Gala de bienfaisance : la liste de courses à prévoir

Un gala de bienfaisance demande plus que de la nourriture et des boissons. Il faut aussi prévoir la vaisselle pour un repas assis, le matériel pour les discours et les enchères, ainsi que les supports qui facilitent les dons. Cette liste regroupe les achats et le matériel à réunir avant l’événement. Vérifie les quantités à partir du nombre d’invités confirmé, puis ajoute une marge de 5 à 10 % pour la vaisselle, les verres et les supports imprimés.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables rondesqté 10
Tables de buffetqté 3
Table d'inscription
Table de vente aux enchères
Chaisesqté 90
Tabouretsqté 6
Portants à vêtementsqté 2
Nappes de tableqté 14

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 100
Assiettes à dessertqté 100
Bol à soupeqté 100
Verres à eauqté 120
Verres à vinqté 120
Verres à champagneqté 100
Tasses à caféqté 100
Couverts de dînerqté 120
Couverts à dessertqté 100
Louchesqté 12
Plateaux de serviceqté 12
Plateaux de service pour dessertqté 8

Équipement

Microphones sans filqté 2
Haut-parleursqté 2
Table de mixage
Pieds de microqté 2
Ordinateur portable
Vidéoprojecteur
Écran de projecteur
Rallongesqté 6
Multiprisesqté 6

Cuisine

Bacs de maintien au chaudqté 6
Plaques à inductionqté 2
Glacièresqté 4
Bacs à glaçonsqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et de serviceqté 8
Pinces et spatulesqté 12
Verres doseursqté 2

Décoration

Chemins de tableqté 10
Compositions floralesqté 10
Photophores en verreqté 20
Bougies LEDqté 30
Guirlandesqté 8
Panneau d’accueil
Présentoirs de menuqté 10
Mur photo

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 6
Lampadairesqté 4

Catering

Boîtes à donsqté 4
Marteau d’enchères
Écran de présentation
Caisse ou terminal de paiementqté 2
Numéros de vestiaireqté 100
Supports de badges nominatifsqté 100
Numéros de tableqté 10
Brochures du programmeqté 100
Cartes de mise aux enchèresqté 100
Cartes de donqté 100
Courses
- Champagne - 12 bouteilles
- Prosecco - 8 bouteilles
- Vin rouge - 12 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Mousseux sans alcool - 6 bouteilles
- Pilsener - 6 caisses
- Bière sans alcool - 3 caisses
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Ginger ale - 6 bouteilles
- Tonic - 6 bouteilles
- Jus de pomme - 6 briques
- Jus d’orange - 8 briques
- Spa Blauw - 8 caisses
- Spa Rouge - 4 caisses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 2 paquets
- Thé noir - 2 douzaines
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Thé chai - 1 boîte
- Sucre - 2 kilo
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 6 litres
- Crème chantilly - 12 bombes
- Citrons - 3 kilos
- Glaçons - 20 kilos
- Olives - 3 kilos
- Noix mélangées - 3 kilo
- Chips au paprika - 8 sacs
- Chips nature - 8 sachets
- Chips tortilla - 8 sachets
- Houmous - 3 kilos
- Toast - 12 paquets
- Baguettes - 12 pièces
- Beurre doux - 2 kilo
- Salade mixte - 8 kilos
- Concombres - 5 kilos
- Tomates cerises - 5 kilos
- Poivrons - 4 kilos
- Oignons rouges - 2 kilo
- Feta - 3 kilo
- Parmesan - 2 kilos
- Croûtons - 2 kilo
- Vinaigre balsamique - 3 bouteilles
- Huile d’olive - 3 bouteilles
- Mayonnaise - 3 pots
- Ketchup - 3 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sel - 1 kilo
- Poivre noir - 500 grammes
- Paprika en poudre - 250 grammes
- Herbes italiennes - 250 gram
- Riz - 8 kilos
- Pâtes - 8 kilos
- Riz pour risotto - 5 kilos
- Sauce tomate - 12 pots
- Bouillon de légumes - 4 briques
- Lait de coco - 8 boîtes
- Pois chiches - 12 boîtes
- Champignons - 5 kilos
- Courgettes - 4 kilo
- Aubergines - 4 kilos
- Carottes - 5 kilos
- Pommes de terre - 12 kilos
- Brocoli - 6 kilo
- Pâte feuilletée - 12 paquets
- Œufs - 10 boîtes
- Farine - 3 kilo
- Sucre pour dessert - 3 kilo
- Sucre vanillé - 10 sachets
- Chocolat noir - 3 kilos
- Dessert à la crème fouettée - 100 portions
- Fruits frais - 12 kilos
- Raisins - 5 kilos
- Fraises - 4 kilos
- Biscuits - 8 paquets
- Serviettes - 400 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 4 rouleaux
- Papier cuisson - 4 rouleaux
- Sacs poubelle - 80 pièces
- Liquide vaisselle - 4 bouteilles
- Produit nettoyant multi-usages - 4 bouteilles
- Papier toilette - 48 rouleaux
- Savon pour les mains - 6 bouteilles
- Essuie-tout - 8 paquets

Nettoyage

Poubellesqté 6
Seauxqté 3
Serpillièresqté 4
Balai et pelleqté 2
Gants de nettoyageqté 6

Conseils

Prévois au moins un verre à eau et un verre à vin par invité, puis ajoute 10 % pour les remplacements et les tables de service. Si du champagne est servi à l’accueil, compte également un verre par personne concernée.
Pour un repas assis, commande la vaisselle, les couverts et les serviettes au plus tard 10 jours avant le gala. Prévois une assiette de dîner, une assiette à dessert et les couverts correspondants pour chaque convive.
Teste les microphones sans fil, les haut-parleurs, l’ordinateur et le vidéoprojecteur 2 à 3 heures avant l’arrivée des invités. Ajoute au moins deux rallonges et deux multiprises, en vérifiant la longueur nécessaire dans la salle.
Prépare les cartes de dons, les informations de paiement et les cartes d’enchères avant l’impression du programme. Garde un exemplaire de chaque support à la table d’inscription et un autre à la table de vente aux enchères.
Mets les boissons au frais au moins 4 heures avant le début et prépare les lots d’enchères dans des contenants ou emballages identifiés. Les articles sans description, valeur indicative ou consigne de retrait ralentissent souvent la vente.

Questions fréquentes

Combien de verres faut-il prévoir pour un gala de bienfaisance ?: Compte au minimum un verre à eau et un verre à vin par invité, avec 10 % de marge. Ajoute un verre à champagne par personne si une coupe est servie à l’accueil.
Quand acheter la vaisselle pour un gala ?: Réserve ou achète la vaisselle au moins 10 jours avant l’événement, une fois le nombre d’invités confirmé. Prévois 5 à 10 % de pièces supplémentaires pour les imprévus.
Quel matériel faut-il pour les discours et les enchères ?: Prévois au minimum deux microphones sans fil, des haut-parleurs, une table de mixage et des pieds de micro. Teste aussi l’ordinateur, le vidéoprojecteur et l’écran 2 à 3 heures avant l’ouverture.
Quand préparer les lots de la vente aux enchères ?: Identifie et emballe chaque lot au plus tard la veille du gala. Prépare également les cartes d’enchères et les informations de paiement avant l’installation de la table de vente.

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