Que faut-il acheter pour un iftar du Ramadan ?

Pour un iftar du Ramadan, les courses ne se limitent pas aux plats du menu. Il faut aussi prévoir la vaisselle, les contenants de service, le matériel pour garder la soupe et les accompagnements au chaud, ainsi que les boissons et le café. Cette liste vous aide à vérifier vos achats avant l’arrivée des invités. Calculez les quantités selon le nombre d’inscrits, les besoins alimentaires recueillis et le nombre d’enfants présents.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 7
Chaisesqté 55
Tables de buffetqté 3
Table d’inscription

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 60
Bol à soupeqté 60
Assiettes à dessertqté 60
Verresqté 70
Tasses à caféqté 60
Couvertsqté 70
Louchesqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 5
Couteau de chefqté 5
Saladiersqté 6
Plateaux de serviceqté 14
Marmites à soupeqté 2
Bacs de maintien au chaudqté 5
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 5
Glacièresqté 4

Décoration

Chemins de tableqté 7
Porte-bougies chauffe-platqté 20
Bougies LEDqté 20
Lanternes de Ramadanqté 8
Présentoirs de menuqté 7

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4

Équipement

Enceinte Bluetooth
Rallonges électriquesqté 3
Multiprisesqté 4

Nettoyage

Aspirateur
Serpillièresqté 2
Seauxqté 2
Gants de nettoyageqté 6

Catering

Courses
- Dattes Medjoul - 4 kilogrammes
- Abricots - 1 kilogramme
- Pois chiches - 8 boîtes
- Lentilles - 2 kilogram
- Tomates en dés - 12 boîtes
- Concentré de tomate - 6 boîtes
- Oignons - 5 kilogrammes
- Ail - 6 têtes
- Carottes - 4 kilogram
- Céleri branche - 2 bottes
- Courgettes - 3 kilogrammes
- Poivrons - 3 kilogrammes
- Aubergines - 2 kilogrammes
- Concombres - 3 kilogrammes
- Laitue pommée - 4 pièces
- Tomates cerises - 3 kilogrammes
- Citrons - 3 kilogrammes
- Coriandre fraîche - 8 bottes
- Persil frais - 6 bottes
- Menthe fraîche - 6 bottes
- Gingembre - 500 grammes
- Riz basmati - 6 kilogrammes
- Filet de cuisse de poulet - 8 kilogrammes
- Bœuf haché - 4 kilogrammes
- Boulettes végétariennes - 3 kilogrammes
- Pâte filo - 8 paquets
- Feta - 2 kilogrammes
- Yaourt grec - 4 kilogrammes
- Houmous - 3 kilogrammes
- Tahini - 2 pots
- Pains pita - 60 pièces
- Pain turc - 10 pains
- Huile d'olive - 3 litres
- Huile de tournesol - 3 litres
- Beurre - 1 kilogramme
- Sel - 1 kilogram
- Poivre noir - 250 grammes
- Cumin - 250 grammes
- Curcuma - 250 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Cannelle - 100 grammes
- Cardamome - 100 grammes
- Ras el hanout - 250 gramme
- Poudre de chili - 100 gramme
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Miel - 2 pots
- Raisins - 4 kilogrammes
- Oranges - 5 kilogrammes
- Pommes - 4 kilogrammes
- Bananes - 3 kilogrammes
- Baklava - 4 kilogrammes
- Pudding à la vanille - 4 litres
- Crème chantilly - 2 liter
- Café - 1 kilogramme
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé à la menthe - 2 cartons
- Sucre - 2 kilogrammes
- Lait - 6 liter
- Lait d'avoine - 3 litres
- Eau - 60 litres
- Eau pétillante - 20 litres
- Cola - 12 litres
- Cola Zero - 12 litres
- Jus d'orange - 10 litres
- Jus de pomme - 6 litres
- Eau de rose - 2 bouteilles
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Serviettes - 150 pièces
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Boîtes hermétiques - 30 pièces
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 30 pièces
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Savon liquide pour les mains - 4 flacons

Matériel de prière

Tapis de prièreqté 12
Porte-chaussuresqté 2

Déchets

Poubellesqté 4

Conseils

Prévoyez au moins une assiette de dîner, un bol à soupe, une assiette à dessert, un verre et un jeu de couverts par personne, puis ajoutez 10 % de réserve pour la casse ou les oublis.
Pour le premier service après la rupture du jeûne, comptez environ 2 à 3 verres de boisson par personne, puis ajustez selon la durée du repas et la présence d’enfants.
Achetez les produits non périssables plusieurs jours à l’avance, mais gardez les produits frais, la viande et le poulet pour la veille ou le jour même afin de préserver leur qualité.
Prévoyez une louche par marmite à soupe et suffisamment de saladiers et de plateaux pour éviter de déplacer les plats pendant le service. Les bacs de maintien au chaud doivent être disponibles avant l’installation du buffet.
N’attendez pas le dernier moment pour vérifier les machines à café, bouilloires, thermos, glacières, rallonges et multiprises. Faites un test du matériel électrique au moins 24 heures avant l’iftar.

Questions fréquentes

Quelle quantité de nourriture prévoir pour un iftar par personne ?: Basez le calcul sur le nombre confirmé de participants, en distinguant adultes et enfants. Prévoyez environ 10 % de portions supplémentaires pour les invités ajoutés tardivement et les secondes assiettes.
Combien de vaisselle faut-il pour un iftar de 50 personnes ?: Prévoyez au minimum 50 assiettes de dîner, 50 bols à soupe, 50 assiettes à dessert, 50 verres et 50 jeux de couverts. Une réserve de 5 à 10 pièces par catégorie limite les problèmes en cas de casse ou de manque.
Quand acheter les produits frais pour un iftar ?: Achetez les produits non périssables 2 à 5 jours avant. Faites les courses de produits frais la veille, et récupérez la viande et le poulet le jour même ou au maximum 24 heures avant, selon les conditions de conservation.
Que faut-il prévoir pour garder les plats chauds pendant l’iftar ?: Prévoyez des marmites à soupe et des bacs de maintien au chaud adaptés au volume du repas. Vérifiez leur fonctionnement au moins 24 heures avant et installez-les avant l’arrivée des invités pour éviter un service en retard.

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