’olive - 4 litres
- Pommes de terre - 12 kilos
- Oignons - 5 kilos
- Carottes - 5 kilos
- Poireaux - 4 kilo
- Citrouille - 8 kilo
- Bouillon de légumes - 6 litres
- Crème culinaire - 5 litres
- Croûtons - 3 kilos
- Boulettes végétariennes - 5 kilos
- Mini saucisses knack - 8 kilos
- Pâte feuilletée - 40 feuilles
- Baies des bois surgelées - 5 kilo
- Beignets aux pommes - 120 pièces
- Mini-donuts - 120 pièces
- Spéculoos - 8 kilos
- Biscuits de Noël - 10 kilo
- Pepernoten - 8 kilos
- Brownies - 120 pièces
- Guimauves - 4 kilo
- Râpures de chocolat - 2 kilo
- Mélange de noix - 5 kilos
- Raisins secs - 3 kilo
- Pop-corn - 4 kilos
- Chips au paprika - 6 kilo
- Chips nature - 6 kilo
- Sachets apéritifs - 5 kilos
- Serviettes - 600 pièces
- Gobelets en carton - 600 pièces
- Assiettes en carton - 400 pièces
- Couverts en bois - 400 sets
- Pailles - 300 pièces
- Papier sulfurisé - 6 rouleaux
- Papier aluminium - 6 rouleaux
- Film alimentaire - 6 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Pastilles pour lave-vaisselle - 2 boîtes
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Savon pour les mains - 8 flacons
- Gel désinfectant pour les mains - 8 flacons
- Sacs-poubelle - 120 pièces
- Papier toilette - 48 rouleaux

Conseils

Prévoyez au moins une table pliante par exposant, puis ajoutez les tables hautes nécessaires pour les boissons et les dégustations. Réservez les tentes suffisamment tôt si le marché se tient en extérieur.
Comptez deux à trois gobelets ou verres par visiteur attendu lorsque des boissons sont servies sur plusieurs heures. Ajoutez des tasses, des assiettes, des couverts et des assiettes à dessert selon les produits proposés.
Préparez les boissons chaudes la veille : remplissez les thermos et vérifiez que vous avez assez de tasses, de louches et de pinces de service pour éviter une file d’attente au stand restauration.
Installez les guirlandes lumineuses et les lampes LED avant l’arrivée des exposants. Testez chaque branchement le jour précédent, surtout sous les tentes et près des tables de vente.
Gardez les décorations fragiles, les boîtes cadeaux et les rubans dans des caisses de rangement jusqu’au montage. Prévoyez un espace séparé pour le sapin, les couronnes et les personnages de Noël afin de ne rien chercher pendant l’installation.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un marché de Noël ?: Prévoyez le mobilier des stands, les tentes, les tables, les chaises, la vaisselle, les thermos, les boissons, la décoration de Noël et l’éclairage. Faites l’inventaire au moins 7 jours avant l’événement pour avoir le temps de compléter les achats ou les réservations.
Combien de tables faut-il par exposant ?: Prévoyez généralement une table pliante par exposant, puis ajustez selon la taille des produits vendus. Confirmez les besoins de chaque stand au moins 10 jours avant le marché pour établir le plan d’installation.
Quelle quantité de vaisselle prévoir pour un marché de Noël ?: Comptez deux à trois verres ou tasses par visiteur attendu si les boissons sont servies pendant plusieurs heures. Pour les dégustations, ajoutez des assiettes, des assiettes à dessert et des couverts selon le nombre de portions prévues, avec une marge d’environ 10 %.
Quand préparer les boissons et la décoration ?: Triez la décoration et préparez les bases de boissons la veille. Refroidissez les boissons et les produits plusieurs heures avant l’ouverture, puis installez l’éclairage et les tables avant l’arrivée des exposants.

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