Marché d'été : la liste de courses à prévoir

Pour un marché d'été, les achats ne se limitent pas aux produits vendus par les exposants. Il faut aussi équiper les stands, prévoir le service des boissons, organiser les paiements et rendre le site lisible dès l'arrivée. Cette liste rassemble le mobilier, la vaisselle, le matériel électrique, l'éclairage et les fournitures à préparer. Vérifie les quantités après avoir confirmé le nombre de stands et les besoins alimentaires.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Stands de marchéqté 12
Tablesqté 18
Chaises pliantesqté 80
Tables hautesqté 8
Draps de standqté 12
Nappesqté 18
Portants à vêtementsqté 8
Boîtes de rangementqté 12
Pieds de parasolqté 6

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 250
Tasses à caféqté 100
Assiettesqté 150
Couvertsqté 150
Louchesqté 12
Pichets de serviceqté 8
Thermosqté 8

Équipement

Machines à caféqté 4
Bouilloiresqté 3
Terminaux de paiementqté 3
Caissesqté 3
Glacièresqté 6
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 6
Batteries externes rechargeablesqté 4
Mégaphone à main

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 12
Pieds de lampeqté 4

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Ballonsqté 150
Pompe à ballonsqté 2
Compositions floralesqté 8
Panneaux en ardoiseqté 10
Panneaux indicateursqté 8
Panneaux d’informationqté 6
Décoration de tableqté 18
Badges nominatifsqté 40
Marqueursqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 6
Plateaux de serviceqté 20
Pinces de serviceqté 12
Verres doseursqté 4
Saladiersqté 6
Papier aluminiumqté 4
Film alimentaireqté 4
Pains de glaceqté 30
Lavabos pour les mainsqté 2
Carafes d’eauqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 12
Sets de balaiqté 4
Raclettes de solqté 2
Seauxqté 6
Épongesqté 12
Chiffons de nettoyageqté 30
Gants en caoutchoucqté 12
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Pompes de désinfectionqté 6
Porte-papier toiletteqté 4
Porte-essuie-tout en papierqté 4

Catering

Courses
- Café - 4 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Tisane - 1 boîte
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Citron - 2 kilos
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Thé glacé - 8 bouteilles
- Spa Blauw - 24 bouteilles
- Spa Rood - 12 bouteilles
- Jus de pomme - 6 bouteilles
- Jus d’orange - 6 bouteilles
- Sirop de limonade - 3 bouteilles
- Glaçons - 20 kilos
- Baguettes - 12 pièces
- Petits pains - 100 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Fromage frais - 2 kilos
- Fromage jeune - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Jambon - 2 kilos
- Blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 2 kilos
- Beurre de cacahuète - 2 pots
- Confiture de fraises - 2 pots
- Concombres - 12 pièces
- Tomates - 3 kilos
- Poivrons - 2 kilos
- Roquette - 1 kilo
- Oignon rouge - 1 kilo
- Raisins - 5 kilos
- Pommes - 8 kilos
- Bananes - 5 kilos
- Fraises - 4 kilos
- Melons - 4 pièces
- Citrons - 2 kilo
- Cerises - 3 kilos
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 6 sachets
- Bâtonnets salés - 6 sacs
- Noix mélangées - 4 kilos
- Olives - 3 bocaux
- Cornichons - 3 bocaux
- Tomates cerises - 3 kilos
- Carottes - 3 kilos
- Céleri - 2 bottes
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce pesto - 2 pots
- Vinaigre balsamique - 1 bouteille
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Herbes italiennes - 2 pots
- Poudre d'ail - 1 pot
- Wraps - 100 pièces
- Feuilletés - 150 pièces
- Mini-quiches - 100 pièces
- Boulettes végétariennes - 100 pièces
- Fromage aux herbes - 2 kilo
- Crackers - 8 paquets
- Galettes de riz - 6 paquets
- Biscuits - 10 paquets
- Brownies - 80 pièces
- Muffins - 80 pièces
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Glace à la vanille - 8 litres
- Tompouces - 60 pièces
- Serviettes en papier - 500 pièces
- Pailles en papier - 300 pièces
- Filtres à café - 2 boîtes
- Filtres à thé - 2 douzaines
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Boîtes hermétiques - 30 pièces
- Film jetable - 4 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Sacs poubelle compostables - 50 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Désinfectant pour les mains - 6 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 1 boîte
- Éponges - 2 paquets
- Lingettes de nettoyage - 4 paquets
- Gants en caoutchouc - 12 paires
- Pansements - 2 boîtes
- Crème solaire - 6 bouteilles

Sécurité

Plots de balisageqté 12
Ruban de balisageqté 6
Passe-câblesqté 8
Sacs de sableqté 24
Lampes de pocheqté 6
Trousses de premiers secoursqté 2
Extincteursqté 4

Administration

Formulaires d'inscriptionqté 100
Brochures du programmeqté 300
Plansqté 150
Étiquettes nominativesqté 100
Stylosqté 30
Presse-papiersqté 8
Caisses pour espècesqté 3
Rouleaux de tickets de caisseqté 12
Braceletsqté 300

Transport

Chariots de transportqté 4
Diablesqté 2
Sangles d'arrimageqté 12
Bâchesqté 6

Conseils

Prévois au moins une table par stand, puis ajoute 10 à 15 % de tables supplémentaires pour l'accueil, le service et les besoins de dernière minute.
Pour les boissons, compte environ 2 à 3 gobelets réutilisables par personne si le marché dure plusieurs heures, et garde une réserve de tasses, d'assiettes et de couverts.
Vérifie les besoins électriques au moins 7 jours avant le marché : les machines à café, bouilloires, terminaux de paiement et éclairages doivent avoir assez de prises, de rallonges et de multiprises.
Prépare la monnaie et teste chaque caisse et terminal de paiement 24 à 48 heures avant l'ouverture. Une batterie externe rechargeable par appareil de paiement évite une interruption en cours de journée.
Achète les produits frais à conserver au froid le plus tard possible, idéalement la veille ou le matin même, et prévois une glacière par zone de service lorsque les stands sont éloignés.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour organiser un marché d'été ?: Prévois le mobilier des stands, les tables, les chaises, les nappes et les supports d'exposition, puis la vaisselle, les machines à café, les bouilloires, les caisses et les terminaux de paiement. Ajoute les glacières, les rallonges, l'éclairage et la signalétique selon le site.
Combien de tables faut-il prévoir pour un marché d'été ?: Compte au minimum une table par stand confirmé. Ajoute 10 à 15 % de tables en réserve, notamment pour le point d'accueil, le service des boissons et les changements de dernière minute.
Quand acheter les produits frais pour un marché d'été ?: Achète les produits frais la veille ou le matin du marché, selon leur durée de conservation. Maintiens-les au froid jusqu'au service et vérifie la capacité des glacières avant de faire les courses.
Que faut-il prévoir pour les paiements sur un marché ?: Prépare une caisse et un terminal de paiement pour chaque point d'encaissement, avec de la monnaie et une batterie externe rechargeable. Teste tout 24 à 48 heures avant l'ouverture et vérifie la connexion sur place.

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