Que faut-il prévoir pour un marché d’automne ?

Un marché d’automne demande plus que des produits à vendre. Il faut aussi équiper les stands, organiser l’accueil et prévoir un espace café avec soupe. Cette liste rassemble le mobilier, la vaisselle et le matériel de cuisine nécessaires pour installer les exposants et servir les visiteurs. Achetez ou réservez le matériel suffisamment tôt, puis stockez les fournitures au sec jusqu’au montage.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Stands de marchéqté 12
Tablesqté 10
Chaises pliantesqté 40
Tables hautesqté 6
Tables de maquillageqté 2
Supports pour nappesqté 4
Parasolsqté 2
Poids anti-ventqté 16
Bacs de rangementqté 12

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 180
Tasses à caféqté 120
Bol à soupeqté 100
Assiettes de dînerqté 120
Assiettes à pâtisserieqté 120
Fourchettesqté 120
Couteauxqté 120
Cuillèresqté 160
Louchesqté 8
Louches à soupeqté 12
Carafesqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 6
Saladiersqté 8
Plateaux de serviceqté 12
Thermosqté 8
Marmites à soupeqté 3
Caisses de stockage pour alimentsqté 12
Pinces de cuisineqté 8
Verres doseursqté 4

Équipement

Machines à caféqté 3
Bouilloiresqté 3
Glacièresqté 6
Rallongesqté 8
Multiprisesqté 8
Goulottes de câblesqté 12
Terminaux de paiementqté 2
Caisses à monnaieqté 2
Microphones mainqté 2
Haut-parleursqté 2
Boîtes à outilsqté 2
Sécateursqté 2
Rallonges à enrouleurqté 4
Chariots de transport manuelqté 2
Talkies-walkiesqté 6
Gilets de sécuritéqté 10

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 8
Lampes LEDqté 16
Lampes à pilesqté 8

Décoration

Feuilles d'automneqté 6
Balles de pailleqté 12
Courgesqté 30
Panneaux en ardoiseqté 12
Guirlandesqté 10
Décoration de tableqté 12
Listes de prixqté 20

Nettoyage

Poubellesqté 8
Balaisqté 4
Éléments pharesqté 4
Serpillièresqté 4
Seauxqté 4
Chiffons de nettoyageqté 20
Bacs à vaisselleqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 6
Pompes désinfectantesqté 6
Brosses de toilettesqté 4

Catering

Courses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Chocolat chaud - 3 paquets
- Lait demi-écrémé - 12 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Lait pour café - 4 paquets
- Sucre cristallisé - 3 kilos
- Édulcorants - 2 boîtes
- Sucre en cuillères - 2 kilos
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Bitter lemon - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Spa Blauw - 5 caisses
- Spa Rood - 3 caisses
- Cidre de pomme sans alcool - 12 bouteilles
- Citrons - 3 kilos
- Pommes - 8 kilos
- Poires - 5 kilos
- Raisins - 4 kilo
- Mandarines - 6 kilo
- Potirons à soupe - 15 kilo
- Oignons - 4 kilos
- Ail - 5 têtes
- Carottes - 5 kilos
- Poireaux - 4 kilo
- Pommes de terre - 8 kilos
- Bouillon de légumes - 4 boîtes
- Bouillon de poulet - 2 cartons
- Crème de cuisson - 6 litres
- Lait de coco - 4 boîtes
- Huile d’olive - 2 litres
- Beurre - 2 kilo
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 250 grammes
- Poudre de curry - 250 grammes
- Cumin en poudre - 150 grammes
- Paprika en poudre - 150 grammes
- Thym - 100 grammes
- Romarin - 100 grammes
- Persil - 10 bottes
- Croûtons - 3 sachets
- Fromage râpé - 3 kilo
- Crème aigre - 3 kilos
- Baguettes - 25 pièces
- Pain complet - 12 pains
- Mini pistolets - 150 pièces
- Mini croissants - 100 pièces
- Tranches de fromage - 3 kilos
- Jambon - 2 kilos
- Tranches de blanc de poulet - 2 kilo
- Houmous - 2 kilos
- Fromage frais - 2 kilos
- Concombres - 3 kilos
- Tomates - 4 kilo
- Roquette - 1 kilo
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Cacahuètes apéritives - 5 sachets
- Biscuits - 8 paquets
- Tartes aux pommes - 8 pièces
- Tranches de gâteau - 150 pièces
- Muffins - 100 pièces
- Spéculoos - 8 paquets
- Crème fouettée - 12 boîtes
- Sirop de pomme - 4 pots
- Miel - 4 pots
- Cannelle - 250 grammes
- Sucre vanillé - 10 sachets
- Serviettes - 600 pièces
- Soupes en carton - 150 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 300 pièces
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Spray désinfectant - 4 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Sacs poubelle - 100 pièces
- Essuie-tout - 12 paquets
- Pansements - 2 boîtes
- Piles AA - 24 pièces
- Piles AAA - 24 pièces

Conseils

Réservez les tentes, stands, tables et chaises dès que les exposants sont confirmés : les besoins changent dès qu’un emplacement ou une activité est ajouté.
Prévoyez des poids anti-vent pour chaque tente et chaque parasol exposé aux rafales. Vérifiez leur nombre avec le loueur avant le jour du marché.
Pour le café et la soupe, regroupez les tasses, bols, louches, thermos et marmites au même endroit. Faites un inventaire la veille afin de repérer les articles manquants.
Achetez ou rassemblez la vaisselle en fonction du nombre de visiteurs attendus, en incluant des gobelets réutilisables, assiettes, couverts et cuillères supplémentaires pour les remplacements.
Gardez les aliments et les fournitures dans des caisses de stockage fermées et au sec. Préparez les panneaux, nappes et supports de signalétique séparément pour éviter de les chercher pendant l’installation.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour un marché d’automne ?: Prévoyez le mobilier des stands, les tentes, les tables, les chaises, les poids anti-vent et les bacs de rangement. Ajoutez la vaisselle et le matériel nécessaires au café et à la soupe : tasses, bols, louches, thermos et marmites.
Combien de temps à l’avance faut-il réserver le matériel ?: Réservez le matériel dès que les inscriptions des exposants sont suffisamment avancées, idéalement plusieurs semaines avant l’événement. Confirmez les quantités après l’attribution des emplacements.
Quelle vaisselle prévoir pour servir du café et de la soupe ?: Il faut au minimum des tasses à café, des bols à soupe, des cuillères, des louches, des thermos et des marmites à soupe. Ajoutez une réserve de vaisselle pour couvrir la casse, les pertes et les visiteurs servis en même temps.
Comment stocker les fournitures avant le marché ?: Conservez les aliments et les articles sensibles dans des caisses fermées, au sec et à l’abri des nuisibles. Faites la vérification finale de la liste des courses la veille du montage.

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