Benefizmarkt: Einkaufsliste und Mengenplanung

Für einen Benefizmarkt brauchst du mehr als Waren und Preisschilder: Plane auch Ausgabe, Bezahlung, Beleuchtung und den Transport ein. Diese Einkaufsliste deckt die Ausstattung für Verkaufsstände, Getränkeausschank, Spendenstellen und einfache Küchenarbeiten ab. Rechne Geschirr und Becher nach der erwarteten Besucherzahl, nicht nach der Zahl der Helfer. Was am Veranstaltungstag häufig fehlt, sind Kleingeld, Verlängerungskabel, gut sichtbare Preise und ausreichend beschriftete Spendenboxen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 2
TischeAnz. 12
StühleAnz. 40
KleiderständerAnz. 4
KlappständeAnz. 8
TischdeckenAnz. 12
KunststoffbehälterAnz. 20
AbsperrpfostenAnz. 6

Geschirr

Wiederverwendbare BecherAnz. 100
Wiederverwendbare GläserAnz. 100
TellerAnz. 100
BestecksetsAnz. 100
ServiertablettsAnz. 8

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
KühlboxenAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 4
KassenboxenAnz. 3
TaschenrechnerAnz. 3

Dekoration

WimpelkettenAnz. 6
BallonsAnz. 100
TischdekorationAnz. 12
PreisschilderAnz. 30
SpendenboxenAnz. 3
KreidetafelnAnz. 6

Beleuchtung

LED-LampenAnz. 8
LichterkettenAnz. 4

Küche

SchneidebretterAnz. 4
KüchenmesserAnz. 4
ScherenAnz. 6
ZangenAnz. 6
ServierlöffelAnz. 6
ThermoskannenAnz. 6
LebensmittelboxenAnz. 12

Reinigung

EimerAnz. 3
WischmopsAnz. 3
BesensetsAnz. 2
BlechdosenAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Kaffee - 3 Packungen
- Schwarzer Tee - 2 Kartons
- Kräutertee - 1 Packung
- Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 3 liter
- Zucker - 2 Kilo
- Süßstoff - 1 Karton
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 12 Flaschen
- Sinas - 8 Flaschen
- Apfelsaft - 8 Packungen
- Spa Blauw - 48 Flaschen
- Spa Rood - 24 Flaschen
- Limonadensirup - 2 Flaschen
- Eiswürfel - 10 Kilo
- Süßrahmbutter - 1 Kilo
- Junger Käse - 2 Kilo
- Mittelalter Käse - 1 Kilo
- Schinken - 1 Kilo
- Hähnchenaufschnitt - 1 kilo
- Hummus - 1 Kilo
- Mayonnaise - 2 Flaschen
- Ketchup - 2 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Weißes Kasslerbrot - 8 Brote
- Vollkorn-Sandwichbrot - 8 Brote
- Brötchen - 100 Stück
- Croissants - 50 Stück
- Rosinenbrötchen - 40 Stück
- Apfelkuchen - 6 Kuchen
- Kuchen - 8 Kuchen
- Kekse - 8 Packungen
- Paprikachips - 6 Tüten
- Naturchips - 6 Tüten
- Gesalzene Erdnüsse - 4 Beutel
- Äpfel - 8 Kilo
- Bananen - 5 Kilo
- Trauben - 4 Kilo
- Tomaten - 3 Kilo
- Gurken - 6 Stück
- Salat - 6 Köpfe
- Suppe - 12 Liter
- Suppenstangen - 6 Packungen
- Pfeffer - 1 Döschen
- Salz - 1 Packung
- Zimt - 1 Glas
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Servietten - 300 Stück
- Pappbecher - 100 Stück
- Müllsäcke - 50 Stück
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Desinfektionstücher - 4 Packungen
- Reinigungshandschuhe - 3 Paar
- Nitrilhandschuhe - 4 Kartons

Tipps

Plane pro erwarteten Besucher mindestens einen wiederverwendbaren Becher oder ein Glas ein; bei einer Ausschankdauer von mehreren Stunden sind 1,5 bis 2 Stück pro Person praktischer, weil nicht ständig gespült werden muss.
Lege für jede Kassenbox eine eigene Wechselgeldreserve bereit und sortiere Münzen und kleine Scheine am Vorabend. So müssen Verkäufer nicht mit privaten Geldbörsen aushelfen.
Miss vor dem Einkauf die Wege zwischen Stromanschluss, Kaffeemaschinen, Wasserkochern und Verkaufsständen. Nimm pro benötigtem Anschluss ein Verlängerungskabel und zusätzlich mindestens ein Ersatzkabel mit.
Beschrifte Preisschilder und Allergiekarten spätestens am Vortag. Für jeden Stand sollten außerdem Kunststoffbehälter oder Tabletts bereitstehen, damit Kleinteile und Lebensmittel beim Transport nicht durcheinandergeraten.
Wenn der Markt teilweise draußen stattfindet, plane LED-Lampen und Lichterketten für jeden dunklen Standbereich ein. Partyzelte, Absperrpfosten und Tischdecken solltest du mindestens 24 Stunden vorher auf Vollständigkeit und Schäden prüfen.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen Benefizmarkt?: Du brauchst Ausstattung für Verkaufsstände, Kassen- und Spendenstellen, Getränke, Beleuchtung und den Transport der Waren. Plane außerdem Tische, Stühle, Kleiderständer oder Klappstände, Preisschilder, wiederverwendbares Geschirr sowie mindestens eine Kassenbox pro Verkaufspunkt ein.
Wie viel Geschirr brauche ich für einen Benefizmarkt?: Rechne mit einem Becher oder Glas pro Besucher und zusätzlich 50 Prozent Reserve, wenn der Ausschank länger als zwei Stunden dauert. Für Speisen kalkulierst du mindestens einen Teller und ein Besteckset pro erwarteter Portion plus 10 Prozent Reserve.
Wie viele Helfer braucht ein Benefizmarkt?: Für einen kleinen Markt solltest du mindestens zwei Personen für Aufbau und Abbau, eine Person pro Kassen- oder Spendenstelle und eine Ansprechperson für Verkäufer einplanen. Die endgültige Zahl hängt von Besucherzahl, Standanzahl und Öffnungsdauer ab; der Schichtplan sollte spätestens 7 Tage vorher feststehen.
Was wird beim Benefizmarkt oft vergessen?: Häufig fehlen Kleingeld, Verlängerungskabel, gut lesbare Preisschilder und ausreichend Licht an den Ständen. Kontrolliere diese vier Punkte spätestens am Vorabend und stelle Getränke mindestens 2 bis 3 Stunden vor Beginn kalt.

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