Bio-Markt: Einkaufsliste und Mengenplanung

Für einen Bio-Markt brauchst du mehr als Waren und Marktstände. Plane Geschirr, Kühlung, Kaffeeausstattung, Strom und Beleuchtung so, dass Aussteller und Besucher auch bei längeren Wartezeiten versorgt sind. Besonders oft fehlen am Markttag Verlängerungskabel, Kühlelemente und genügend Abfallbehälter. Die fertige Checkliste bündelt 53 benötigte Gegenstände und 78 vorbereitende Aufgaben, damit du Einkäufe, Leihmaterial und Lieferungen rechtzeitig koordinierst.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

MarktständeAnz. 12
PartyzelteAnz. 4
TischeAnz. 12
KlappstühleAnz. 24
BiertischeAnz. 4
AbfallbehälterAnz. 8
KleiderständerAnz. 4
SchirmständerAnz. 4

Ausstattung

KühlboxenAnz. 6
WasserkocherAnz. 3
KaffeemaschinenAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6
KartenterminalsAnz. 3
ThermoskannenAnz. 6
KühlelementeAnz. 24

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 6
LED-LampenAnz. 12
BatterielaternenAnz. 6

Geschirr

Wiederverwendbare BecherAnz. 150
KaffeetassenAnz. 80
TellerAnz. 100
SchälchenAnz. 60
BestecksetsAnz. 100
ServierlöffelAnz. 12
ZangenAnz. 12

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KochmesserAnz. 6
RührschüsselnAnz. 6
ServierschalenAnz. 12
MessbecherAnz. 4
SchürzenAnz. 8

Dekoration

BaumwolltischdeckenAnz. 16
Schilder für StandnummernAnz. 12
KreidetafelnAnz. 12
KreidestifteAnz. 12
WimpelkettenAnz. 8
BlumenarrangementsAnz. 8
HolzkistenAnz. 24
Baumwoll-EinkaufstaschenAnz. 100
InfotafelnAnz. 6
WegweiserAnz. 12
NamensschilderAnz. 20
KlemmenAnz. 40
SeilAnz. 4

Reinigung

EimerAnz. 4
SchwämmeAnz. 12
SpülbürstenAnz. 4
MikrofasertücherAnz. 20
BesensetsAnz. 3
BodenabzieherAnz. 2
HandfegerAnz. 3

Catering

Einkäufe
- Bio-Kaffee - 4 Packungen
- Bio-Schwarztee - 200 Beutel
- Bio-Kräutertee - 100 Beutel
- Biologische fettarme Milch - 12 Liter
- Hafermilch - 8 Liter
- Bio-Rohrzucker - 3 Kilo
- Honig - 2 Gläser
- Stilles Mineralwasser - 12 Flaschen
- Sprudelndes Mineralwasser - 12 Flaschen
- Bio-Apfelsaft - 12 Liter
- Biologische Äpfel - 12 Kilo
- Bio-Birnen - 8 kilo
- Bio-Trauben - 6 Kilo
- Biologische Karotten - 8 Kilo
- Bio-Gurken - 30 Stück
- Bio-Cherrytomaten - 6 Kilo
- Biologische Paprika - 5 Kilo
- Bio-Radieschen - 30 Bund
- Bio-Feldsalat - 20 Beutel
- Bio-Vollkornbrot - 20 Brote
- Bio-Hummus - 20 Becher
- Bio-Ziegenkäse - 4 Kilo
- Bio-Jungkäse - 4 kilo
- Bio-Olivenöl - 3 Liter
- Biologische Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Bio-Apfelessig - 2 Flaschen
- Bio-Senf - 4 Gläser
- Bio-Mayonnaise - 4 Gläser
- Bio-Ketchup - 4 Flaschen
- Bio-Meersalz - 1 Kilo
- Bio-schwarzer Pfeffer - 500 gram
- Bio-Paprikapulver - 250 Gramm
- Bio-getrockneter Oregano - 100 gram
- Bio-Knoblauch - 20 Knollen
- Bio-Zitronen - 5 Kilo
- Bio-Walnüsse - 2 Kilo
- Bio-Rosinen - 2 Kilo
- Bio-Paprikachips - 12 Tüten
- Bio-Naturchips - 12 Tüten
- Bio-Kekse - 12 Packungen
- Biologische Schokoriegel - 60 Stück
- Holzrührstäbchen - 300 Stück
- Papierservietten - 600 Stück
- Backpapier - 3 Rollen
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Wiederverwendbare Brottüten - 30 Stück
- Müllsäcke - 80 Stück
- Kompostierbare Müllsäcke - 40 Stück
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Spülmittel - 4 Flaschen
- Allzweckreiniger - 4 Flaschen
- Handseife - 6 Flaschen
- Desinfizierendes Handgel - 6 Flaschen

Tipps

Rechne bei Kaffee und Heißgetränken mit mindestens einem Becher pro erwarteter Besucherin beziehungsweise erwartetem Besucher und halte zusätzlich Kaffeetassen, Thermoskannen und Servierlöffel bereit. Prüfe die Kaffeemaschinen spätestens am Vortag.
Plane pro Kühlbox mehrere Kühlelemente ein und lege Kühlwaren erst kurz vor dem Markt aus. Kontrolliere die Kühlkette bei der Annahme jeder Lieferung, statt alle Waren erst beim Aufbau zu prüfen.
Ordne Stromverbraucher vor dem Aufbau den Anschlüssen zu. Verlängerungskabel, Kaffeemaschinen und Wasserkocher sollten mindestens 24 Stunden vorher auf Vollständigkeit und Funktion geprüft werden.
Stelle Abfallbehälter an den Eingängen, bei den Essensständen und neben den Sitzbereichen auf. Für einen halben Markttag ist mindestens ein Behälter je 20 bis 30 erwartete Besucher ein brauchbarer Startwert.
Plane bei Außenständen mindestens einen wetterfesten Ausweichbereich und sichere Beleuchtung für die frühen oder späten Stunden. Lichterketten, LED-Lampen und Batterielaternen gehören spätestens am Vorabend an ihren Einsatzort.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen Bio-Markt?: Neben Waren und Marktständen brauchst du Tische, Sitzgelegenheiten, Kühlboxen, Kühlelemente, Kaffeeausstattung, Geschirr, Abfallbehälter und Bezahllösungen. Für Außenflächen kommen Zelte, Beleuchtung und ausreichend Verlängerungskabel hinzu.
Wie viel Geschirr brauche ich für einen Bio-Markt?: Plane mindestens ein Geschirrset pro erwarteter Ausgabe und zusätzlich 10 bis 15 Prozent Reserve ein. Für Verkostungen gehören Teller, Schälchen, Besteck, Servierlöffel und Zangen getrennt von der Verkaufsware bereit.
Wie viele Kühlboxen brauche ich für den Bio-Markt?: Das hängt von der Menge und Art der Kühlwaren ab; plane pro Aussteller mit Kühlware mindestens eine eigene Kühlbox. Lege die Kühlelemente spätestens 12 Stunden vor Beginn vollständig durchgefroren bereit.
Wann muss ich die Sachen für den Bio-Markt besorgen?: Leihmaterial, Marktstände, Zelte und Stromzubehör solltest du mindestens 2 bis 3 Wochen vorher reservieren. Verbrauchsmaterial und haltbare Vorräte prüfst du 3 bis 5 Tage vorher, Kühlwaren kaufst oder übernimmst du am Markttag beziehungsweise am Vortag.

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