Marché d’automne : la liste de courses à prévoir

Pour un marché d’automne, les achats ne se limitent pas aux produits vendus sur les stands. Il faut aussi prévoir l’équipement d’accueil, le service des boissons et les éléments qui permettent aux exposants de s’installer rapidement. Cette liste rassemble le mobilier, la vaisselle, la décoration et le matériel pratique à acheter ou à apporter. Anticipez surtout les articles encombrants, les poids pour les tentes et la monnaie avant le jour du marché.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 6
Tablesqté 14
Chaises pliantesqté 40
Tables hautesqté 4
Nappesqté 18
Séparateurs de standqté 12
Poids de standqté 24
Caisses de rangementqté 12

Vaisselle

Tasses à caféqté 80
Verresqté 100
Assiettesqté 100
Petits bolsqté 60
Fourchettesqté 100
Couteauxqté 80
Cuillèresqté 80
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 10
Thermosqté 8
Carafesqté 6

Décoration

Feuilles d'automneqté 8
Balles de pailleqté 12
Courgesqté 20
Guirlandes lumineusesqté 8
Guirlandes de fanionsqté 12
Décoration de tableqté 14
Panneaux de standqté 12
Badges nominatifsqté 30
Serre-câblesqté 100
Ruban adhésifqté 6

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Glacièresqté 6
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 6
Lampes à batterieqté 8
Microphone à main
Mégaphone

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Mesures à verserqté 4
Pinces de serviceqté 8
Papier aluminiumqté 4
Film alimentaireqté 4
Balance de cuisine
Plaques à inductionqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 4
Tapis de planche à découperqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 8
Seauxqté 4
Serpillièresqté 4
Sets de balaiqté 3
Balayette et pelleqté 4
Gants de nettoyageqté 8
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4
Rouleaux d’essuie-mainsqté 6

Éclairage

Lampes d'extérieurqté 8
Câbles d'alimentation pour l'éclairageqté 4

Catering

Caisse
Caisse
Étiquettes de prixqté 80
Cartes de menuqté 12
Serviettesqté 500
Gobelets en papierqté 250
Papier cuissonqté 4
Barquettes à emporterqté 150
Bâtonnets mélangeurs en boisqté 250
Courses
- Café - 2,5 kilogrammes
- Thé - 200 sachets
- Sucre - 2 kilogrammes
- Lait - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Crème fouettée - 4 bombes
- Chocolat chaud - 8 litres
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus pétillant - 6 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Glaçons - 15 kilogrammes
- Pommes - 8 kilogrammes
- Poires - 6 kilogrammes
- Raisins - 4 kilogrammes
- Mandarines - 5 kilogrammes
- Noix - 2 kilogrammes
- Raisins secs - 1 kilogramme
- Miel - 2 pots
- Compote de pommes - 6 pots
- Soupe de potiron - 20 litres
- Bouillon de légumes - 2 paquets
- Oignons - 3 kilogrammes
- Ail - 6 têtes
- Courges pour soupe - 12 kilogrammes
- Carottes - 5 kilogrammes
- Céleri branche - 3 pieds
- Crème - 4 litres
- Poivre - 1 pot
- Sel - 1 kilogram
- Poudre de curry - 1 pot
- Noix de muscade - 1 pot
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Baguettes - 30 pièces
- Pain multicéréales - 12 pains
- Pistolets - 100 pièces
- Beurre doux - 3 kilogrammes
- Jeune fromage - 4 kilogrammes
- Brie - 2 kilogrammes
- Houmous - 2 kilogrammes
- Fromage frais - 2 kilogrammes
- Jambon - 3 kilogrammes
- Blanc de poulet en tranches - 3 kilogram
- Roquette - 1 kilogramme
- Laitue - 2 kilogrammes
- Concombres - 3 kilogrammes
- Tomates - 4 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Cornichons - 2 pots
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Bretzels - 5 sacs
- Epices de Saint-Nicolas - 4 kilogrammes
- Spéculoos - 5 paquets
- Tarte aux pommes - 8 pièces
- Choux à la crème - 6 boîtes
- Biscuits vegan - 5 paquets
- Biscuits sans gluten - 3 paquets
- Cannelle - 2 pots
- Sucre vanillé - 4 sachets
- Farine - 2 kilogrammes
- Œufs - 30 pièces
- Pâte feuilletée - 12 paquets
- Parmesan - 1 kilogramme
- Chips tortilla - 6 sachets
- Sauce salsa - 4 pots
- Bananes - 4 kilogrammes
- Citrons - 2 kilogram
- Liquide vaisselle - 3 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 3 bouteilles
- Désinfectant - 2 bouteilles
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Sacs de congélation - 4 boîtes
- Barquettes en aluminium - 100 pièces

Conseils

Prévoyez au moins un poids par pied de tente, et davantage si le marché se tient dans un endroit exposé au vent. Les tentes et les stands doivent être stabilisés avant l’arrivée des participants.
Comptez une assiette, un bol, un verre et un jeu de couverts par personne attendue, puis ajoutez 10 % de réserve. Les tasses et les thermos sont à prévoir séparément si du café est servi pendant plusieurs heures.
Achetez ou rassemblez les éléments de signalétique avant l’installation : panneaux de stand, numéros, ruban adhésif et serre-câbles. Préparez-les la veille pour éviter de chercher le matériel au moment du montage.
Gardez les produits réfrigérés au froid jusqu’au départ et faites les courses non périssables au moins 24 heures avant le marché. Cela laisse le temps de vérifier les quantités et de remplacer un article manquant.
Prévoyez une caisse avec suffisamment de petite monnaie dès l’ouverture, plutôt que d’attendre les premiers paiements. Rangez-la dans une caisse dédiée et désignez une personne responsable de son suivi.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un marché d’automne ?: Prévoyez le mobilier des stands, les tentes, les tables, les chaises, les nappes et les séparateurs. Ajoutez la vaisselle, les thermos, les carafes, la décoration automnale, les panneaux, les badges et le matériel de fixation.
Combien de vaisselle prévoir par personne pour un marché d’automne ?: Prévoyez une assiette, un petit bol, un verre et un jeu de couverts par participant attendu. Ajoutez une réserve d’environ 10 %, surtout si le service dure plus de deux heures ou si la vaisselle n’est pas lavée sur place.
Quand faire les courses pour un marché d’automne ?: Achetez les articles non périssables au moins 24 heures à l’avance et vérifiez les quantités le même jour. Placez les produits réfrigérés au frais dès leur retour et faites un dernier contrôle avant le départ.
Combien de poids faut-il pour une tente de marché ?: Prévoyez au minimum un poids par pied de tente, soit généralement quatre pour une tente standard. En cas de vent ou de sol irrégulier, ajoutez des poids supplémentaires et vérifiez la stabilité avant l’ouverture.

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