Que faut-il prévoir pour un marché de bienfaisance ?

Un marché de bienfaisance demande plus que des marchandises à vendre. Il faut équiper les stands, organiser la circulation, prévoir plusieurs points de caisse et garder les boissons au frais. Cette liste réunit le mobilier, la vaisselle, le matériel de cuisine, l’éclairage et les accessoires utiles le jour même. Vérifiez les quantités après avoir confirmé le nombre de vendeurs, de bénévoles et de visiteurs attendus.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 12
Chaisesqté 40
Portants à vêtementsqté 4
Stands pliantsqté 8
Nappesqté 12
Bacs en plastiqueqté 20
Poteaux de balisageqté 6

Vaisselle

Mugs réutilisablesqté 100
Verres réutilisablesqté 100
Assiettesqté 100
Couvertsqté 100
Plateaux de serviceqté 8

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Rallonges électriquesqté 3
Multiprisesqté 4
Caissesqté 3
Calculatricesqté 3

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 6
Ballonsqté 100
Décoration de tableqté 12
Piquets de prixqté 30
Boîtes de donsqté 3
Panneaux en ardoiseqté 6

Éclairage

Lampes LEDqté 8
Guirlandes lumineusesqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de cuisineqté 4
Ciseauxqté 6
Pincesqté 6
Louchesqté 6
Thermosqté 6
Bacs alimentairesqté 12

Nettoyage

Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Sets de balaiqté 2
Pelles à poussièreqté 2

Catering

Courses
- Café - 3 paquets
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Lait - 8 litres
- Lait d'avoine - 3 litres
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 1 boîte
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Spa Blauw - 48 bouteilles
- Spa Rouge - 24 bouteilles
- Sirop de limonade - 2 bouteilles
- Glaçons - 10 kilos
- Beurre - 1 kilo
- Fromage jeune - 2 kilos
- Fromage affiné - 1 kilo
- Jambon - 1 kilo
- Garniture de blanc de poulet - 1 kilo
- Houmous - 1 kilo
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Pain de mie blanc - 8 pains
- Pain de mie complet - 8 pains
- Pistolets - 100 pièces
- Croissants - 50 pièces
- Brioches aux raisins - 40 pièces
- Tarte aux pommes - 6 tartes
- Cake - 8 cakes
- Biscuits - 8 paquets
- Chips au paprika - 6 sacs
- Chips nature - 6 sachets
- Cacahuètes salées - 4 sacs
- Pommes - 8 kilos
- Bananes - 5 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Tomates - 3 kilos
- Concombres - 6 pièces
- Laitues - 6 pièces
- Soupe - 12 litres
- Bâtonnets apéritifs - 6 paquets
- Poivre - 1 pot
- Sel - 1 paquet
- Cannelle - 1 pot
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Serviettes - 300 pièces
- Gobelets en papier - 100 pièces
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 4 paquets
- Gants de nettoyage - 3 paires
- Gants en nitrile - 4 boîtes

Conseils

Prévoyez une table par stand, puis ajoutez au moins une table pour chaque caisse et une autre pour les boissons ou le service. Les nappes et les portants à vêtements sont souvent oubliés jusqu’au moment de l’installation.
Comptez les gobelets réutilisables selon le nombre de visiteurs attendus, avec un stock d’environ 20 % supplémentaire pour éviter de manquer pendant les heures de pointe.
Installez au moins une caisse par zone de vente et gardez des calculatrices, des caisses séparées et des boîtes de dons clairement identifiées. Préparez la monnaie avant l’ouverture, pas pendant les premières ventes.
Prévoyez une glacière ou un espace réfrigéré pour les boissons et mettez-les au frais plusieurs heures avant l’accueil du public. Pour une journée complète, contrôlez aussi les rallonges et multiprises avant de brancher les machines à café et les bouilloires.
Étiquetez les marchandises avant leur arrivée sur place et préparez les panneaux d’allergènes à l’avance. Les piquets de prix, panneaux en ardoise et bacs en plastique accélèrent le tri et évitent de mélanger les dons pendant l’installation.

Questions fréquentes

Combien de tables faut-il pour un marché de bienfaisance ?: Prévoyez au minimum une table par stand, puis ajoutez une table pour chaque point de caisse et une pour les boissons ou le service. Gardez une marge d’une à deux tables si les dons arrivent encore le jour de l’événement.
Combien de gobelets prévoir par personne ?: Comptez deux gobelets par personne pour une manifestation de quelques heures, puis ajoutez 20 % de réserve. Si les boissons sont servies toute la journée, prévoyez plutôt trois gobelets par personne.
Quand mettre les boissons au frais ?: Mettez les boissons au frais au moins 4 heures avant l’ouverture, surtout si elles arrivent à température ambiante. Utilisez plusieurs glacières plutôt qu’une seule si les points de service sont éloignés.
Quand préparer les étiquettes de prix et les allergènes ?: Préparez les étiquettes et la carte des allergènes au plus tard la veille. Le jour du marché, il ne devrait rester qu’à placer les informations sur les stands et à vérifier qu’elles correspondent aux marchandises exposées.

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