Qué comprar para un iftar de Ramadán
Organizar un iftar requiere más que comprar los ingredientes de la sopa, el arroz y las ensaladas. Esta lista reúne también la vajilla, las bandejas para mantener la comida caliente, las bebidas y el material para preparar y servir la cena. Calcula las cantidades a partir del número confirmado de asistentes y separa los productos no perecederos de la compra fresca. Así evitarás quedarte sin vasos, hielo o recipientes justo antes de romper el ayuno.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 7
- Sillascant. 55
- Mesas de buffetcant. 3
- Mesa de registro
Vajilla
- Platos de cenacant. 60
- Tazones para sopacant. 60
- Platos de postrecant. 60
- Vasoscant. 70
- Tazas de cafécant. 60
- Cubiertoscant. 70
- Cucharonescant. 12
Cocina
- Tablas de cortarcant. 5
- Cuchillo de chefcant. 5
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Bandejas de servircant. 14
- Ollas para sopacant. 2
- Bandejas para mantener calientecant. 5
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Termoscant. 5
- Neveras portátilescant. 4
Decoración
- Manteles runnerscant. 7
- Portavelascant. 20
- Velas LEDcant. 20
- Faroles de Ramadáncant. 8
- Soportes para cartas del menúcant. 7
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 4
Equipo
- Altavoz Bluetooth
- Enrollacablescant. 3
- Regletascant. 4
Limpieza
- Aspiradora
- Fregonascant. 2
- Cuboscant. 2
- Guantes de limpiezacant. 6
Catering
- Compras
- Dátiles Medjoul - 4 kilogram
- Albaricoques - 1 kilogram
- Garbanzos - 8 latas
- Lentejas - 2 kilogramo
- Tomate troceado - 12 latas
- Puré de tomate - 6 latas
- Cebollas - 5 kilogramos
- Ajo - 6 cabezas
- Zanahorias - 4 kilogramo
- Apio - 2 tallos
- Calabacines - 3 kilogramo
- Pimientos - 3 kilogramo
- Berenjenas - 2 kilogramo
- Pepinos - 3 kilogram
- Lechuga iceberg - 4 unidades
- Tomates cherry - 3 kilogram
- Limones - 3 kilogramos
- Cilantro fresco - 8 manojos
- Perejil fresco - 6 ramos
- Menta fresca - 6 manojos
- Jengibre - 500 gramos
- Arroz basmati - 6 kilogramos
- Filete de muslo de pollo - 8 kilogram
- Carne picada de ternera - 4 kilogramo
- Albóndigas vegetarianas - 3 kilogram
- Pasta filo - 8 paquetes
- Feta - 2 kilogram
- Yogur griego - 4 kilogram
- Hummus - 3 kilogramos
- Tahini - 2 botes
- Pan de pita - 60 unidades
- Pan turco - 10 panes
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 3 litros
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Comino - 250 gramos
- Cúrcuma - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Canela - 100 gramos
- Cardamomo - 100 gram
- Ras el hanout - 250 gram
- Chile en polvo - 100 gramos
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Miel - 2 tarros
- Uvas - 4 kilogramos
- Naranjas - 5 kilogram
- Manzanas - 4 kilogram
- Plátanos - 3 kilogramos
- Baklava - 4 kilogram
- Pudin de vainilla - 4 litros
- Nata montada - 2 litros
- Café - 1 kilogramo
- Té negro - 2 cajas
- Té de menta - 2 cajas
- Azúcar - 2 kilogramos
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Agua - 60 liter
- Agua con gas - 20 liter
- Cola - 12 litros
- Cola Zero - 12 litros
- Zumo de naranja - 10 litros
- Zumo de manzana - 6 litros
- Agua de rosas - 2 botellas
- Papel de cocina - 8 rollos
- Servilletas - 150 unidades
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 3 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Recipientes herméticos - 30 unidades
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Pastillas para el lavavajillas - 30 unidades
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón líquido de manos - 4 botellas
Material para la oración
- Alfombras de oracióncant. 12
- Surtidores para zapatoscant. 2
Residuos
- Papeleracant. 4
Consejos
- Calcula la comida para el número final de inscritos y añade un margen del 10 % para las raciones que se repiten. Haz este cálculo antes de encargar el catering o comprar carne y pollo.
- Compra los productos no perecederos con varios días de antelación y deja la compra fresca para el día anterior o la misma mañana. La carne y el pollo deben recogerse en el horario acordado, no al final de la preparación.
- Prepara al menos una bandeja o recipiente de servicio por cada plato principal y comprueba que las bandejas para mantener caliente caben en las mesas del buffet. La sopa necesita además suficientes tazones y cucharones para que el servicio no se bloquee.
- Cuenta la vajilla por persona y añade un 10 % extra: platos de cena, vasos, cubiertos y platos de postre suelen faltar antes que la comida. Si habrá café o té, cuenta por separado las tazas y los termos.
- Revisa las neveras portátiles, las regletas y los enrollacables el día anterior. Enfría las bebidas con tiempo y reserva espacio para conservar los ingredientes frescos sin mezclar alimentos crudos y preparados.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta comida necesito para un iftar de Ramadán?
- Calcula las cantidades según el número confirmado de asistentes y añade aproximadamente un 10 % de margen. Para un grupo de 50 personas, compra y prepara comida para unas 55 raciones, ajustando el cálculo a los platos del menú.
- ¿Cuándo debo hacer la compra para el iftar?
- Compra los productos no perecederos entre 2 y 3 días antes. Lava y prepara los productos frescos el día anterior o la misma mañana, y recoge la carne y el pollo en las horas previstas para mantener la cadena de frío.
- ¿Cuántos platos y vasos hacen falta para un iftar?
- Prepara una unidad por persona y añade un 10 % de reserva. Para 50 invitados, calcula al menos 55 platos de cena, 55 vasos y 55 juegos de cubiertos, además de los platos de postre y los tazones de sopa necesarios.
- ¿Qué bebidas y material de servicio necesito para un iftar?
- Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y enfríalas con antelación en las neveras portátiles. Ten preparados termos, teteras, máquinas de café, bandejas de servir y suficientes cucharones para todos los platos.
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