Ramadan-Iftar: Einkaufsliste und Mengenplanung
Für einen Ramadan-Iftar brauchst du mehr als Hauptgerichte und Getränke: Auch Suppenschalen, Serviergeschirr, Kühlung und Kaffeezubehör werden schnell übersehen. Plane die Mengen erst, wenn die Anmeldungen, Kinder und Ernährungswünsche erfasst sind. Rechne pro erwachsene Person mit einer vollständigen Portion plus etwas Reserve, besonders bei Reis, Suppe und Getränken. Frische Zutaten, Fleisch und Hähnchen solltest du zeitnah vor dem Essen besorgen; haltbare Lebensmittel kannst du früher einkaufen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 7
- StühleAnz. 55
- BuffetischeAnz. 3
- Anmeldetisch
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 60
- SuppenschalenAnz. 60
- DesserttellerAnz. 60
- GläserAnz. 70
- KaffeetassenAnz. 60
- BestecksetsAnz. 70
- ServierlöffelAnz. 12
Küche
- SchneidebretterAnz. 5
- KochmesserAnz. 5
- RührschüsselnAnz. 6
- ServierschalenAnz. 14
- SuppenkesselAnz. 2
- WarmhaltebehälterAnz. 5
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- ThermoskannenAnz. 5
- KühlboxenAnz. 4
Dekoration
- TischläuferAnz. 7
- TeelichthalterAnz. 20
- LED-KerzenAnz. 20
- RamadanlaternenAnz. 8
- MenükartenständerAnz. 7
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 4
Ausstattung
- Bluetooth-Lautsprecher
- VerlängerungskabelAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 4
Reinigung
- Staubsauger
- WischmopsAnz. 2
- EimerAnz. 2
- ReinigungshandschuheAnz. 6
Catering
- Einkäufe
- Medjoul-Datteln - 4 kilogramm
- Aprikosen - 1 Kilogramm
- Kichererbsen - 8 Dosen
- Linsen - 2 Kilogramm
- Tomatenwürfel - 12 Dosen
- Tomatenmark - 6 Dosen
- Zwiebeln - 5 Kilogramm
- Knoblauch - 6 Knollen
- Karotten - 4 Kilogramm
- Staudensellerie - 2 Stangen
- Zucchini - 3 kilogram
- Paprika - 3 Kilogramm
- Auberginen - 2 Kilogramm
- Gurken - 3 Kilogramm
- Kopfsalat - 4 Köpfe
- Cherrytomaten - 3 Kilogramm
- Zitronen - 3 Kilogramm
- Frischer Koriander - 8 Bund
- Frische Petersilie - 6 Bund
- Frische Minze - 6 Bund
- Ingwer - 500 gram
- Basmati-Reis - 6 Kilogramm
- Hähnchenschenkelfilet - 8 kilogram
- Rinderhackfleisch - 4 kilogramm
- Vegetarische Bällchen - 3 kilogram
- Filoteig - 8 Packungen
- Feta - 2 Kilogramm
- Griechischer Joghurt - 4 Kilogramm
- Hummus - 3 Kilogramm
- Tahini - 2 Gläser
- Pitabrote - 60 Stück
- Türkisches Brot - 10 Brote
- Olivenöl - 3 Liter
- Sonnenblumenöl - 3 Liter
- Butter - 1 Kilogramm
- Salz - 1 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Kreuzkümmel - 250 Gramm
- Kurkuma - 250 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Zimt - 100 Gramm
- Kardamom - 100 Gramm
- Ras el Hanout - 250 Gramm
- Chilipulver - 100 Gramm
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Ketchup - 2 Flaschen
- Honig - 2 Gläser
- Trauben - 4 Kilogramm
- Orangen - 5 kilogramm
- Äpfel - 4 Kilogramm
- Bananen - 3 Kilogramm
- Baklava - 4 Kilogramm
- Vanillepudding - 4 Liter
- Schlagsahne - 2 Liter
- Kaffee - 1 Kilogramm
- Schwarzer Tee - 2 Kartons
- Minztee - 2 Kartons
- Zucker - 2 Kilogramm
- Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 3 liter
- Wasser - 60 Liter
- Sprudelwasser - 20 Liter
- Cola - 12 Liter
- Cola Zero - 12 Liter
- Orangensaft – 10 Liter
- Apfelsaft - 6 Liter
- Rosenwasser - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Servietten - 150 Stück
- Aluminiumfolie - 3 Rollen
- Frischhaltefolie - 3 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Frischhaltedosen - 30 Stück
- Müllsäcke - 40 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 30 Stück
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Flüssigseife - 4 Flaschen
Gebetsutensilien
- GebetsteppicheAnz. 12
- SchuhregaleAnz. 2
Abfall
- AbfallbehälterAnz. 4
Tipps
- Plane pro erwachsene Person etwa 1 Suppenschale, 1 Dinner-Teller, 1 Dessertteller, 1 Glas und 1 Besteckset ein. Für Kinder eignen sich zusätzlich 10 bis 15 Prozent Reserve bei Tellern und Besteck.
- Rechne für das erste Stunde nach dem Fastenbrechen mit etwa 2 bis 3 Getränken pro Person. Stelle Wasser, Tee und Kaffee nicht nur auf das Buffet, sondern auch in Thermoskannen bereit, damit nicht alle gleichzeitig an der Kaffeemaschine warten.
- Kaufe Reis, Gewürze, Öl, Zucker und andere haltbare Zutaten spätestens 3 bis 5 Tage vorher. Gemüse, Salat und Kräuter bleiben besser frisch, wenn du sie erst 1 bis 2 Tage vor dem Iftar besorgst.
- Plane Kühlboxen für Fleisch, Hähnchen, Milchprodukte und Desserts ein, wenn der Kühlschrank nicht genug Platz bietet. Fleisch und Hähnchen sollten bis zur Zubereitung durchgehend kalt bleiben und idealerweise am selben oder am vorherigen Tag abgeholt werden.
- Beschrifte Servierschalen und Menükarten vor dem Aufbau mit den wichtigsten Hinweisen, etwa vegetarisch, halal oder Allergene. So lassen sich Ernährungswünsche beim Buffet schneller berücksichtigen, ohne dass die Ausgabe ins Stocken gerät.
Häufige Fragen
- Wie viel Essen brauche ich für einen Ramadan-Iftar pro Person?
- Plane pro erwachsene Person eine Portion Suppe, eine Hauptportion mit Beilage, Salat und Dessert ein. Bei Reis, Brot, Getränken und Dessert sind 10 bis 15 Prozent Reserve sinnvoll, bei vielen Kindern eher 15 bis 20 Prozent.
- Wie viele Teller und Gläser brauche ich für einen Iftar?
- Rechne mit je einem Dinner-Teller, Suppenschale, Dessertteller, Glas und Besteckset pro angemeldeter Person. Besorge zusätzlich mindestens 10 Prozent Reserve, damit Nachschub, Bruch und kurzfristige Zusagen abgedeckt sind.
- Wann soll ich für den Ramadan-Iftar einkaufen?
- Haltbare Lebensmittel kannst du 3 bis 5 Tage vorher kaufen. Gemüse, Salat und Kräuter besorgst du am besten 1 bis 2 Tage vorher; Fleisch und Hähnchen sollten am selben oder am vorherigen Tag abgeholt und sofort gekühlt werden.
- Wie viele Getränke brauche ich für einen Iftar?
- Plane für die erste Stunde nach dem Fastenbrechen etwa 2 bis 3 Getränke pro Person ein. Stelle zusätzlich Wasser bereit und fülle Thermoskannen für Tee oder Kaffee, damit die Getränke während des Essens nachgereicht werden können.
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