Organiser un iftar du Ramadan : la méthode

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Fixez l’heure de l’iftar et le nombre de places au moins 3 semaines à l’avance. Demandez dans l’inscription les allergies, régimes particuliers et besoins liés aux enfants.
• Calculez les quantités à partir des inscriptions confirmées, puis ajoutez environ 10 % de marge pour les portions supplémentaires et les invités de dernière minute.
• Achetez les produits non périssables 5 à 7 jours avant, puis les légumes, la viande et le poulet dans les 24 à 48 heures précédant l’iftar. Cela évite de stocker trop tôt les produits frais.
• Préparez la soupe, les accompagnements et les salades selon leur durée de conservation, mais gardez les desserts portionnés et couverts jusqu’au service. Prévoyez des louches, des plats de présentation et des bacs de maintien au chaud près du buffet.
• Installez l’espace de prière avant les tables du repas, avec un passage dégagé et des rallonges sécurisées. Vérifiez la vaisselle, les machines à café, les glacières et les multiprises la veille, pas au moment de l’appel à la prière.

Questions fréquentes

Combien de temps à l’avance organiser un iftar du Ramadan ?

Commencez l’organisation 3 à 4 semaines avant la date prévue. Réservez le lieu et le mobilier dès que possible, puis envoyez les invitations environ 2 semaines à l’avance pour pouvoir calculer les quantités.

Comment calculer les quantités pour un iftar ?

Basez-vous sur le nombre d’inscriptions confirmées et ajoutez une marge d’environ 10 %. Prévoyez aussi des portions adaptées aux enfants et séparez clairement les plats contenant des allergènes.

Que préparer la veille d’un iftar ?

La veille, vérifiez la vaisselle et le matériel, lavez les légumes, préparez la soupe et les accompagnements qui se conservent bien, puis faites mariner la viande et le poulet. Gardez les produits frais au froid et contrôlez les glacières avant l’installation.

Quand installer la salle pour un iftar ?

Installez les tables, les chaises, le buffet et l’espace de prière 2 à 3 heures avant l’arrivée des invités. Gardez au moins 30 minutes avant l’iftar pour vérifier les boissons, le chauffage des plats et la circulation dans la salle.

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