Marché bio : la liste des achats et du matériel

Un marché bio demande plus que des produits à vendre. Il faut aussi prévoir l’installation des stands, la circulation du public, le stockage au frais et le service des boissons ou dégustations. Cette liste rassemble le matériel à acheter ou à emporter, des tables aux terminaux de paiement. Vérifiez les besoins de chaque exposant avant de finaliser les quantités, surtout pour l’électricité, les glacières et la vaisselle réutilisable.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 4
Tablesqté 12
Chaises pliantesqté 24
Tables de bièreqté 4
Poubellesqté 8
Portants à vêtementsqté 4
Pieds de parasolqté 4

Équipement

Glacièresqté 6
Bouilloiresqté 3
Machines à caféqté 2
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6
Terminaux de paiementqté 3
Thermosqté 6
Pains de glaceqté 24

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes LEDqté 12
Lampes à pilesqté 6

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 150
Tasses à caféqté 80
Assiettesqté 100
Petits bolsqté 60
Couvertsqté 100
Louchesqté 12
Pincesqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 6
Saladiersqté 6
Plateaux de serviceqté 12
Verres doseursqté 4
Tabliersqté 8

Décoration

Nappes en cotonqté 16
Panneaux pour les numéros de standqté 12
Panneaux en ardoiseqté 12
Marqueurs craieqté 12
Guirlandes de fanionsqté 8
Compositions floralesqté 8
Caisses en boisqté 24
Sacs de courses en cotonqté 100
Panneaux d'informationqté 6
Panneaux indicateursqté 12
Badges nominatifsqté 20
Pincesqté 40
Cordeqté 4

Nettoyage

Seauxqté 4
Épongesqté 12
Brosses à vaisselleqté 4
Chiffons microfibresqté 20
Sets de balaiqté 3
Raclettes de solqté 2
Balais à mainqté 3

Catering

Courses
- Café bio - 4 paquets
- Thé noir bio - 200 sachets
- Tisane biologique - 100 sachets
- Lait demi-écrémé bio - 12 litres
- Lait d’avoine - 8 litres
- Sucre de canne bio - 3 kilo
- Miel - 2 pots
- Eau minérale plate - 12 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Jus de pomme bio - 12 litres
- Pommes biologiques - 12 kilo
- Poires bio - 8 kilos
- Raisins bio - 6 kilo
- Carottes bio - 8 kilo
- Concombres bio - 30 pièces
- Tomates cerises bio - 6 kilos
- Poivrons bio - 5 kilo
- Radis bio - 30 bottes
- Mâche bio - 20 sachets
- Pain complet biologique - 20 pains
- Houmous bio - 20 boîtes
- Fromage de chèvre bio - 4 kilos
- Fromage jeune bio - 4 kilos
- Huile d’olive bio - 3 litres
- Vinaigre balsamique bio - 2 bouteilles
- Vinaigre de cidre bio - 2 bouteilles
- Moutarde bio - 4 pots
- Mayonnaise biologique - 4 pots
- Ketchup bio - 4 bouteilles
- Sel marin bio - 1 kilo
- Poivre noir bio - 500 gram
- Paprika biologique - 250 gramme
- Origan séché bio - 100 grammes
- Ail biologique - 20 têtes
- Citrons bio - 5 kilos
- Noix biologiques - 2 kilo
- Raisins secs bio - 2 kilo
- Chips biologiques au poivron - 12 sacs
- Chips nature bio - 12 sachets
- Biscuits bio - 12 paquets
- Barres chocolatées bio - 60 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 300 pièces
- Serviettes en papier - 600 pièces
- Papier cuisson - 3 rouleaux
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Sacs à pain réutilisables - 30 pièces
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Sacs poubelle compostables - 40 pièces
- Essuie-tout - 12 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Gel désinfectant pour les mains - 6 flacons

Conseils

Prévoyez au moins une rallonge et une multiprise par zone alimentée, puis testez chaque branchement avant l’arrivée des exposants. Les machines à café, bouilloires et terminaux de paiement ne doivent pas partager une prise déjà surchargée.
Pour les produits réfrigérés, comptez une glacière par stand concerné et préparez suffisamment de pains de glace pour maintenir le froid pendant toute la durée du marché. Faites contrôler les stocks dès la livraison, pas au moment de l’ouverture.
Réservez une table par espace de vente et ajoutez des tables de bière pour les dégustations ou les échanges avec les producteurs. Gardez un passage libre d’au moins 1 mètre entre les installations afin d’éviter les files bloquées.
Installez les poubelles avant l’ouverture et placez-en une près de chaque zone de dégustation ou de restauration. Prévoyez des gobelets réutilisables, assiettes, petits bols et couverts en fonction du nombre attendu de visiteurs, avec une marge de 10 à 15 %.
Ne gardez pas l’éclairage pour la dernière heure : testez les lampes LED, lampes à piles et guirlandes lumineuses la veille. Les tentes, pieds de parasol et mobilier doivent également être vérifiés avant le montage, surtout si la météo impose un plan de secours.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour organiser un marché bio ?: Prévoyez les stands, tentes, tables, chaises, poubelles et équipements de paiement. Ajoutez les glacières, pains de glace, rallonges, multiprises, matériel de café et vaisselle si des dégustations sont prévues.
Combien de tables faut-il pour un marché bio ?: Comptez au minimum une table par stand ou espace de vente, puis ajoutez les tables nécessaires aux dégustations et au service. Gardez au moins 1 mètre de passage entre les tables et les autres installations.
Combien de vaisselle prévoir pour une dégustation ?: Prévoyez une pièce par visiteur et par service pour les gobelets, tasses, assiettes, bols et couverts, avec une réserve de 10 à 15 %. Pour un marché de 100 visiteurs, cela représente environ 110 à 115 pièces de chaque élément utilisé.
Quand préparer le matériel réfrigéré pour le marché ?: Vérifiez les glacières et mettez les pains de glace en place plusieurs heures avant l’arrivée des produits. Contrôlez les produits réfrigérés dès leur livraison et gardez-les au froid jusqu’à l’installation du stand.

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